Qué necesitas para organizar una cata de vinos
Para una cata de vinos necesitas algo más que las botellas: cada participante debe tener una copa adecuada, agua y espacio para tomar notas. Prepara también aperitivos sencillos, material para servir y la información de cada vino. Esta lista te ayuda a revisar las compras antes de recibir el pedido y a dejar listas las estaciones de degustación. Calcula las cantidades según el número confirmado de asistentes, no según las invitaciones enviadas.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 36
- Mesa del bufécant. 2
- Mesa de bienvenida
Vajilla
- Copas de cata de vinocant. 40
- Vasos para aguacant. 40
- Platoscant. 40
- Platos de postrecant. 40
- Cubiertoscant. 40
- Porta-servilletascant. 6
Equipo
- Sacacorchoscant. 4
- Enfriadores de vinocant. 4
- Neveras portátilescant. 3
- Teterascant. 2
- Cafetera
- Altavoz Bluetooth
- Cables alargadorescant. 3
Cocina
- Jarracant. 4
- Jarras de aguacant. 6
- Tablas de cortarcant. 3
- Cuchillo de chefcant. 3
- Bandejas de servircant. 8
- Cucharones de servircant. 8
- Sacacorchoscant. 2
- Jarras medidorascant. 2
- Paños de cocinacant. 8
Decoración
- Mantelescant. 6
- Portanombrescant. 36
- Carteles informativos del vinocant. 8
- Cartas del menúcant. 36
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas de mesacant. 6
Catering
- Bloc de notas de catacant. 36
- Bolígrafoscant. 40
- Bacines para escupircant. 8
- Cubiterascant. 4
- Tapones para botellascant. 8
- Bandejascant. 6
- Taburetes para presentacionescant. 2
- Compras
- Champagne - 4 botellas
- Sauvignon Blanc - 4 botellas
- Chardonnay - 4 botellas
- Rosado - 4 botellas
- Pinot Noir - 4 botellas
- Merlot - 4 botellas
- Rioja - 4 botellas
- Oporto - 2 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 4 litros
- Zumo de uva - 4 litros
- Tonic - 6 latas
- Limones - 12 unidades
- Cubitos de hielo - 10 bolsas
- Barras de pan - 8 unidades
- Ciabatta - 4 unidades
- Mantequilla sin sal - 500 gram
- Brie - 1 kilogramo
- Queso Gouda - 1 kilogramo
- Queso de cabra - 750 gram
- Queso azul - 500 gramos
- Jamón de Parma - 750 gramos
- Fuet - 6 unidades
- Hummus - 1 kilogramo
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 20 piezas
- Peras - 12 unidades
- Higos - 12 unidades
- Nueces - 750 gramos
- Almendras - 750 gram
- Anacardos - 500 gramos
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Tostadas - 8 paquetes
- Crackers - 6 paquetes
- Mermelada - 2 tarros
- Miel - 1 tarro
- Chocolate puro - 1 kilogramo
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 4 litros
- Leche de avena - 2 liter
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Toallas de papel - 4 paquetes
Limpieza
- Palangana para lavarcant. 2
- Guantes de limpiezacant. 4
- Limpiacristales
- Escoba y recogedor
- Fregona y cubo
Consejos
- Compra o reserva una copa de cata por persona y añade al menos 2 copas extra por cada 10 asistentes. Así podrás reemplazar una copa caída o mal enjuagada sin interrumpir la degustación.
- Calcula entre 0,5 y 1 litro de agua por persona y coloca jarras o puntos de agua visibles. La gente beberá más agua de la prevista entre vinos, especialmente si la cata dura más de dos horas.
- Prepara entre 150 y 250 gramos de aperitivos por persona si la cata sustituye una comida; para una degustación con cena aparte, bastan aproximadamente 75 a 100 gramos por persona. Separa las opciones según las preferencias dietéticas recogidas.
- Ten listos al menos dos sacacorchos y un enfriador por cada vino que deba servirse frío. Comprueba la temperatura y la entrega de las botellas el mismo día, con varias horas de margen.
- Imprime las tarjetas con nombres, los formularios de degustación y la información de los vinos antes de montar las mesas. Lleva un 10 % de copias adicionales para inscripciones de última hora o formularios dañados.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas copas necesito para una cata de vinos?
- Calcula una copa de degustación por persona y añade un 10 % de reserva. Para 20 asistentes, prepara 22 copas; si vas a servir muchos vinos seguidos, puedes necesitar más para evitar mezclar aromas.
- ¿Cuánta agua compro para una cata de vinos?
- Compra entre 0,5 y 1 litro por persona. Para 20 invitados, eso equivale a entre 10 y 20 litros, repartidos en varios puntos de agua para que no se forme una cola.
- ¿Cuántos aperitivos necesito para una cata de vinos?
- Si la cata no incluye una comida, calcula entre 150 y 250 gramos de aperitivos por persona. Para una cata de 20 personas, prepara entre 3 y 5 kilos en total y confirma las restricciones dietéticas al menos 3 días antes.
- ¿Cuándo debo poner los vinos a temperatura de servicio?
- Comprueba la temperatura y coloca los vinos fríos en neveras o enfriadores entre 2 y 4 horas antes de empezar. Recibe y revisa el pedido con al menos 24 horas de margen para resolver botellas faltantes o dañadas.
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