Qué necesitas para un concurso de cata de vinos

Para un concurso de cata de vinos necesitas más que botellas y copas. La organización depende de servir cada vino en condiciones parecidas, identificar las muestras sin revelar la marca y permitir que el jurado puntúe sin interrupciones. Calcula el material según el número definitivo de participantes y añade un pequeño margen para roturas y reposición. También conviene tener preparada una zona separada para el jurado, el agua, los aperitivos y las botellas abiertas.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 55
Mesa del jurado
Mesa del bufécant. 2

Vajilla

Copas de vinocant. 240
Vasos para aguacant. 60
Platoscant. 80
Cubiertoscant. 60
Jarras para vinocant. 8
Bacines para escupircant. 12
Cubos para hielo y aguacant. 8

Equipo

Neveras portátilescant. 8
Neverascant. 2
Altavoz Bluetooth
Micrófono
Calculadorascant. 2
Cables alargadorescant. 3
Portátil
Impresora

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chef y de pancant. 4
Cucharones de servircant. 8
Bandejas de servircant. 12
Cestas de pancant. 4
Sacacorchoscant. 6
Tapones para botellascant. 12
Jarras medidorascant. 4

Decoración

Mantelescant. 10
Manteles runnerscant. 8
Cartas del menúcant. 10
Fundas para botellas de vinocant. 8
Números de mesacant. 8
Arreglos floralescant. 6
Premios y medallascant. 3

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubos de limpiezacant. 2
Chistescant. 2
Escoba y recogedorcant. 2
Cubetas para lavarcant. 3

Catering

Compras
- Sauvignon blanc - 6 botellas
- Chardonnay - 6 botellas
- Pinot grigio - 6 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Pinot noir - 6 botellas
- Cabernet sauvignon - 6 botellas
- Vino blanco extra - 4 botellas
- Vino tinto extra - 4 botellas
- Prosecco - 6 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Tónica - 4 botellas
- Ginger ale - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilo
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Limones - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 15 kilos
- Baguettes - 12 unidades
- Tostadas - 8 paquetes
- Crackers - 8 paquetes
- Mantequilla sin sal - 1 kilo
- Queso crema - 1,5 kilo
- Brie - 1,5 kilo
- Queso Gouda - 2 kilos
- Queso de cabra - 1 kilo
- Jamón de Parma - 1,5 kilo
- Salami - 1,5 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Aceitunas - 1,5 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Manzanas - 3 kilos
- Peras - 2 kilo
- Frutos secos sin sal - 1 kilo
- Nueces - 500 gramos
- Almendras - 500 gramos
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Snacks salados - 4 bolsas
- Mayonesa - 1 bote
- Mostaza - 2 frascos
- Miel - 2 tarros
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Pimienta negra - 1 molinillo
- Sal marina - 1 paquete
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Esponjas - 6 unidades
- Paños de limpieza - 12 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas

Consejos

Compra al menos una copa por participante y una adicional por mesa o por cada cinco personas. Si los vinos se sirven por rondas, lava o cambia las copas entre estilos muy distintos para no alterar la cata.
Calcula entre 75 y 100 ml de cada vino por persona y ronda. Una botella de 750 ml rinde aproximadamente 7 u 8 muestras de 100 ml, así que encarga las botellas después de cerrar la lista de participantes.
Prepara una botella de agua o un vaso para cada participante y coloca bacines para escupir en todas las mesas. Ten también hielo y cubos suficientes para mantener frías las botellas que lo necesiten durante toda la competición.
Compra aperitivos neutros, como pan, y sírvelos en bandejas separadas de la mesa del jurado. Evita alimentos muy salados, picantes o aromáticos antes y durante las rondas porque pueden alterar la percepción del vino.
No dejes para el mismo día las hojas de puntuación, los números de mesa, los tapones y los sacacorchos. Imprime una hoja por participante y ronda, y lleva al menos dos sacacorchos y un juego de repuesto para los utensilios de servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas botellas necesito para una cata de vinos?: Depende del volumen servido y del número de rondas. Con muestras de 100 ml, una botella de 750 ml alcanza para 7 personas; multiplica el número de participantes por las rondas y divide entre 7, añadiendo una botella de margen por cada 10 botellas calculadas.
¿Cuántas copas hacen falta por persona en un concurso de vinos?: Lo más cómodo es una copa por vino y participante, especialmente si se comparan varias muestras a la vez. Como mínimo, calcula una copa por persona y una reserva adicional por cada 10 participantes para roturas o sustituciones.
¿Cuánto hielo y agua debo comprar para la cata?: Prepara al menos 1 litro de agua por cada 4 participantes, además del agua para enjuagar o llenar los cubos. Para mantener frías las botellas, calcula entre 2 y 3 kg de hielo por cada 10 botellas y repónlo durante el evento si hace calor.
¿Cuándo debo comprar y preparar el material de la cata?: Cierra el número definitivo de participantes y compra el vino y los consumibles al menos 7 días antes. Imprime las hojas, numera las botellas y revisa copas, sacacorchos, cables y calculadoras entre 24 y 48 horas antes del concurso.

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