Qué comprar para una cata de cerveza
Para una cata de cerveza necesitas más que las botellas: cada participante debe tener una copa de degustación, agua y espacio para tomar notas. Calcula las cantidades a partir del número confirmado de asistentes, no de los invitados iniciales. La cerveza debe llegar con tiempo para enfriarse y ordenarse según la secuencia de prueba. También conviene separar el material de servicio del de los aperitivos para no improvisar durante la cata.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 8
- Sillascant. 50
- Mantelescant. 8
Vajilla
- Copas de degustación de cervezacant. 60
- Vasos para aguacant. 60
- Platoscant. 60
- Cubiertoscant. 60
- Bandejas de servircant. 12
- Pinzas de servircant. 6
- Cubos para vómitocant. 8
- Papeleracant. 6
Cocina
- Jarras de aguacant. 8
- Jarras de servircant. 8
- Jarras medidorascant. 8
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 4
- Sacacorchoscant. 2
Equipo
- Neveras portátilescant. 6
- Neverascant. 2
- Altavoz
- Micrófono
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
- Cajas de hielocant. 4
Decoración
- Tarjetas de pruebacant. 60
- Cartas del menúcant. 8
- Números de mesacant. 8
- Pegatinas con nombrecant. 60
- Carteles de mesacant. 8
- Bolígrafoscant. 60
- Portapapelescant. 8
Iluminación
- Lámparas de mesacant. 8
Limpieza
- Cepillos para fregarcant. 4
- Cuboscant. 4
- Paños de cocinacant. 12
- Paños de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
- Pilsener - 12 botellas
- Cerveza blanca - 12 botellas
- Weizen - 12 botellas
- IPA - 12 botellas
- Pale ale - 12 botellas
- Doble - 12 botellas
- Tripel - 12 botellas
- Stout - 12 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Queso curado - 2 kilogram
- Brie - 1 kilogramo
- Queso de cabra - 750 gram
- Salchichón curado - 1,5 kilogram
- Almendras ahumadas - 1 kilogramo
- Cacahuetes salados - 1 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Pretzels - 6 bolsas
- Aceitunas - 1,5 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 30 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Hummus - 1 kilogramo
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Mayonesa - 1 botella
- Ketchup - 1 botella
- Mostaza - 2 frascos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas - 300 unidades
- Toallas de papel - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Abrillantador - 1 botella
- Jabón de manos - 4 botellas
- Papel de cocina - 6 rollos
Consejos
- Calcula una copa de degustación y un vaso de agua por persona, más un 10 % adicional por roturas, derrames o invitados de última hora.
- Compra o reserva hielo con al menos 24 horas de margen si las cervezas se enfriarán en neveras portátiles. Una nevera llena necesita suficiente hielo para mantener las botellas frías durante toda la sesión.
- Prepara agua y pan para limpiar el paladar entre cervezas; coloca una jarra de agua en cada mesa y repónla antes de que empiece la degustación.
- Compra los aperitivos después de confirmar las preferencias dietéticas. Déjalos listos antes de recibir a los invitados y utiliza bandejas y pinzas de servir para evitar mezclar opciones.
- Cuenta con una tarjeta de cata y un bolígrafo por participante, más un 10 % extra. Ten las cartas del menú y los números de mesa preparados como mínimo el día anterior.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta cerveza necesito por persona para una cata?
- Calcula entre 75 y 100 ml por cerveza probada y por persona. Para seis cervezas, son entre 450 y 600 ml por asistente; añade un 10 % de margen para cubrir derrames y diferencias de servicio.
- ¿Cuántas copas necesito para una cata de cerveza?
- Prepara una copa de degustación por persona y una reserva del 10 %. Para 20 asistentes, lleva al menos 22 copas; si quieres evitar lavar entre rondas, necesitarás una por cerveza y por persona.
- ¿Cuándo debo enfriar la cerveza para la cata?
- Coloca las cervezas en la nevera entre 12 y 24 horas antes, según su tamaño y temperatura inicial. Ordena las botellas por secuencia de degustación justo antes de servirlas para no perder el control del recorrido.
- ¿Cuánto hielo necesito para mantener fría una cata de cerveza?
- Como referencia, calcula entre 1 y 2 kg de hielo por cada 10 litros de cerveza si las botellas estarán en neveras portátiles. Compra el hielo el mismo día o la víspera y reserva una cantidad adicional para reponerlo durante la cata.
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