Qué necesitas para organizar una campaña de sopa

Una campaña de sopa necesita más que verduras y ollas grandes. Esta lista te ayuda a preparar la compra y el material para servir, cobrar donaciones y mantener la comida a una temperatura segura. Calcula las cantidades según el número de asistentes y confirma con antelación qué puedes pedir prestado. La vajilla, los recipientes para conservar la sopa caliente y los carteles de alérgenos suelen olvidarse hasta el día del evento.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 10
Sillascant. 100
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2

Vajilla

Tazones para sopacant. 150
Cucharas de sopacant. 150
Vasoscant. 150
Tazas de cafécant. 60
Cucharonescant. 8
Bandejas de serviciocant. 6

Cocina

Ollas grandescant. 6
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Jarras medidorascant. 4
Bandejas de comidacant. 12
Pinzas de cocinacant. 4

Equipo

Ollas para sopacant. 6
Placas de induccióncant. 6
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 5
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Termómetroscant. 4
Cajas de caudalescant. 2

Decoración

Mantelescant. 10
Banners de accióncant. 3
Carteles de donacióncant. 4
Carteles del menúcant. 4
Tarjetas de alérgenoscant. 12

Iluminación

Lámparas LEDcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 6
Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Sets de escobacant. 3

Catering

Compras
- Cebollas - 8 kg
- Zanahorias - 10 kg
- Puerro - 8 kg
- Apio blanco - 3 kg
- Patatas - 10 kg
- Pimientos - 5 kg
- Calabacines - 5 kg
- Champiñones - 4 kg
- Tomates en cubos - 20 latas
- Garbanzos - 10 latas
- Judías blancas - 10 latas
- Caldo de verduras - 150 cubitos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Sal - 1 kg
- Pimienta negra - 250 g
- Pimentón - 250 g
- Curry en polvo - 250 g
- Tomillo - 100 g
- Perejil - 200 g
- Nata para cocinar - 6 litros
- Pan integral - 12 panes
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla - 3 kg
- Hummus - 2 kg
- Queso - 2 kg
- Manzanas - 10 kg
- Plátanos - 8 kg
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 200 bolsitas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kg
- Limones - 2 kg
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Toallas de papel - 8 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 8 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Guantes de nitrilo - 4 cajas
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Etiquetas - 200 unidades

Consejos

Calcula una ración de sopa de 350 a 400 ml por persona y añade entre un 10 % y un 15 % de margen. Para 50 personas, prepara aproximadamente 20 a 23 litros.
Prepara al menos un cuenco y una cuchara por asistente, más un 10 % adicional para reposición. Para 50 personas, eso significa unas 55 unidades de cada uno.
Compra o reserva vasos para las bebidas y tazas para el café; calcula 1,5 vasos y 1 taza por persona si habrá ambos servicios. Así tendrás unidades limpias durante toda la campaña.
Comprueba con 48 horas de antelación que las ollas, placas de inducción, cables y regletas funcionan juntos. Lleva al menos un termómetro para controlar la temperatura de la sopa.
Separa los carteles del menú, las tarjetas de alérgenos y los carteles de donación antes de montar las mesas. Colócalos en la entrada, junto al buffet y cerca de la caja para que se lean sin preguntar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta sopa necesito para 50 personas?: Calcula entre 350 y 400 ml por persona y añade un margen del 10 % al 15 %. Para 50 personas, prepara aproximadamente entre 20 y 23 litros de sopa.
¿Cuántos cuencos y cucharas hacen falta para una campaña de sopa?: Prepara una unidad por persona y un 10 % adicional para cubrir roturas o cambios. Para 50 asistentes, reserva unos 55 cuencos y 55 cucharas.
¿Cuándo debo hacer la compra para una campaña de sopa?: Compra los ingredientes perecederos entre 24 y 48 horas antes, según su conservación. Revisa y separa el material no perecedero y el equipo al menos 48 horas antes del evento.
¿Cuánto pan y bebida necesito por persona?: Como referencia, calcula entre 100 y 150 g de pan por persona. Para las bebidas, reserva aproximadamente 1,5 vasos por asistente y enfríalas con varias horas de antelación.

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