Qué comprar para una barbacoa familiar
Para una barbacoa familiar necesitas organizar la compra en cuatro grupos: comida, bebidas, servicio y equipo. Esta lista también contempla lo que suele faltar a última hora, como espacio de frío, utensilios separados para la parrilla y vajilla suficiente para el postre. Confirma primero el número definitivo de invitados y sus preferencias dietéticas. Después compra los productos no perecederos con antelación y deja la carne refrigerada hasta el día del encuentro.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpa plegable
- Mesas plegablescant. 5
- Sillascant. 32
- Mesa del bufécant. 2
- Mantelescant. 5
Vajilla
- Platos de cenacant. 36
- Platos de postrecant. 36
- Vasoscant. 40
- Copas de vinocant. 24
- Cubiertoscant. 36
- Cuencos de serviciocant. 8
Equipo
- Barbacoacant. 2
- Pinzas para barbacoacant. 4
- Espátulas para barbacoacant. 2
- Termómetro para carne
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 4
- Jarras medidorascant. 2
- Bandejas de servircant. 8
- Cajas de almacenamientocant. 8
- Sacacorchoscant. 2
Decoración
- Decoración de mesacant. 6
- Guirnaldascant. 4
- Arreglos floralescant. 5
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 4
- Lámparas LEDcant. 8
Limpieza
- Palangana para lavarcant. 2
- Paños de limpieza reutilizablescant. 8
- Cuboscant. 2
Catering
- Compras
- Hamburguesas de ternera - 36 unidades
- Satay de cerdo - 36 brochetas
- Filete de muslo de pollo - 3 kilogramo
- Salchicha a la parrilla - 2 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 40 unidades
- Baguettes - 6 unidades
- Mantequilla de hierbas - 500 gram
- Patatas - 4 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Maíz - 12 mazorcas
- Lechuga mixta - 1,5 kilogramos
- Rúcula - 500 gramos
- Feta - 500 gramos
- Aceitunas - 2 tarros
- Ensalada de patatas - 2 kilogramos
- Ensalada de pasta - 2 kilogramos
- Ensalada de verduras crudas - 1,5 kilogramo
- Mayonesa - 1 bote
- Ketchup - 2 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 2 botellas
- Mostaza - 1 botella
- Salsa satay - 2 tarros
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Aceite de oliva - 1 botella
- Limones - 8 unidades
- Agua sin gas - 24 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Cerveza - 48 botellines
- Cerveza sin alcohol - 12 botellines
- Rosado - 4 botellas
- Vino blanco - 3 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 1 caja
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 paquete
- Cubitos de hielo - 8 kilogramo
- Popsicles - 36 unidades
- Helado de vainilla - 3 litros
- Fresas - 2 kilogramos
- Uvas - 2 kilogramo
- Galletas de chocolate - 4 paquetes
- Patatas fritas de pimentón - 3 bolsas
- Patatas fritas naturales - 3 bolsas
- Frutos secos mixtos - 2 bolsas
- Carbón - 12 kilogram
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 1 rollo
- Papel de horno - 1 rollo
- Papel de cocina - 4 rollos
- Servilletas - 100 unidades
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Limpiador multiusos - 1 botella
- Papel higiénico - 12 rollos
Consejos
- Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto si habrá guarniciones, y añade opciones vegetarianas según las preferencias recogidas. Compra la carne fresca al final y mantenla refrigerada hasta que empiece la preparación.
- Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la comida. Enfría las bebidas varias horas antes y reserva neveras portátiles solo para ellas, sin mezclarlas con la carne.
- Cuenta un plato de cena, un plato de postre, un vaso, cubiertos y una servilleta por invitado, más un 10 % adicional. Los cuencos de servicio y las bandejas evitan que las ensaladas y los alimentos recién hechos ocupen la mesa de los comensales.
- Compra o reúne dos tablas de cortar si es posible: una para la carne cruda y otra para verduras y alimentos listos para comer. Lleva pinzas y espátulas exclusivas para la barbacoa y utiliza un termómetro para comprobar el punto de la carne.
- Si la comida es al aire libre, prepara la carpa plegable antes de que lleguen los invitados y calcula un punto de bebidas con iluminación propia. Comprueba también con antelación los cables alargadores, las lámparas LED y la zona segura de la parrilla.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta carne necesito para una barbacoa familiar?
- Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto cuando habrá ensaladas, pan y otras guarniciones. Para niños, suele bastar con 150-200 g, ajustando la cantidad según sus preferencias.
- ¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa?
- Calcula 2-3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua para toda la comida. Compra las bebidas no perecederas con antelación y enfríalas al menos 3-4 horas antes de servirlas.
- ¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa familiar?
- Prepara una unidad de cada pieza por invitado y añade un 10 % de reserva. Para 20 personas, por ejemplo, reúne al menos 22 platos de cena, 22 de postre, 22 vasos y 22 juegos de cubiertos.
- ¿Cuándo debo comprar la carne para una barbacoa?
- Compra la carne el mismo día o como máximo el día anterior, según las indicaciones de conservación. Guárdala refrigerada y marina las piezas varias horas antes, sin dejar los alimentos a temperatura ambiente durante la preparación.
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