Lista de compras para la barbacoa del puerto

Una barbacoa en el puerto necesita más que carne y carbón: hay que mantener los alimentos fríos, cocinar con seguridad y servir sin improvisar. Usa el número definitivo de invitados para calcular comida, bebidas, vajilla y hielo. La lista también debe cubrir el gas, las neveras portátiles, las mesas, la protección frente al sol y el material para preparar ensaladas, salsas y postres. Comprueba las restricciones alimentarias antes de hacer la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 50
Mesas de buffetcant. 3
Mesas altascant. 3
Mantelescant. 9

Vajilla

Platoscant. 60
Cuencoscant. 50
Cubiertoscant. 60
Vasoscant. 70
Copas de vinocant. 40
Tazas de cafécant. 30
Bandejas de servircant. 12
Cubiertos de serviciocant. 12

Equipo

Barbacoas de gascant. 2
Botellas de gascant. 3
Neveras portátilescant. 4
Altavoz
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 3
Pinzas para parrillacant. 4
Espátulascant. 3
Bandejas de cocinacant. 8
Jarras medidorascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Termoscant. 3
Cucharillas para heladocant. 2

Decoración

Guirnaldascant. 6
Decoración de mesacant. 9
Carteles del menúcant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Faroles LEDcant. 6
Bateríascant. 24

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 3
Esponjascant. 6
Cepillos para fregarcant. 3
Paños de microfibracant. 8
Escobas de manocant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 50 unidades
- Brochetas de pollo - 50 unidades
- Salchichas - 50 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Brochetas vegetarianas - 15 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Barras de pan - 10 unidades
- Pan de ajo - 6 unidades
- Patatas - 8 kilogramo
- Patatas baby - 5 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Pimientos - 15 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Rúcula - 1 kilogramo
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de frutas - 5 kilogram
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Fresas - 2 kilogramos
- Patatas chips naturales - 8 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Cacahuetes - 1 kilogram
- Mantequilla de hierbas - 1 kilogram
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Salsa de ajo - 2 litros
- Salsa barbacoa - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Aceite de oliva - 1 litro
- Sal - 500 gramos
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 150 gramos
- Hierbas frescas - 6 manojos
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Spa Blauw - 8 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Naranjada - 5 botellas
- Ice tea - 5 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pilsener - 96 botellines
- Vino blanco - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 5 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Limones - 12 unidades
- Helado - 5 litros
- Brownies - 60 unidades
- Leche para café - 2 botellas
- Papel de cocina - 8 rollos
- Servilletas - 150 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 3 botellas

Consejos

Calcula entre 250 y 300 g de carne o alternativa vegetariana por adulto, y añade un 10 % si la comida será larga o no habrá otros platos principales.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y compra agua adicional: en un puerto el sol y el viento pueden hacer que se beba más de lo previsto.
Reserva espacio en las neveras portátiles para hielo y alimentos separados. Refrigera la carne y la comida vegetariana antes de salir y mantenlas cerradas hasta el momento de cocinar.
Compra al menos un 10 % más de platos, vasos, cubiertos y servilletas que el número de invitados; las reposiciones y los accidentes suelen aparecer cuando ya no hay tiendas cerca.
Comprueba el gas, las barbacoas, los cables alargadores y las regletas el día anterior. Lleva las salsas, marinadas y alimentos con alérgenos identificados en recipientes separados.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa en el puerto?: Calcula entre 250 y 300 g por adulto si la carne es el plato principal. Para 10 adultos necesitas aproximadamente 2,5 a 3 kg, además de las guarniciones y una alternativa vegetariana si algún invitado la requiere.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa de 10 personas?: Para la primera hora, calcula entre 20 y 30 bebidas en total, según el tamaño y el tipo. Añade agua suficiente para todo el encuentro y reserva espacio en las neveras portátiles para mantenerlas frías.
¿Cuánto hielo necesito para las neveras portátiles?: Calcula entre 1 y 2 kg de hielo por persona si las neveras deben mantener bebidas y alimentos fríos durante varias horas. Compra el hielo el mismo día y colócalo antes de cargar las neveras.
¿Cuándo debo comprobar el gas de la barbacoa?: Comprueba la barbacoa y las botellas de gas como mínimo 24 horas antes. Así todavía tendrás tiempo de conseguir una botella llena o resolver un problema de encendido antes de llegar al puerto.

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