Qué necesitas para organizar una barbacoa del pueblo

Una barbacoa del pueblo necesita más que carne y carbón: hay que prever frío, vajilla reutilizable, mesas de servicio y puntos de bebida. Esta lista te ayuda a reunir todo antes de montar el espacio, desde las parrillas y los termómetros hasta las bandejas para ensaladas y los recipientes de basura. Calcula las cantidades con el número final de invitados y separa los alimentos según alergias o preferencias dietéticas. Así evitarás hacer compras de última hora cuando ya estén encendidas las barbacoas.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesascant. 8
Sillas plegablescant. 60
Mesas de buffetcant. 3
Mesas de bebidascant. 2
Pinzas para mantelescant. 24

Vajilla

Platos reutilizablescant. 70
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 100
Tazas de cafécant. 50
Cubiertoscant. 70
Cubiertos de serviciocant. 12

Equipo

Parrillas de barbacoacant. 3
Neveras portátilescant. 4
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Termómetros para carnecant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocinacant. 6
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de aluminiocant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 6
Decoración de mesacant. 8
Tarjetas de nombrecant. 60

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Faroles LEDcant. 6

Limpieza

Papeleracant. 6
Fregaderoscant. 3
Cubos de limpiezacant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas - 60 unidades
- Chuletas de cerdo - 40 unidades
- Brochetas de pollo - 50 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 20 unidades
- Pinchos vegetarianos - 20 unidades
- Panecillos de hamburguesa - 70 unidades
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla de hierbas - 8 tarrinas
- Patatas pequeñas - 8 kilogram
- Mazorcas de maíz - 40 unidades
- Pimientos - 20 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Ensalada mixta - 5 kilogramos
- Pepinos - 10 unidades
- Tomates - 5 kilogramos
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de col - 4 kilogramo
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Mostaza - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Sal - 1 bote
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 lata
- Hierbas italianas - 1 bote
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Mecheros - 4 unidades
- Carbón - 18 kilogram
- Pastillas para encender - 3 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Azúcar - 2 kilogramos
- Limones - 12 unidades
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Helados de agua - 60 unidades
- Brownies - 60 unidades
- Fruta fresca - 6 kilogram
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Cacahuetes - 4 bolsas
- Servilletas - 300 unidades
- Guantes para barbacoa - 4 pares
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade 1 bebida por persona por cada hora siguiente. Enfríalas con varias horas de antelación: las neveras portátiles necesitan tiempo y espacio para mantenerlas frías.
Prepara al menos 1 plato, 1 vaso y 1 juego de cubiertos reutilizables por invitado, más un 10 % de reserva. Para el café y el té, calcula 1 taza por persona y algunas adicionales si la sobremesa será larga.
Separa la carne cruda, las verduras y las ensaladas desde el principio. Reserva tablas y cuchillos distintos para la carne y coloca los termómetros junto a las parrillas, no guardados con el material de cocina.
Calcula 1 mesa de buffet por cada 15-20 personas y una mesa de bebidas por cada 25-30 invitados. Deja las bebidas alejadas de las parrillas para evitar colas y derrames en la zona de cocción.
Prepara un punto de basura antes de servir y coloca allí la papelera y las bolsas. Revisa también los cables alargadores, las regletas y la electricidad antes de montar la iluminación o las máquinas de café.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta bebida necesito para una barbacoa del pueblo?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y 1 más por persona por cada hora adicional. Añade agua suficiente para que cada invitado pueda beber al menos 1 vaso por hora, especialmente si la barbacoa se celebra al aire libre.
¿Cuántos platos, vasos y cubiertos necesito por persona?: Prepara 1 plato, 1 vaso y 1 juego de cubiertos reutilizables por invitado, y añade un 10 % de reserva. Para 50 personas, por ejemplo, reúne al menos 55 unidades de cada elemento.
¿Cuándo debo enfriar la carne, las ensaladas y las bebidas?: Enfría las bebidas como mínimo 4 horas antes de que lleguen los invitados. Guarda la carne y las ensaladas en neveras separadas o bien organizadas hasta el momento de prepararlas y servirlas.
¿Cuándo hay que preparar la compra para una barbacoa del pueblo?: Cierra el número final de invitados entre 2 y 3 días antes y haz la compra principal después de confirmar las preferencias dietéticas. Compra los productos frescos el día anterior y revisa la vajilla, el material y la electricidad como mínimo 24 horas antes.

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