Qué comprar para una barbacoa de una asociación de senderismo

Organizar una barbacoa para una asociación de senderismo requiere más que comprar carne y carbón. Esta lista reúne la comida, las bebidas, el menaje reutilizable, el material de cocina y el equipo necesario para montar el espacio. Calcula las cantidades a partir del número final de inscritos y confirma las preferencias dietéticas antes de hacer la compra. También conviene reservar con tiempo las barbacoas, las carpas y las mesas, porque suelen ser lo primero que falta cuando se acerca la fecha.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 45
Mesas de buffetcant. 2
Papeleracant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 50
Cuencos reutilizablescant. 50
Vasos reutilizablescant. 70
Tazas de cafécant. 50
Cubiertoscant. 50
Cucharonescant. 8

Equipo

Barbacoascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocina y de servircant. 6
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de serviciocant. 10
Bandejas de aluminio para barbacoacant. 6
Pinzas para barbacoacant. 4
Guantes de hornocant. 3
Termómetros para carnecant. 2

Decoración

Guirnalda de banderinescant. 4
Mantelescant. 8
Tarjetas de nombrecant. 50

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 6

Limpieza

Cubetas para lavarcant. 3
Cepillos para fregarcant. 3
Cubos de limpiezacant. 3
Escobillas y recogedorescant. 2
Paños de microfibracant. 12

Catering

Compras
- Hamburguesas - 50 unidades
- Salchichas bratwurst - 45 unidades
- Pinchos de pollo - 40 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Pinchos de verduras vegetarianos - 15 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 50 unidades
- Panecillos para hot dog - 45 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Patatas pequeñas - 4 kilogramos
- Mazorcas de maíz - 25 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Lechuga - 6 piezas
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Ensalada de verduras crudas - 3 kilogramo
- Feta - 1 kilogramo
- Queso rallado - 1 kilogramo
- Pepinillos - 3 tarros
- Cebolla frita - 3 bolsas
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Ajo - 6 cabezas
- Limones - 10 unidades
- Agua - 40 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Limonada de limón - 6 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Azúcar - 2 paquetes
- Miel - 2 tarros
- Cubitos de hielo - 12 kilogramos
- Paletas de agua - 50 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 5 bolsas
- Patatas fritas naturales - 5 bolsas
- Cacahuetes - 3 bolsas
- Uvas - 3 kilogramos
- Manzanas - 40 unidades
- Sandías - 2 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Jabón de manos - 3 botellas
- Desinfectante de manos - 3 botellas
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Servilletas - 150 unidades
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Bolsas zip - 2 cajas
- Carbón vegetal - 30 kilos
- Pastillas para encender - 2 cajas

Consejos

Cierra el número de participantes entre 5 y 7 días antes y compra un pequeño margen: calcula aproximadamente un 10 % más de raciones, pan y guarniciones para cubrir cambios de última hora.
Compra la carne y los alimentos refrigerados el mismo día o como máximo 24 horas antes. Guárdalos en neveras portátiles con hielo o acumuladores hasta el momento de cocinar.
Prepara con antelación las marinadas, las salsas y las ensaladas, pero separa los ingredientes que se ablandan. Lleva al menos 2 tablas de cortar y cuchillos distintos para evitar mezclar alimentos.
Calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la jornada. Monta una mesa de bebidas independiente para que no se formen colas junto a la barbacoa.
Comprueba el material técnico al menos 48 horas antes: barbacoas, pinzas, guantes, termómetros, cables alargadores, regletas y linternas. Las guirnaldas de luces no sustituyen a la iluminación de seguridad del lugar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de senderismo?: Calcula entre 300 y 400 g de carne o alternativa vegetal por adulto, además de guarniciones, pan y ensalada. Añade un 10 % de margen cuando la lista de participantes aún pueda cambiar.
¿Cuándo debo comprar la carne para la barbacoa?: Haz la compra el mismo día o como máximo 24 horas antes. Mantén la carne refrigerada en neveras portátiles y no la saques hasta que la barbacoa esté montada y lista para cocinar.
¿Cuántos vasos y platos hacen falta por persona?: Prepara al menos 2 vasos y 1 plato reutilizable por persona, y añade un 10 % extra para roturas, suciedad o cambios de plato. Para el café, calcula 1 taza por persona más 5 unidades de reserva por cada 50 asistentes.
¿Con cuánta antelación hay que reservar el material?: Reserva la barbacoa, las carpas, las mesas y las sillas al menos 2 o 3 semanas antes. Confirma la disponibilidad otra vez 48 horas antes, junto con los cables, la iluminación y las neveras portátiles.

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