Qué necesitas para una barbacoa de reencuentro

Una barbacoa de reencuentro necesita más que carne y carbón: hay que prever bebidas frías, vajilla, mesas de buffet y espacio para separar los alimentos vegetarianos. Esta lista reúne las compras y el equipo para recibir a un grupo, servir la comida con orden y mantener los postres y las bebidas refrigerados. Revisa también el pronóstico y la carpa con tiempo si el encuentro es al aire libre.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesas de cervezacant. 6
Sillascant. 45
Mesas de buffetcant. 3
Mesa plegable para bebidas

Vajilla

Platos reutilizablescant. 50
Cuencos reutilizablescant. 45
Vasoscant. 60
Tazas de cafécant. 45
Tenedorescant. 50
Cuchilloscant. 50
Cucharascant. 50
Cucharonescant. 10

Decoración

Mantelescant. 9
Guirnaldascant. 6
Globoscant. 40
Tarjetas de nombrecant. 45
Señales para los cubos de basuracant. 3

Equipo

Barbacoacant. 2
Botellas de gascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 3
Altavoz Bluetooth
Micrófono

Cocina

Tablas de cortarcant. 5
Cuchillos de chef y de pancant. 5
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 6
Bandejas de aluminio para barbacoacant. 6
Termoscant. 3

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 3
Cepillos para fregarcant. 3
Esponjascant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Faroles LEDcant. 6

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 50 unidades
- Chipolatas - 50 unidades
- Brochetas de pollo - 40 unidades
- Brochetas de cerdo - 40 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Brochetas vegetarianas - 15 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 55 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Patatas - 8 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 24 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 6 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Cebollas rojas - 8 unidades
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Rúcula - 500 gramos
- Lechuga mixta - 1,5 kilogramos
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Ensalada de col - 3 kilogramos
- Feta - 1 kilogramo
- Queso rallado - 1,5 kilogramo
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Salsa de ajo - 2 litros
- Salsa barbacoa - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa de satay - 2 litros
- Aceite de oliva - 1 litro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 paquete
- Pimentón - 1 paquete
- Hierbas italianas - 1 paquete
- Ajo - 4 cabezas
- Agua - 40 liter
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Iced tea - 6 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino blanco - 6 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 4 litros
- Limones - 10 unidades
- Brownies - 50 unidades
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 2 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Frutos secos mixtos - 2 kilogramos
- Aceitunas - 1 kilogramo
- Carbón vegetal - 3 bolsas
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 200 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 30 unidades
- Jabón de manos - 3 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la jornada. Enfría las bebidas el día anterior si tienes espacio en las neveras portátiles.
Compra al menos 1 plato, 1 cuenco, 1 vaso y 1 juego de cubiertos por persona, más un 10 % adicional para roturas, caídas o invitados no previstos.
Separa la carne de los alimentos vegetarianos desde la compra y reserva tablas, cuchillos y bandejas diferentes para evitar mezclar jugos y utensilios.
Prepara una mesa exclusiva para bebidas y otra para el buffet. Así reduces las colas y evitas que las bandejas de comida queden junto a los vasos y las botellas.
Comprueba el gas, los cables alargadores y el altavoz al menos 24 horas antes. Monta la barbacoa sobre una superficie estable y deja libres sus alrededores.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa de reencuentro?: Calcula una pieza de cada tipo por persona y añade un 10 % de reserva. Para 20 invitados, prepara al menos 22 platos, cuencos, vasos, tenedores, cuchillos y cucharas.
¿Cuántas bebidas compro para una barbacoa?: Como punto de partida, calcula 2 o 3 bebidas por persona durante la primera hora y después 1 por hora adicional. Incluye agua y bebidas sin alcohol según las preferencias dietéticas registradas.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas y los postres?: Enfría las bebidas la víspera siempre que sea posible. Coloca los postres en refrigeración hasta el momento de servirlos y evita dejarlos fuera más de 1 hora si hace calor.
¿Cuándo tengo que preparar la carpa y la barbacoa?: Comprueba el pronóstico y el lugar 48 horas antes. Monta la carpa, las mesas y la barbacoa el mismo día con tiempo suficiente para revisar la estabilidad, el gas y la seguridad antes de que lleguen los invitados.

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