Qué comprar para una barbacoa de otoño

Una barbacoa de otoño necesita algo más que carne y carbón: tendrás que prever frío, oscuridad y posibles cambios de tiempo. Esta lista reúne la compra y el material para cocinar, servir y mantener las bebidas refrigeradas. Calcula las cantidades según el número de invitados y confirma las preferencias dietéticas antes de comprar. Revisa el gas, las neveras portátiles y la iluminación con varios días de margen, porque son los elementos que más fácilmente se olvidan.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 40
Mesas de buffetcant. 2
Mesa plegable

Vajilla

Platoscant. 50
Platos de postrecant. 50
Vasoscant. 60
Tazas de cafécant. 30
Tenedorescant. 50
Cuchilloscant. 50
Cucharascant. 50
Cucharonescant. 8

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 8
Bandejas de servir con tapacant. 4
Bandejas de aluminiocant. 8
Pinzascant. 4
Guantes de hornocant. 3

Equipo

Barbacoacant. 2
Botellas de gascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cafetera
Hervidor de agua
Cables alargadorescant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Lámparas de exteriorcant. 4

Decoración

Hojas de otoñocant. 3
Manteles runnerscant. 6
Farolescant. 8
Velas LEDcant. 20

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 2
Esponjascant. 6
Cepillos para fregarcant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas - 40 unidades
- Salchichas - 30 unidades
- Brochetas de pollo - 30 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 12 unidades
- Pinchos vegetarianos - 12 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 45 unidades
- Panecillos para hotdogs - 35 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de ajo - 4 tarrinas
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada de pasta - 4 kilogramo
- Ensalada verde mixta - 3 kilogramo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pimientos - 12 unidades
- Calabacines - 8 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 20 unidades
- Cebollas - 2 kilogramos
- Ajo - 4 cabezas
- Manzanas - 30 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Brownies - 50 unidades
- Tarta de manzana - 4 unidades
- Helado de vainilla - 5 litros
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Mostaza - 2 botellas
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Carbón para barbacoa - 12 kilogramos
- Pastillas de encendido - 2 paquetes
- Cerveza - 5 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino tinto - 8 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Bitter lemon - 3 botellas
- Spa Blauw - 6 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Papel de cocina - 6 rollos
- Servilletas - 6 paquetes
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 3 paquetes

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto, según la cantidad de entrantes y guarniciones, y compra las opciones especiales después de confirmar las preferencias dietéticas.
Reserva al menos 2 bebidas por persona para la primera hora y añade agua suficiente para toda la comida; enfría una parte el día anterior y deja otra para reponer.
Comprueba la barbacoa y las botellas de gas 48 horas antes. Si el nivel de combustible es dudoso, consigue una botella de repuesto antes de empezar a cocinar.
Para una comida al aire libre en otoño, prepara una carpa plegable y monta las mesas de buffet antes de encender la barbacoa. Así la comida y la vajilla quedan protegidas si empieza a llover.
Cuenta un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % adicional. Prepara también tazas de café y platos de postre, que suelen olvidarse hasta el final.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para una barbacoa de otoño?: Calcula entre 250 y 350 g de carne por adulto. Usa la cantidad menor si habrá muchos entrantes, ensaladas y postres, y la mayor si la barbacoa es el plato principal.
¿Cuántas bebidas compro por persona para una barbacoa?: Compra como mínimo 2 bebidas por persona para la primera hora y calcula después 1 bebida por persona y hora. Incluye agua y opciones sin alcohol según las respuestas de los invitados.
¿Con cuánta antelación tengo que comprar la carne?: Compra la carne fresca como máximo 1 día antes y guárdala refrigerada. Las marinadas, ensaladas y postres pueden prepararse el día anterior, pero comprueba la cadena de frío al llegar de la compra.
¿Cuándo debo preparar la iluminación y la carpa?: Monta la carpa y prueba las guirnaldas de luces al menos 3 horas antes de que lleguen los invitados. Revisa los cables alargadores y las lámparas de exterior antes de encender la barbacoa.

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