Qué comprar para una barbacoa de empresa

Una barbacoa de empresa necesita más que carne y bebidas. Hay que prever equipos de cocción, frío, vajilla reutilizable, mesas de buffet y utensilios separados para preparar y servir. Calcula las cantidades después de confirmar las inscripciones y recoge antes las preferencias dietéticas. Esta lista te ayuda a revisar las compras, enfriar los productos y tener todo listo antes de montar el buffet.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 55
Mesas de buffetcant. 3
Mesas altascant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 60
Vasos reutilizablescant. 100
Tazas de cafécant. 30
Cubiertoscant. 60
Cucharonescant. 10

Catering

Compras
- Hamburguesas - 60 unidades
- Salchichas para barbacoa - 60 unidades
- Pinchos de pollo - 50 unidades
- Pechuga de pollo marinada - 4 kilogram
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Pinchos de verduras vegetarianos - 15 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Panecillos para hot dog - 60 unidades
- Barras de pan - 8 unidades
- Mantequilla de hierbas - 6 tarrinas
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de verduras crudas - 4 kilogram
- Ensalada verde - 4 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Pimientos - 20 unidades
- Calabacines - 10 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Cebollas - 3 kilogramo
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 6 unidades
- Lechuga - 6 piezas
- Pepinillos - 4 tarros
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Bacon - 2 kilos
- Mayonesa - 3 litros
- Kétchup - 3 litros
- Mostaza - 2 litros
- Salsa de ajo - 2 litros
- Salsa barbacoa - 2 litros
- Salsa de chile - 1 litro
- Sal - 500 gramos
- Pimienta - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Frutos secos mixtos - 3 kilogramos
- Agua sin gas - 60 botellas
- Agua con gas - 40 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Pilsener - 96 botellines
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilogramo
- Leche - 6 litro
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Helados de agua - 60 unidades
- Manzanas - 30 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos

Equipo

Barbacoas de gascant. 2
Botellas de gascant. 4
Reguladores de presión de gascant. 2
Pinzas para parrillacant. 6
Espátulas para parrillacant. 4
Termómetros para carnecant. 2
Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Altavoces Bluetoothcant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 8
Cuencos para salsascant. 8
Bandejas de serviciocant. 4
Pinzas de cocinacant. 6
Jarras medidorascant. 2
Rejillas de ventilacióncant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 10
Globoscant. 100
Cinta para globoscant. 2
Mantelescant. 9
Decoración de mesacant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas LEDcant. 8
Cables alargadorescant. 4

Limpieza

Cuboscant. 3
Papelelerascant. 6
Contenedores de separación de residuoscant. 3
Sets de escobacant. 2
Fregonascant. 3
Paños de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 3
Rollos de toallacant. 6

Consejos

Calcula la comida con las inscripciones definitivas: como referencia, cuenta entre 300 y 400 g de carne o alternativas vegetarianas por adulto, además de pan y ensalada.
Reserva una barbacoa de gas con tiempo y comprueba que haya botellas de gas y reguladores compatibles. Haz la prueba del equipo al menos 24 horas antes.
Enfría las bebidas y conserva la carne y los productos vegetarianos en neveras portátiles hasta el momento de cocinar; no los dejes a temperatura ambiente durante más de 2 horas.
Prepara vajilla, cubiertos, vasos y tazas en cajas separadas. Para un buffet de empresa, calcula al menos 1 plato, 1 cuenco, 1 vaso y 1 juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva.
Lava frutas y verduras y prepara ensaladas, pan y salsas el mismo día. Usa tablas y utensilios distintos para los alimentos crudos y los ya preparados, y tapa las bandejas que vayan a permanecer fuera.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para una barbacoa de empresa?: Calcula entre 300 y 400 g de carne o alternativas vegetarianas por adulto. Añade pan, ensalada y salsas; si el evento sustituye una comida completa, usa el extremo superior del intervalo.
¿Cuándo debo comprar la carne para una barbacoa de empresa?: Compra la carne como máximo 1 día antes y mantenla refrigerada hasta el momento de cocinar. Los productos vegetarianos también deben permanecer fríos y separados para evitar contaminación.
¿Cuántas bebidas hay que comprar por persona?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona y añade agua suficiente durante todo el evento. Compra bebidas con al menos 10 % de margen cuando la asistencia aún pueda cambiar.
¿Cuándo hay que reservar la barbacoa de gas y las carpas?: Resérvalas en cuanto tengas una estimación de asistentes, preferiblemente 2 semanas antes. Confirma el pronóstico del tiempo y revisa el lugar entre 24 y 48 horas antes del evento.

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