Qué comprar para una barbacoa de barrio

Una barbacoa de barrio necesita más que carne y carbón. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para servir la comida, mantener las bebidas frías y montar un espacio cómodo para todos. Calcula las cantidades con el número final de asistentes, especialmente la vajilla reutilizable, las mesas y las sillas. También encontrarás los elementos que suelen faltar hasta el último momento: iluminación, recipientes para servir y material de limpieza.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 55
Mesas de buffetcant. 2
Papeleracant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 60
Cuencos reutilizablescant. 30
Vasos reutilizablescant. 80
Tazas de café reutilizablescant. 30
Cubiertos reutilizablescant. 70
Bandejas de servircant. 10
Cucharonescant. 8

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de aluminio para barbacoacant. 6
Pinzas para carnecant. 4
Brochas para barbacoacant. 2

Equipo

Barbacoascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Termoscant. 3
Jarras de aguacant. 4
Cables alargadorescant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 6
Mantelescant. 8
Pizarrascant. 3

Limpieza

Cubetas para lavarcant. 3
Cepillos para fregarcant. 3
Guantes de limpiezacant. 4
Escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Fregonacant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas - 60 unidades
- Salchichas para grill - 50 unidades
- Brochetas de pollo - 40 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 15 stuks
- Panecillos para hamburguesa - 60 unidades
- Panecillos para hot dogs - 50 unidades
- Baguettes - 6 unidades
- Rebanadas de cheddar - 60 unidades
- Mantequilla de hierbas - 4 tarrinas
- Patatas baby - 5 kilogramo
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Calabacines - 6 unidades
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 8 unidades
- Lechugas iceberg - 6 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Ensalada de patata - 4 kilogram
- Ensalada de col - 4 kilogramo
- Ensalada mixta - 4 kilogramos
- Pepinillos - 3 tarros
- Ketchup - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Dip de salsa - 4 botes
- Cacahuetes - 3 bolsas
- Agua sin gas - 48 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Sinas - 4 botellas
- Jarabe de limonada - 3 botellas
- Té helado - 4 botellas
- Cerveza - 5 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Rosado - 6 botellas
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Edulcorantes - 1 caja
- Limones - 10 unidades
- Helados de agua - 60 unidades
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Malvaviscos - 6 bolsas
- Carbón para barbacoa - 4 sacos
- Pastillas para encender - 2 cajas
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Servilletas - 300 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Jabón de manos - 3 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Calcula al menos un plato, un cuenco, un vaso y un juego de cubiertos reutilizables por persona, más un 10 % adicional para roturas o cambios durante la comida.
Para las bebidas, prepara de 2 a 3 consumiciones por persona durante la primera hora y enfríalas como mínimo 4 horas antes en neveras portátiles. Reserva una parte del agua en jarras para que esté disponible durante toda la comida.
Ten una mesa de buffet por cada 20 a 25 personas y coloca las bandejas de servir, los cucharones y las pinzas antes de encender las barbacoas. Así la comida caliente no se mezcla con los utensilios de preparación.
Compra o reúne el material de cocina al menos 24 horas antes: tablas de cortar, cuchillo de chef, cuencos para mezclar, bandejas de aluminio, pinzas y brochas. El día del evento deja la carne refrigerada hasta poco antes de cocinarla.
Si la barbacoa termina después de anochecer, coloca las guirnaldas de luces y comprueba los cables alargadores con varias horas de margen. Lleva también linternas a pilas y prepara cubetas, cepillos y una papelera para dejar limpio el lugar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para una barbacoa de barrio?: Calcula una unidad por persona de platos, cuencos, vasos, tazas de café y cubiertos, y añade un 10 % extra. Para 30 asistentes, prepara al menos 33 unidades de cada pieza que vaya a utilizarse.
¿Cuándo debo comprar la comida para la barbacoa?: Compra los productos no perecederos entre 2 y 3 días antes. La carne y otros alimentos refrigerados conviene comprarlos el mismo día o como máximo 24 horas antes, y guardarlos fríos hasta el momento de cocinar.
¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para 30 personas?: Como referencia, prepara una silla por persona y una mesa de buffet por cada 20 o 25 asistentes. Para 30 personas necesitarás 30 sillas y al menos 2 mesas de buffet, además de las mesas donde se sienten.
¿Cuándo debo preparar la iluminación y la limpieza?: Monta las guirnaldas y prueba los cables al menos 3 horas antes de que anochezca. Deja colocadas la papelera, las cubetas para lavar y los cepillos antes de empezar a servir, para no tener que buscarlos durante la comida.

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