Qué necesitas para organizar un taller de panadería

Para un taller de panadería necesitas comprar ingredientes y preparar un puesto de trabajo completo para cada grupo. La lista incluye cuencos, básculas, jarras medidoras, raspadores, rodillos y bandejas de horno, además de hornos y temporizadores comprobados. No olvides la vajilla para servir el pan y preparar café o té. Calcula también recipientes con cierre, papel de horno, paños y acumuladores de frío para conservar y transportar los alimentos.

Organiza este evento gratis con Lizzt

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de trabajocant. 8
Sillascant. 36
Taburetescant. 6
Papeleracant. 4

Cocina

Cuencos para mezclarcant. 12
Jarras medidorascant. 8
Básculas de cocinacant. 8
Raspadores de masacant. 12
Cortadores de masacant. 12
Rodillos para masacant. 8
Pinceles de reposteríacant. 8
Cuchillos de pancant. 6
Tablas de cortarcant. 8
Paños de cocinacant. 24

Equipo

Hornoscant. 4
Batidoras de cocinacant. 4
Temporizadores de cocinacant. 8
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4

Vajilla

Platoscant. 40
Tazas de cafécant. 40
Vasoscant. 40
Cubiertoscant. 40
Bandejas de servircant. 12

Catering

Cestas de pancant. 8
Recipientes de almacenamiento con cierrecant. 12
Bandejas de horno de aluminiocant. 12
Rollos de papel de hornocant. 6
Acumuladores de fríocant. 16
Compras
- Harina de trigo - 15 kilogramo
- Harina integral - 5 kilogram
- Harina de centeno - 2 kilogramo
- Harina de espelta - 3 kilogramos
- Levadura instantánea - 500 gramos
- Levadura fresca - 500 gramos
- Sal fina - 1 kilogramo
- Azúcar cristal - 1 kilogramo
- Miel - 1 tarro
- Aceite de oliva - 2 litros
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Huevos - 30 unidades
- Leche entera - 4 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua - 12 litros
- Semillas de sésamo - 500 gramos
- Pipas de girasol - 500 gramos
- Semillas de calabaza - 500 gram
- Semillas de lino - 500 gramos
- Nueces - 500 gramos
- Pasas - 500 gramos
- Cranberries secas - 500 gramos
- Tomates secos - 4 tarros
- Aceitunas verdes - 3 tarros
- Ajo - 6 cabezas
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Romero fresco - 6 manojos
- Tomillo fresco - 6 ramilletes
- Orégano seco - 1 tarro
- Pimentón - 1 bote
- Pimienta negra - 1 bote
- Sal marina gruesa - 1 tarro
- Queso parmesano - 1 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Hummus - 1 kilogramo
- Queso joven - 2 kilogramo
- Salchicha curada - 1 kilogramo
- Mermelada - 4 tarros
- Lluvia de chocolate - 2 paquetes
- Café - 2 kilogramo
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Agua sin gas - 8 botellas
- Zumo de manzana - 4 litros
- Zumo de naranja - 4 litros
- Limones - 12 unidades
- Leche en polvo - 500 gram
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 8 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Bolsas de congelación - 40 unidades

Decoración

Tarjetas de nombrecant. 40
Carteles de mesacant. 12

Limpieza

Fregaderoscant. 4
Esponjas de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 4

Consejos

Prepara un puesto de trabajo por cada 2 o 3 participantes: necesitarás al menos un cuenco, una báscula, un raspador, un rodillo y una tabla de cortar por puesto.
Compra entre un 10 % y un 15 % más de ingredientes de los que indican las recetas para compensar errores de pesado, derrames o una segunda demostración.
Comprueba los hornos al menos 24 horas antes y reserva una bandeja de horno de aluminio por tanda; lleva cables alargadores solo después de verificar dónde están las tomas eléctricas.
Calcula un paño de cocina por puesto y añade 2 o 3 extra para limpiar harina, humedad y superficies durante el amasado.
Prepara la recepción con tarjetas de nombre y deja listas las tazas, vasos, platos, cubiertos y bandejas como mínimo 30 minutos antes de que lleguen los participantes.

Preguntas frecuentes

¿Qué utensilios necesito para un taller de panadería?: Para cada puesto calcula un cuenco, una jarra medidora, una báscula, un raspador, un rodillo, una tabla y un paño. Añade cortadores, pinceles y cuchillos de pan según las recetas; para 12 personas, organiza normalmente 4 puestos de 3 personas.
¿Cuánta cantidad de ingredientes debo comprar para un taller de pan?: Compra las cantidades exactas de las recetas multiplicadas por el número de grupos y añade entre un 10 % y un 15 % de margen. Pesa los ingredientes secos antes de empezar para detectar faltas o errores con tiempo.
¿Cuántos hornos hacen falta para un taller de panadería?: Un horno puede bastar para grupos pequeños si las recetas se hornean por turnos. Para 12 participantes, calcula al menos 2 hornos cuando quieras evitar esperas largas y comprueba su funcionamiento 24 horas antes.
¿Cuándo debo preparar la compra y los materiales del taller?: Haz la compra de ingredientes no perecederos entre 3 y 5 días antes y revisa todos los materiales el día anterior. Prepara los puestos, la vajilla y la mesa de recepción al menos 30 minutos antes del inicio.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.