Qué necesitas para organizar un taller de barista

Un taller de barista necesita más que café y máquinas de espresso. Hay que preparar un puesto de trabajo por participante o pareja, calcular las tazas y vasos de cada práctica y tener agua, leche y material de limpieza a mano. Esta lista reúne el equipo, la vajilla y los utensilios necesarios para montar las mesas, recibir al grupo y servir las bebidas sin interrupciones. Revisa las existencias antes de comprar y deja los materiales preparados el día anterior.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas de trabajocant. 6
Sillascant. 36
Mesa de recepción
Papeleracant. 4

Equipo

Máquinas de espressocant. 3
Molinillos de cafécant. 3
Teterascant. 3
Básculas digitales para cafécant. 6
Termómetros para lechecant. 6
Regletascant. 6
Cables alargadorescant. 6
Tamper de cafécant. 6
Esterillas de calzadocant. 6

Cocina

Jarras de lechecant. 12
Bandejas para granos de cafécant. 6
Jarras medidorascant. 6
Cucharillas de baristacant. 12
Batidores de cafécant. 6
Tablas de cortarcant. 3
Cuchilloscant. 3

Vajilla

Tazas de espressocant. 36
Tazas de capuchinocant. 36
Vasos de técant. 36
Vasos para aguacant. 36
Platos para postrecant. 36
Cucharillascant. 36
Cajas de vajillacant. 4

Catering

Termos aislantescant. 4
Jarras de aguacant. 4
Bandejas de servircant. 6
Bandejas de serviciocant. 4
Cajas de lechecant. 2
Neveras portátilescant. 3
Papelera para residuos de cafécant. 3
Vasos de cata de cafécant. 36
Delantalescant. 36
Pegatinas con nombrecant. 40
Compras
- Granos de espresso - 6 kilogram
- Granos de café descafeinado - 500 gram
- Leche entera - 12 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Leche de soja - 2 liter
- Leche de almendra - 2 litros
- Agua fría potable - 24 litros
- Agua con gas - 12 litros
- Té negro - 40 bolsitas
- Té de hierbas - 40 bolsas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Edulcorantes - 100 unidades
- Sirope de vainilla - 1 botella
- Sirope de caramelo - 1 botella
- Sirope de chocolate - 1 botella
- Cacao en polvo - 500 gramos
- Canela - 100 gramos
- Galletas - 4 kilogram
- Mini brownies - 60 stuks
- Pan de plátano - 3 panes
- Mantequilla - 500 gramos
- Queso crema - 500 gramos
- Hummus - 1 kilogramo
- Pepino - 4 unidades
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Manzanas - 36 unidades
- Limones - 12 unidades
- Tostaditas - 6 paquetes
- Palitos de madera para remover - 200 unidades
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Bolsas de basura - 30 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiador para máquina de café - 1 kilogramo
- Descalcificador - 2 botellas
- Pastillas para el lavavajillas - 40 unidades
- Jabón de manos - 3 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos

Limpieza

Fregaderoscant. 3
Guantes de limpiezacant. 6
Paños de microfibracant. 12
Cepillos para fregarcant. 4
Cepillos de máquina de cafécant. 6
Toallascant. 12

Consejos

Calcula al menos 250 g de café en grano por participante para cubrir moliendas de prueba, extracciones y ajustes sin quedarte corto. Porciona los granos antes de abrir el taller para que cada mesa empiece con su material listo.
Prepara una máquina de espresso y un molinillo por puesto de trabajo, o confirma con antelación cuántas personas compartirán cada equipo. Reserva el equipo de café antes de hacer la compra para detectar a tiempo cualquier falta.
Cuenta una taza de espresso y una taza de capuchino por participante, más un 10 % de reserva. Añade vasos para agua y cucharillas suficientes para que no tengas que lavar material durante la práctica.
Compra leche según las recetas previstas y guarda una reserva de aproximadamente un 20 % para repetir espumas y corregir errores. Coloca jarras de leche, termómetros y básculas en cada mesa antes de que lleguen los participantes.
Comprueba las regletas y los cables alargadores al menos un día antes, especialmente si varias máquinas funcionarán a la vez. Llena los depósitos de agua justo antes de empezar y deja una papelera y bandejas de servir cerca de la zona de trabajo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto café necesito para un taller de barista?: Calcula unos 250 g de café en grano por participante para cubrir prácticas y ajustes. Para 10 personas, compra aproximadamente 2,5 kg y añade un pequeño margen si el grupo es principiante.
¿Cuántas máquinas de espresso hacen falta para un taller?: Lo más práctico es disponer de una máquina por puesto de trabajo. Si cada puesto lo comparten dos personas, una máquina por cada 2 participantes permite trabajar sin esperas largas.
¿Cuánta vajilla necesito para un taller de barista?: Prepara una taza de espresso y una de capuchino por participante, más un 10 % adicional. Para 12 personas, serían al menos 14 unidades de cada tipo, además de vasos de agua y cucharillas.
¿Cuándo debo preparar el material del taller de barista?: Haz el inventario y confirma las reservas entre 3 y 7 días antes. Porciona el café, reúne los utensilios y monta los puestos el día anterior; llena el agua y conecta las máquinas justo antes de comenzar.

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