Qué necesitas para un picnic de desayuno

Para un picnic de desayuno necesitas algo más que pan y café: hay que mantener fríos los productos perecederos, preparar una zona cómoda y prever cómo servir y recoger todo. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados y confirma antes sus preferencias dietéticas. Esta lista reúne lo que conviene comprar, llevar o reservar para que el desayuno se pueda montar sin improvisaciones.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas plegablescant. 6
Sillas plegablescant. 45
Mantas de picniccant. 10
Mesas de buffetcant. 3

Vajilla

Platoscant. 50
Boles para desayunocant. 50
Tazascant. 50
Vasoscant. 50
Cuchilloscant. 50
Tenedorescant. 50
Cucharascant. 50
Cucharonescant. 12
Cuchillos para mantequillacant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 3
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 6
Cestas de pancant. 6
Termoscant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Acumuladores de fríocant. 16

Decoración

Mantelescant. 6
Guirnaldascant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4
Linternas a pilascant. 6

Equipo

Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Limpieza

Papeleracant. 4
Cubetas para lavarcant. 3
Cubos de limpiezacant. 2
Escoba y recogedorcant. 2
Fregonacant. 2
Toallascant. 12

Catering

Compras
- Bollos blancos e integrales - 60 unidades
- Croissants - 45 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilo
- Mermelada de fresa - 3 tarros
- Lluvia de chocolate - 2 paquetes
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Miel - 2 tarros
- Queso crema - 1,5 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Jamón - 1,5 kilo
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 3 kilos
- Rúcula - 500 gramos
- Huevos - 50 unidades
- Yogur entero - 5 kilo
- Granola - 2 kilo
- Avena - 1 kilo
- Manzanas - 40 unidades
- Plátanos - 40 unidades
- Uvas - 4 kilo
- Melones - 4 unidades
- Naranjas - 30 unidades
- Limones - 8 unidades
- Café - 1,5 kilo
- Té - 4 docenas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Zumo de manzana - 8 litros
- Agua mineral plana - 24 litros
- Agua mineral con gas - 12 litros
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Canela - 1 tarro
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 2 botellas
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Jabón de manos - 3 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Guantes de goma - 3 pares

Consejos

Calcula aproximadamente 2 o 3 piezas de pan por persona y añade fruta cortada, huevos y embutidos según el número confirmado de invitados. Compra los productos frescos el mismo día o la víspera y mantenlos refrigerados.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora, además de agua. Enfría las bebidas con acumuladores de frío y utiliza neveras portátiles separadas si quieres mantener la comida protegida y el servicio de bebidas accesible.
Para el café y el té, reserva al menos una taza por invitado y un termo adicional si el grupo supera las 15 personas. Comprueba con antelación el punto de electricidad y agua antes de llevar máquinas de café o hervidores.
Lleva vajilla, cubiertos y vasos para todos los invitados más un 10 % de reserva. Los cuchillos para mantequilla, cucharones y bandejas con tapa suelen olvidarse y resultan necesarios cuando el buffet queda al aire libre.
Prepara mantas, mesas y sillas con margen suficiente para montar antes de que llegue el grupo. Si habrá carpas, iluminación o máquinas eléctricas, comprueba el mismo día los cables alargadores, las regletas y las linternas a pilas.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un picnic de desayuno?: Calcula 2 o 3 piezas de pan por persona, una ración de fruta, un huevo y una porción pequeña de embutido por invitado. Añade un 10 % extra si no tienes confirmada la asistencia definitiva.
¿Cuántas bebidas compro para un picnic de desayuno?: Prepara 2 o 3 bebidas por persona para la primera hora y añade agua aparte. Compra o enfría las bebidas como máximo el día anterior, y mantén los productos perecederos refrigerados hasta el momento de servir.
¿Qué vajilla hace falta para un picnic de desayuno?: Lleva un plato, un bol, una taza, un vaso y los cubiertos necesarios por persona, más un 10 % de reserva. Para un grupo de 20 personas, eso significa preparar al menos 22 unidades de cada pieza básica.
¿Cuándo debo hacer la compra para un picnic de desayuno?: Compra el pan, la fruta y los productos frescos el mismo día o la víspera. Deja comprados con varios días de antelación los productos no perecederos, la vajilla desechable si la usas y los materiales de montaje.

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