Qué necesitas para un mercado navideño multicultural
Un mercado navideño multicultural necesita más que puestos y productos para vender. Esta lista reúne el material para montar las carpas, atender a los visitantes, servir comida y bebida y mantener la zona operativa durante toda la jornada. Calcula las cantidades según el aforo previsto y añade un margen para roturas, derrames y visitantes que repiten. También conviene comprobar con antelación la electricidad, los aseos, la recogida de residuos y las necesidades dietéticas de los puestos.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 6
- Mesas para puestos de mercadocant. 12
- Mesas de cervezacant. 8
- Sillas plegablescant. 40
- Mesas de buffetcant. 4
- Mesa de caja
- Biombo para vestuariocant. 2
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 180
- Cuencos reutilizablescant. 120
- Vasos reutilizablescant. 240
- Tazas de cafécant. 100
- Vasos para aguacant. 100
- Tenedorescant. 180
- Cuchilloscant. 180
- Cucharascant. 180
- Cucharonescant. 20
- Bandejas para servircant. 20
- Cucharones para sopacant. 30
Cocina
- Bandejas para mantener calientecant. 8
- Ollas para sopacant. 3
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Bandejas de aluminiocant. 40
- Pinzas de servircant. 12
- Neveras portátilescant. 6
- Termoscant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Placas de induccióncant. 4
- Cables alargadorescant. 10
- Alfombrillas para cablescant. 10
- Tablet de caja
- Máquina de selladocant. 2
- Altavocescant. 2
- Micrófono
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 12
- Lámparas LEDcant. 12
- Linternas a pilascant. 8
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 3
- Bolas de Navidadcant. 60
- Guirnaldas de Navidadcant. 12
- Coronas navideñascant. 6
- Mantelescant. 20
- Guirnaldascant. 10
- Pancartas con nombrescant. 30
- Listas de precioscant. 20
- Tarjetas de alérgenoscant. 20
- Señales de rutacant. 8
- Pizarrascant. 12
Catering
- Cajas de cajacant. 2
- Vales de consumocant. 1000
- Pulserascant. 250
- Servilletascant. 500
- Bolsas de papel para snackscant. 300
- Vasos de papel para sopacant. 150
- Púas de maderacant. 500
- Pajitas reutilizablescant. 100
- Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 12 litros
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar - 3 kilos
- Dulces - 2 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo multifrutas - 6 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Cerveza - 5 cajas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino caliente sin alcohol - 12 litros
- Vino caliente - 18 litros
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 5 kilos
- Mandarinas - 8 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Dátiles - 2 kilo
- Pasas - 1 kilo
- Frutos secos mixtos - 2 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Totopos de tortilla - 6 bolsas
- Aceitunas - 3 kilos
- Hummus - 3 kilos
- Salsa de ajo - 3 litros
- Salsa de chile - 2 litros
- Mayonesa - 3 litros
- Kétchup - 3 litros
- Mostaza - 2 litros
- Tzatziki - 2 kilo
- Salsa de tomate - 6 litros
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 5 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón - 500 gramos
- Comino - 250 gramos
- Canela - 250 gram
- Nuez moscada - 100 gramos
- Ajo - 1 kilo
- Cebollas - 8 kilos
- Patatas - 15 kilos
- Zanahorias - 8 kilo
- Pimientos - 5 kilo
- Tomates - 6 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Lechuga - 12 unidades
- Garbanzos - 5 kilos
- Lentejas - 4 kilos
- Arroz - 8 kilos
- Cuscús - 5 kilos
- Pasta - 6 kilos
- Bocadillos - 180 unidades
- Pan plano - 80 piezas
- Wraps - 120 unidades
- Hojaldre - 10 paquetes
- Feta - 3 kilos
- Queso rallado - 4 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Yogur - 5 kilos
- Huevos - 120 unidades
- Pechuga de pollo - 8 kilos
- Carne picada de ternera - 8 kilo
- Albóndigas vegetarianas - 6 kilo
- Patatas fritas congeladas - 15 kilos
- Galletas - 8 kilo
- Kerststol - 8 unidades
- Baklava - 5 kilos
- Azúcar glas - 1 kilo
- Trozos de chocolate - 2 kilo
- Miel - 2 kilos
- Mermelada - 3 tarros
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Papel de mano - 12 paquetes
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Guantes de nitrilo - 10 cajas
Consejos
- Prepara al menos un vaso, plato y juego de cubiertos por visitante previsto, más un 10-15 % adicional. Los vasos y tazas se agotan antes cuando hay café, bebidas frías y degustaciones al mismo tiempo.
- Para la zona de comida, reserva una mesa de buffet por cada 20-25 comensales y coloca las bandejas de servir y pinzas al principio de la línea. Así evitas que los visitantes tengan que cruzarse para servirse.
- Calcula dos o tres bebidas por persona durante la primera hora y enfría una parte antes de abrir. Mantén el resto en neveras portátiles para poder reponer sin interrumpir la atención.
- Si se sirven sopas o platos calientes, prepara al menos dos ollas y bandejas para mantener caliente por cada punto de servicio. Ten cucharones separados para cada receta y una tarjeta visible con los alérgenos.
- Monta la caja, la señalización y la distribución de los puestos como mínimo 60 minutos antes de la llegada del público. Cuenta pulseras y vales dos veces y guarda una reserva separada para las reposiciones.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño?
- Calcula una unidad de cada pieza por visitante previsto y añade un 10-15 % de margen. Si el público puede quedarse a comer o repetir, sube la reserva a 1,5 unidades por persona, especialmente para vasos, platos y cubiertos.
- ¿Cuántas mesas hacen falta para los puestos del mercado?
- Como referencia, asigna una mesa de puesto por expositor y deja una mesa adicional por cada 5-6 puestos para material compartido o reposición. Confirma las medidas y necesidades de cada puesto antes de cerrar la distribución.
- ¿Cuándo hay que enfriar las bebidas?
- Enfría las bebidas entre 12 y 24 horas antes de la apertura, según la cantidad y la capacidad de las neveras. Deja una parte en reserva y comprueba la temperatura aproximadamente 60 minutos antes de recibir al público.
- ¿Cuánto material extra debo comprar para el catering?
- Añade entre un 10 y un 15 % de vajilla, vasos y servilletas sobre el cálculo del aforo. Para comida y bebida, prepara al menos un 10 % adicional y revisa las preferencias dietéticas antes de hacer la compra final.
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