Qué necesitas para un mercado navideño ecológico
Organizar un mercado navideño ecológico requiere algo más que productos para vender. Necesitas puestos, carpas, menaje reutilizable, equipos para bebidas calientes, cobro y una instalación eléctrica segura. Esta lista reúne las compras y materiales que suelen olvidarse hasta el último momento. Comprueba las cantidades según el número de puestos, proveedores y visitantes previstos, y separa los productos no perecederos de los frescos para recogerlos cerca del día del mercado.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesascant. 16
- Sillas plegablescant. 40
- Mesas altascant. 6
- Percheroscant. 8
- Taburetescant. 12
- Cajas de almacenamientocant. 20
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 250
- Tazas de cafécant. 100
- Vasoscant. 120
- Platoscant. 150
- Cuencoscant. 80
- Cuchilloscant. 120
- Tenedorescant. 120
- Cucharascant. 120
- Pinzas de servircant. 10
- Cucharonescant. 6
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Jarras térmicascant. 6
- Neveras portátilescant. 6
- Placas de induccióncant. 4
- Terminales de pagocant. 3
- Cajas de cajacant. 3
- Altavoces portátilescant. 2
- Cables alargadorescant. 8
- Enrollacablescant. 4
- Regletascant. 8
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Cuchillos de chefcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Cajas de almacenamientocant. 12
- Botellas térmicascant. 6
- Bandejas de servircant. 20
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 4
- Bolas de Navidadcant. 80
- Guirnaldas de Navidadcant. 12
- Coronas navideñascant. 6
- Mantelescant. 20
- Listas de precioscant. 20
- Carteles direccionalescant. 12
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 12
- Lámparas LEDcant. 20
- Farolescant. 12
- Bateríascant. 40
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Soportes para bolsas de basuracant. 10
- Aspiradora
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 4
- Guantes de limpiezacant. 12
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 8 litros
- Vino caliente - 20 litros
- Vino caliente sin alcohol - 8 litros
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Nata para café - 2 litros
- Azúcar granulado - 3 kilos
- Miel - 2 tarros
- Canela - 2 frascos
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Clavos - 2 bolsas
- Naranjas - 5 kilos
- Limones - 3 kilos
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de uva - 8 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza ecológica - 8 cajas
- Vino ecológico - 12 botellas
- Vino sin alcohol - 4 botellas
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Tenedores para aperitivos - 300 unidades
- Baguettes - 20 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Mantequilla ecológica - 2 kilos
- Hummus - 3 kilos
- Queso de cabra - 2 kilo
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Paté vegetariano - 2 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Patatas - 12 kilo
- Cebollas - 4 kilo
- Zanahorias de invierno - 5 kilos
- Apio nabo - 4 unidades
- Calabaza - 8 kilos
- Puerros - 4 kilos
- Champiñones - 4 kilo
- Ajo - 6 cabezas
- Perejil - 10 ramos
- Romero - 6 ramilletes
- Caldo de verduras - 2 cajas
- Aceite de oliva - 3 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Nuez moscada - 2 frascos
- Pimentón - 2 botes
- Comino - 2 botes
- Curry en polvo - 2 tarros
- Copos de chile - 1 tarro
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Jarabe de manzana - 2 tarros
- Nueces - 2 kilo
- Almendras - 2 kilos
- Pasas - 1 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Kruidnoten - 5 kilos
- Galletas navideñas - 6 kilos
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Brownies veganos - 6 bandejas
- Galletas sin gluten - 4 paquetes
- Nata montada vegana - 12 botes
- Nata montada - 12 botes
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de cocina - 24 unidades
Consejos
- Calcula al menos un vaso o taza reutilizable por visitante previsto y añade un margen del 10-15 % para evitar quedarte corto durante las horas de mayor afluencia.
- Reserva las carpas y los puestos con varias semanas de antelación. Comprueba también que mesas, sillas, taburetes y percheros caben en la distribución prevista.
- Prepara el equipo eléctrico como un conjunto: alargadores, enrollacables y regletas deben ser compatibles con las máquinas de café, teteras y placas de inducción. Marca cada punto de corriente antes del montaje.
- Compra con antelación los productos no perecederos, pero recoge los frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes. Guarda cada grupo en cajas de almacenamiento identificadas.
- Ten previsto un terminal de pago y una caja por cada punto de cobro, además de listas de precios impresas. Prueba todas las conexiones y el funcionamiento del cobro antes de abrir el mercado.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántos vasos y tazas necesito para un mercado navideño?
- Calcula una unidad reutilizable por visitante previsto y añade un 10-15 % de reserva. Para 100 visitantes, prepara aproximadamente entre 110 y 115 vasos y tazas, según las bebidas que ofrezcas.
- ¿Cuándo debo comprar la comida para un mercado navideño ecológico?
- Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes y recoge los productos frescos el mismo día o 24 horas antes. Revisa las preferencias dietéticas antes de cerrar el pedido a los proveedores.
- ¿Cuánto equipo eléctrico necesito para los puestos?
- Haz un inventario por puesto al menos 7 días antes y suma cada máquina de café, tetera o placa que vaya a funcionar a la vez. Prepara un alargador, una regleta y el cableado necesario por zona, sin conectar equipos sin comprobar antes la carga disponible.
- ¿Cuándo debo reservar las carpas y los puestos del mercado?
- Resérvalos al menos 4-6 semanas antes de la fecha prevista, especialmente si el mercado se celebra en temporada navideña. Confirma una semana antes las cantidades, medidas, entrega y hora de descarga.
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