Qué comprar para un mercado navideño con food trucks

Un mercado navideño con food trucks necesita más que comida y decoración. Esta lista reúne el material para los puestos, la iluminación, el servicio de bebidas, la conexión eléctrica y la atención al público. Calcula las cantidades según el número de puestos y visitantes, y confirma las entregas antes del montaje. Los artículos pequeños, como cables, vasos, bandejas y terminales de pago, suelen ser los primeros en faltar.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 10
Carpas de fiestacant. 4
Mesas plegablescant. 12
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 80
Taburetes de barcant. 12
Mantelescant. 20
Paredes del standcant. 20
Palletscant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 12
Lámparas LEDcant. 24
Lámparas de exteriorcant. 8
Farolescant. 16

Equipo

Calentadores de aguacant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Neveras portátilescant. 6
Bandejas para mantener calientecant. 4
Regletascant. 10
Cables alargadorescant. 12
Enrollacablescant. 4
Terminales de pagocant. 3
Walkie-talkiescant. 6
Megáfono de mano

Vajilla

Tazas de cafécant. 80
Vasoscant. 120
Tazascant. 100
Platoscant. 150
Cubiertoscant. 150
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 12

Cocina

Jarras para servircant. 6
Termoscant. 6
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocinacant. 6
Bandejas de serviciocant. 8
Pinzascant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12
Bandejas de aluminiocant. 30

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 120
Guirnaldas de Navidadcant. 20
Coronas navideñascant. 6
Figuras navideñascant. 10
Decoraciones de mesacant. 20
Paneles de presentacióncant. 12
Portatarjetas de preciocant. 30

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Sets de escobacant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Paños de limpiezacant. 30
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de desinfectantecant. 6
Portarrollos de papel higiénicocant. 4

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té verde - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Chocolate caliente - 12 litros
- Vino caliente - 20 litros
- Vino caliente sin alcohol - 8 litros
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Naranja - 8 litros
- Bitter lemon - 6 litros
- Spa Blauw - 120 botellines
- Spa Rood - 60 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Limones - 3 kilogramos
- Naranjas - 5 kilogram
- Manzanas - 8 kilogram
- Palitos de canela - 3 bolsas
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Clavos de olor - 2 botes
- Azúcar granulado - 4 kilogramos
- Azúcar vainillado - 2 sobres
- Miel - 2 tarros
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Nata montada - 12 botes
- Mini malvaviscos - 2 kilogramo
- Virutas de chocolate - 1 kilogramo
- Leche para el café - 400 cremas
- Palitos de azúcar - 500 unidades
- Agitadores - 500 unidades
- Pan de jengibre - 100 unidades
- Rosquillas navideñas - 6 kilogram
- Speculaas - 5 kilogram
- Stroopwafels - 200 unidades
- Chips de pimentón - 4 kilogramos
- Patatas fritas naturales - 4 kilogramo
- Frutos secos salados - 3 kilogram
- Aceitunas - 2 kilogram
- Cubos de queso - 4 kilogramo
- Uvas - 3 kilogramos
- Mandarinas - 5 kilogram
- Mini salchichas - 4 kilogramo
- Aperitivos vegetarianos - 3 kilogramo
- Aperitivos veganos - 2 kilogramo
- Mostaza - 3 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Salsa chili - 2 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Aceite de oliva - 2 litros
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Bocadillos - 200 unidades
- Wraps - 100 unidades
- Lonchas de queso - 3 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Rúcula - 1 kilogramo
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 2 kilogramos
- Cebolla roja - 1 kilogramo
- Chucrut - 5 kilogram
- Cebolla frita - 1 kilogram
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Servilletas - 1000 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Platos de papel - 500 unidades
- Cubiertos de madera - 500 juegos
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Recipientes para food truck - 500 unidades
- Recipientes pequeños para salsa - 500 unidades
- Bolsas de papel para snacks - 500 unidades
- Bolsas de mano - 200 unidades
- Talonarios de recibos - 6 rollos
- Pegatinas de precios - 10 hojas
- Etiquetas de alérgenos - 5 hojas
- Bolsas de basura - 80 unidades
- Bolsas de basura compostables - 40 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Estropajos - 12 piezas
- Guantes de goma - 12 pares
- Guantes de nitrilo - 4 cajas
- Rollos de papel de cocina - 12 rollos
- Bandejas de aluminio - 300 unidades

Consejos

Prepara al menos un alargador y una regleta por puesto que necesite electricidad, y añade un enrollacables por cada zona de conexión. Confirma la potencia disponible con los proveedores antes de alquilar el equipo.
Calcula entre 2 y 3 vasos o tazas por visitante si esperas servicio continuo durante varias horas. Añade un margen del 10 % para roturas, derrames y reposición durante los momentos de mayor afluencia.
Reserva una fuente de iluminación por cada puesto y refuerza los pasillos con lámparas de exterior, faroles o guirnaldas. Comprueba la instalación cuando todavía haya luz natural, al menos 2 horas antes de abrir.
Deja una nevera portátil o un espacio refrigerado para cada proveedor que lo necesite y coloca las bandejas para mantener caliente junto a los puntos de servicio. Confirma las necesidades dietéticas y de conservación al cerrar las inscripciones.
Separa el material de cobro y comunicación del resto de la compra: lleva un terminal de pago por punto de venta, además de walkie-talkies para los responsables y un megáfono para avisos generales. Prueba todo antes de que lleguen los visitantes.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos y tazas necesito para un mercado navideño?: Calcula entre 2 y 3 unidades por visitante para las primeras horas de servicio. Añade un 10 % adicional y separa tazas de café, tazas y vasos según las bebidas previstas.
¿Cuántos alargadores hacen falta para los food trucks?: Cuenta al menos un cable alargador y una regleta por cada food truck o puesto que necesite electricidad. Reserva un enrollacables por zona y verifica las conexiones 2 horas antes del montaje.
¿Cuándo debo confirmar las entregas y el material alquilado?: Confirma cada entrega y reserva como mínimo 7 días antes del mercado. Haz una segunda comprobación de inventario entre 24 y 48 horas antes, especialmente para iluminación, mesas, cables y equipos de pago.
¿Qué iluminación necesito para un mercado navideño al aire libre?: Prepara iluminación para cada puesto y una fuente adicional para cada pasillo o zona de acceso. Instala y prueba guirnaldas, lámparas LED, lámparas de exterior y faroles al menos 2 horas antes de abrir.

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