Qué necesitas para un mercado navideño en una estación

Un mercado navideño dentro de una estación necesita más que decoración y productos para vender. Hay que preparar los puestos, el menaje, el servicio de café, los cobros y los cables sin bloquear el paso de viajeros. Usa esta lista para comprobar qué comprar o llevar antes de recibir los víveres y montar las mesas. Calcula las cantidades según el número de puestos, vendedores y visitantes previstos, y confirma con antelación qué proporciona cada proveedor.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 10
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 12
Sillas plegablescant. 40
Mesas altascant. 6
Percheroscant. 8
Cajas de almacenamientocant. 20
Carros de transportecant. 4

Vajilla

Tazas de cafécant. 120
Vasoscant. 150
Platoscant. 120
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 120
Bandejas de serviciocant. 12
Jarrascant. 8

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Jarras térmicascant. 8
Neveras portátilescant. 6
Datáfonoscant. 6
Cajas registradorascant. 4
Cables alargadorescant. 12
Regletascant. 10
Alfombrillas para cablescant. 12
Linternas de manocant. 6
Pizarras blancascant. 2
Teléfonos móvilescant. 4
Baterías externascant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Pinzascant. 8
Cucharonescant. 8
Cuencos para mezclarcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Termoscant. 6
Contenedores frigoríficoscant. 4
Bandejas de comidacant. 20

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 100
Guirnaldas de Navidadcant. 20
Coronas navideñascant. 6
Manteles runnerscant. 20
Figuras navideñascant. 12
Marcos soportecant. 12
Carteles direccionalescant. 16
Portatarjetas de preciocant. 40

Iluminación

Cables de lucescant. 12
Lámparas LEDcant. 20
Bateríascant. 40
Farolescant. 12

Limpieza

Papeleracant. 12
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Sets de escobacant. 3
Recogedores de polvocant. 3

Catering

Compras
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 4 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 12 litros
- Nata montada - 12 botes
- Azúcar - 4 paquetes
- Dulces - 2 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limón - 3 redes
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Spa Blauw - 10 cajas
- Spa Rood - 4 cajas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cerveza sin alcohol - 4 cajas
- Vino caliente - 30 litros
- Vino caliente sin alcohol - 10 liter
- Palitos de canela - 4 bolsas
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Naranjas - 5 kilos
- Manzanas - 5 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Mandarinas - 5 kilo
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos para aperitivo - 6 bolsas
- Pretzels - 6 bolsas
- Galletas navideñas - 10 paquetes
- Speculaas - 8 paquetes
- Minigofres - 6 paquetes
- Baguettes - 12 unidades
- Mini panecillos - 80 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Pesto rojo - 6 tarros
- Pepino - 3 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Aceitunas - 3 tarros
- Tomates secos - 3 tarros
- Miniquiches - 120 unidades
- Aperitivos vegetarianos - 120 unidades
- Snacks de carne - 160 unidades
- Mostaza - 4 botellas
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta - 2 molinillos
- Pimentón - 2 botes
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Servilletas - 1500 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Guantes para manipulación de alimentos - 4 cajas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 6 paquetes
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 24 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Manteles desechables - 20 unidades
- Rollos de tickets - 10 rollos
- Efectivo para cambio - 400 euro
- Etiquetas - 10 hojas
- Rotuladores permanentes - 12 unidades
- Cinta adhesiva - 10 rollos
- Bridas - 300 unidades
- Bridas - 100 unidades
- Bolsas de papel - 500 unidades
- Bandejas de aluminio - 200 unidades
- Palillos de madera - 500 unidades

Consejos

Prepara un puesto completo por vendedor y añade al menos un puesto o mesa de reserva si el espacio lo permite. Comprueba también cuántas carpas hacen falta para las zonas exteriores o de acceso.
Calcula el menaje por servicio, no solo por invitado: reserva 2 vasos, 1 plato y 1 juego de cubiertos por persona, más un 10 % adicional para reposición.
Para el café y el té, coloca una máquina de café, una tetera y una jarra térmica por cada punto de servicio. Ten preparados vasos o tazas suficientes para la primera hora y una reposición separada.
Lleva un datáfono y una caja registradora por cada punto de cobro, además de un método alternativo si falla la conexión. Comprueba el método de pago y carga los dispositivos el mismo día.
Mide los recorridos antes de comprar o colocar cables alargadores y regletas. Usa alfombrillas para cables en cada cruce y guarda al menos dos linternas de mano para las entregas o desmontajes con poca luz.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto menaje necesito para un mercado navideño?: Calcula 2 vasos, 1 plato y 1 juego de cubiertos por visitante si habrá comida o bebida. Añade un 10 % de reserva y prepara bandejas y jarras para cada zona de servicio.
¿Cuántas mesas hacen falta para los puestos?: Empieza con una mesa por puesto confirmado y mide el espacio necesario para la mercancía y el cobro. Reserva al menos una mesa adicional por cada 10 puestos para reposición, embalaje o sustituciones.
¿Qué necesito para servir café y té en la estación?: Prepara una máquina de café, una tetera y una jarra térmica por cada punto de servicio, además de tazas, vasos, jarras y bandejas. Comprueba el inventario como mínimo 48 horas antes de la apertura.
¿Cuándo debo comprar y recibir los productos del mercado?: Haz la compra después de confirmar los puestos, las preferencias dietéticas y los horarios de entrega. Recibe y clasifica los víveres entre 24 y 48 horas antes, dejando el montaje y la conexión eléctrica para el día del evento.

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