Qué necesitas para un mercado navideño de productos regionales
Para un mercado navideño de productos regionales necesitas preparar tanto la venta como la atención al público. Además de los puestos, mesas y decoración, calcula con antelación la vajilla, los equipos de frío y los elementos para servir bebidas calientes. No dejes para el último día los pagos, los cables ni la coordinación de las entregas de cada productor. Esta lista reúne los materiales que conviene comprar, reservar o llevar al recinto.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesascant. 14
- Sillas plegablescant. 80
- Taburetes de barcant. 12
- Mantelescant. 14
- Percheroscant. 4
- Cajonescant. 24
Vajilla
- Platoscant. 180
- Cuencoscant. 100
- Tazascant. 120
- Copas de vinocant. 100
- Vasos para aguacant. 120
- Tenedorescant. 180
- Cuchilloscant. 180
- Cucharascant. 150
- Cucharonescant. 12
- Bandejas para servircant. 18
- Cuencoscant. 24
- Termoscant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 4
- Neveras portátilescant. 6
- Neverascant. 2
- Cajas de cajacant. 2
- Datáfonoscant. 2
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Altavocescant. 2
- Micrófono
- Portátil
- Soportes para altavocescant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillo de chefcant. 4
- Cuchillos de pancant. 3
- Jarras medidorascant. 3
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Pinzas de servircant. 10
- Papel de aluminiocant. 4
- Film transparentecant. 4
- Jarras térmicascant. 4
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 3
- Bolas de Navidadcant. 120
- Guirnaldas de Navidadcant. 18
- Coronas navideñascant. 6
- Decoraciones de mesacant. 14
- Etiquetas de preciocant. 100
- Carteles del menúcant. 8
- Señalizadorescant. 12
- Figuras navideñascant. 8
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 16
- Faroles LEDcant. 12
- Bateríascant. 24
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 3
- Cuboscant. 3
- Escobas de manocant. 4
- Spray de limpiezacant. 4
Catering
- Compras
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 3 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Chocolate caliente - 8 litros
- Chocolate caliente - 6 litros
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Leche para el café - 4 botellas
- Azúcar - 3 kilos
- Edulcorantes - 2 cajas
- Miel - 2 tarros
- Glühwein - 24 litros
- Vino caliente sin alcohol - 8 litros
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 8 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 8 litros
- Naranja - 8 litros
- Spa Blauw - 24 litros
- Agua con gas Spa - 12 litros
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Burbujas - 6 botellas
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 6 kilo
- Limones - 2 kilos
- Naranjas - 4 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Palitos de canela - 3 bolsas
- Anís estrellado - 2 bolsitas
- Clavos de olor - 2 botes
- Nuez moscada - 1 frasco
- Jengibre - 1 kilo
- Pasas - 2 kilos
- Mezcla de frutos secos - 5 kilos
- Almendras - 3 kilo
- Nueces - 2 kilo
- Castañas - 4 kilos
- Tablas de quesos - 8 kilos
- Brie - 4 kilos
- Queso de cabra - 3 kilos
- Queso azul - 2 kilo
- Queso crema - 2 kilo
- Pan campesino - 18 panes
- Baguettes - 20 unidades
- Pan de pasas - 8 panes
- Pan de centeno - 6 panes
- Mantequilla - 3 kilos
- Miel de manzana - 6 tarros
- Miel de pera - 4 tarros
- Mermelada de higos - 4 tarros
- Mermelada de frutos del bosque - 4 tarros
- Miel - 6 tarros
- Mostaza - 6 tarros
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Pepinillos - 4 tarros
- Aceitunas - 3 kilos
- Hummus - 3 kilos
- Falafel - 4 kilos
- Sopa de verduras - 18 litros
- Sopa de guisantes - 24 litros
- Sopa de tomate - 12 litros
- Salchichas vegetarianas - 120 unidades
- Salchichas ahumadas - 100 unidades
- Mini albóndigas - 6 kilos
- Patatas - 10 kilos
- Cebollas - 4 kilo
- Zanahorias - 5 kilos
- Puerros - 3 kilo
- Ajo - 6 cabezas
- Perejil - 8 ramos
- Cebollino - 6 tarrinas
- Pimienta - 1 bote
- Sal - 2 kilos
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Comino - 1 tarro
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 3 litros
- Galletas navideñas - 8 kilos
- Speculaas - 6 kilos
- Kerststol - 8 unidades
- Buñuelos de manzana - 150 unidades
- Azúcar glas - 2 kilos
- Nata montada - 30 botes
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Papel de hornear - 4 rollos
- Recipientes herméticos - 50 unidades
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Bolsas de mano - 300 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Filtros de té - 200 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 24 unidades
- Manteles de papel - 20 unidades
Consejos
- Calcula los puestos, mesas y sillas según el número de productores confirmados, y añade al menos un puesto o mesa de reserva para cambios de última hora.
- Para degustaciones y bebidas, prepara vajilla separada: platos, cuencos, tazas, vasos, cubiertos, bandejas y cucharones. Lleva entre un 10 % y un 15 % más de unidades que el aforo previsto.
- Comprueba el frío antes de recibir productos perecederos. Reserva neveras o cajas isotérmicas suficientes y verifica que haya espacio disponible desde la llegada de los productores.
- Revisa la instalación eléctrica al menos 7 días antes: cuenta cafeteras, hervidores, equipos de mantenimiento en caliente, altavoces y cajas registradoras, y lleva regletas y alargadores adecuados.
- Prepara el cobro antes de abrir: una caja por punto de venta que lo necesite y un terminal de pago por cada zona con cola. Comprueba baterías, conexión y cambio en efectivo el día anterior.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánta vajilla necesito para un mercado navideño?
- Calcula una unidad por servicio previsto y añade entre un 10 % y un 15 % de reserva. Para degustaciones frecuentes, prepara especialmente más platos, cuencos, vasos y cucharas, porque se acumulan rápido en las zonas de lavado.
- ¿Cuándo debo reservar los puestos y las carpas?
- Resérvalos al menos 4 semanas antes del mercado, especialmente si se celebra en temporada navideña. Confirma la entrega y el montaje entre 2 y 3 días antes para poder corregir faltas o daños.
- ¿Cuántas cajas y terminales de pago hacen falta?
- Prepara una caja registradora por cada punto de venta que cobre por separado y al menos un terminal de pago por zona de cobro. Prueba todos los dispositivos 24 horas antes y lleva cargadores o baterías de repuesto.
- ¿Cuándo debo preparar la refrigeración de los productos?
- Confirma neveras, frigoríficos y cajas refrigeradas al menos 7 días antes. El día del mercado, deja el equipo funcionando con tiempo suficiente para alcanzar la temperatura adecuada antes de recibir los productos perecederos.
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