Qué necesitas para organizar un mercado ecológico

Para un mercado ecológico necesitas preparar mucho más que los productos de los puestos. La lista incluye carpas, mesas, sillas, equipos de frío, medios de cobro, vajilla reutilizable y material eléctrico. Compra o reserva con tiempo lo que tenga disponibilidad limitada, especialmente los puestos, las neveras y los terminales de pago. Los productos frescos deben recogerse cerca de la apertura y conservarse refrigerados hasta el montaje.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 6
Mesascant. 18
Sillas plegablescant. 40
Mesas de cervezacant. 6
Taburetescant. 12
Mesas de maquillajecant. 4
Carros de transportecant. 3

Equipo

Neveras portátilescant. 6
Neverascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Terminales de pagocant. 3
Regletascant. 8
Cables alargadorescant. 8
Enrollacablescant. 4
Micrófono de mano
Bateríascant. 24

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Lámparas de exteriorcant. 6

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 80
Vasos de técant. 60
Platoscant. 120
Platos de postrecant. 80
Tenedorescant. 120
Cuchilloscant. 100
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 20
Bandejas para servircant. 12
Jarrascant. 8
Termoscant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cuencos para mezclarcant. 8
Pinzascant. 12
Pinzas de cocinacant. 4
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4

Decoración

Mantelescant. 18
Guirnaldascant. 12
Pizarrascant. 16
Tiza para telacant. 12
Credencialescant. 80
Portabadgescant. 80
Paneles informativoscant. 8
Carteles direccionalescant. 12
Portapapelescant. 6
Cinta adhesivacant. 8
Bridascant. 200
Cuerdacant. 4
Tizacant. 12

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Escobacant. 4
Puntos de atraccióncant. 2
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Carros de limpiezacant. 2
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de toallascant. 6
Escobillas de bañocant. 4
Guantes de gomacant. 12
Spray desinfectantecant. 6
Paños de limpiezacant. 30
Toallas de papelcant. 12

Catering

Compras
- Granos de café - 4 kg
- Bolsitas de té - 300 unidades
- Leche de avena - 12 litros
- Leche entera - 8 litros
- Azúcar de caña - 4 kg
- Miel - 3 tarros
- Limones - 4 kg
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de pera - 8 litros
- Cola orgánica - 12 botellas
- Limonada ecológica - 12 botellas
- Spa Blauw - 48 botellas
- Spa Rood - 24 botellas
- Agua mineral con gas - 24 botellas
- Cerveza ecológica - 8 cajas
- Cervezas sin alcohol - 3 cajas
- Vino blanco ecológico - 12 botellas
- Vino tinto ecológico - 12 botellas
- Rosado orgánico - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kg
- Baguettes integrales - 20 unidades
- Pan de masa madre - 12 unidades
- Panecillos integrales - 80 unidades
- Mantequilla ecológica - 2 kg
- Queso semicurado joven - 4 kg
- Queso de cabra - 2 kg
- Hummus - 4 kg
- Paté de lentejas - 2 kg
- Huevos ecológicos - 10 cajas
- Garbanzos - 8 latas
- Lentejas - 6 latas
- Tomates - 8 kg
- Pepinos - 6 kg
- Pimientos - 5 kg
- Zanahorias - 6 kg
- Rábano - 3 kg
- Lechuga - 20 piezas
- Espinacas - 3 kg
- Rúcula - 2 kg
- Aguacates - 40 unidades
- Manzanas - 12 kg
- Peras - 8 kg
- Plátanos - 8 kg
- Uvas - 6 kg
- Bayas - 4 kg
- Mix de frutos secos - 3 kg
- Pipas de girasol - 2 kg
- Semillas de calabaza - 2 kg
- Pasas - 2 kg
- Avena - 4 kg
- Muesli - 4 kg
- Galletas ecológicas - 20 paquetes
- Barritas de avena - 120 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Aceitunas - 4 kg
- Tomates secos - 2 kg
- Pepinillos - 4 tarros
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Aceite de oliva - 4 litros
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Vinagre de manzana - 2 botellas
- Sal - 2 kg
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Comino - 250 gramos
- Orégano - 150 gramos
- Albahaca - 150 gramos
- Canela - 150 gramos
- Ajo fresco - 1 kg
- Hierbas frescas - 20 ramos
- Wraps de tortilla - 120 unidades
- Galletas integrales - 20 paquetes
- Servilletas - 1000 unidades
- Papel de horno - 6 rollos
- Bandejas de cartón para snacks - 500 unidades
- Palillos de madera - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Lavavajillas - 6 botellas
- Limpiador multiusos - 6 botellas
- Jabón de manos - 8 botellas
- Desinfectante de manos - 8 botellas
- Esponjas - 24 unidades
- Paños de microfibra - 30 unidades

Consejos

Reserva los puestos, las carpas, las mesas y las sillas con varias semanas de antelación; el número debe ajustarse al plano y a la cantidad de proveedores confirmados.
Calcula el frío antes de hacer la compra: separa las neveras para productos frescos de las neveras portátiles para el transporte y deja espacio para mantener todo refrigerado durante el montaje.
Prepara al menos un terminal de pago por zona de cobro y comprueba con 48 horas de antelación que funcionan, tienen batería y disponen de conexión o una alternativa prevista.
Para el servicio de bebidas, reúne vasos reutilizables, tazas de café y de té, platos y cubiertos; calcula entre 2 y 3 vasos por persona si no habrá un sistema claro de devolución y lavado.
No dejes la electricidad y la iluminación para el último día: necesitas regletas, cables alargadores, enrollacables, guirnaldas o lámparas LED, y una prueba completa cuando ya estén colocados los puestos.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un mercado ecológico?: Necesitas material para los puestos, carpas, mesas, sillas, equipos de frío, máquinas de café o teteras, medios de cobro, vajilla reutilizable, cables e iluminación. La cantidad depende del número de puestos y asistentes, pero conviene cerrar las reservas al menos 2 o 3 semanas antes.
¿Cuánta vajilla necesito para un mercado ecológico?: Calcula de 2 a 3 unidades por persona para vasos, tazas y platos cuando no puedas lavarlos durante el evento. Añade cubiertos suficientes para el pico de asistencia y reserva entre un 10 % y un 15 % extra por pérdidas o suciedad.
¿Cuándo debo comprar los productos frescos?: Recógelos el mismo día o como máximo 24 horas antes, según su conservación. Guárdalos en neveras o refrigeradores hasta el montaje y comprueba la temperatura antes de abrir los puestos.
¿Cuándo preparo la electricidad y los terminales de pago?: Comprueba los puntos de electricidad y prueba cables, regletas, enrollacables y terminales de pago al menos 48 horas antes. Haz una segunda revisión durante el montaje, cuando estén conectados todos los equipos y la iluminación.

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