Qué necesitas para un mercado de primavera

Un mercado de primavera necesita más que puestos y productos: también hacen falta mesas, sombra, señalización, café y una zona cómoda para comer o esperar. Esta lista reúne las compras y el material que conviene tener preparados antes de abrir el recinto. Calcula las cantidades según el número de puestos, proveedores y visitantes previstos. Los productos frescos deben refrigerarse al llegar y el material eléctrico debe probarse antes del montaje.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 6
Mesas de puestocant. 16
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 48
Estructuras para puestoscant. 12
Mantelescant. 20
Postes separadorescant. 12
Taburetescant. 12

Vajilla

Platoscant. 180
Tazas de cafécant. 100
Vasoscant. 180
Cuchilloscant. 120
Tenedorescant. 120
Cucharascant. 120
Cucharonescant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 12
Macetas pequeñascant. 24
Flores artificialescant. 36
Decoraciones de mesacant. 16
Pizarrascant. 12
Carteles direccionalescant. 10
Tarjetas de nombrecant. 30

Equipo

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 10
Neveras portátilescant. 5
Lámparas con bateríacant. 8
Megáfono de mano
Datáfonoscant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 4
Bandejas de servircant. 16
Pinzas de servircant. 8
Jarras medidorascant. 3
Termoscant. 8
Acumuladores de fríocant. 20
Cajas de almacenamientocant. 12

Limpieza

Papeleracant. 8
Cubos de limpiezacant. 4
Fregonascant. 4
Sets de escobacant. 3
Escobas de manocant. 4
Escobillas de bañocant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 2 kilos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cubitos de hielo - 12 bolsas
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 5 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Fresas - 4 kilos
- Pepinos - 8 unidades
- Pimientos - 3 kilo
- Tomates cherry - 3 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Baguettes - 12 unidades
- Pan integral - 8 panes
- Panecillos mini - 12 bolsas
- Mantequilla - 2 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Queso joven - 3 kilos
- Brie - 2 kilos
- Jamón cocido - 2 kilo
- Pollo ahumado - 2 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 4 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Sal - 1 kilo
- Pimienta - 250 gramos
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos mixtos - 4 kilos
- Aceitunas - 3 kilos
- Crackers - 8 paquetes
- Galletas - 10 paquetes
- Mini magdalenas - 8 cajas
- Pasteles de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 12 botes
- Polos de hielo - 100 unidades
- Filtros de café - 2 cajas
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Vasos de papel - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Pajitas - 200 stuks
- Papel de horno - 2 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Bolsas de residuos orgánicos - 2 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 20 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Papel toalla - 8 paquetes
- Papel higiénico - 24 rollos
- Parches - 2 cajas
- Rotuladores - 4 juegos
- Cinta adhesiva - 8 rollos
- Cuerda - 4 rollos
- Pilas AA - 24 unidades

Consejos

Calcula una mesa de puesto por expositor y añade al menos una mesa extra para información, cobros o material compartido. Confirma las medidas con los proveedores antes de alquilar carpas o estructuras.
Prepara vajilla para el pico de asistencia, no solo para el aforo previsto: como referencia, ten 1,5 vasos, platos y juegos de cubiertos por visitante que vaya a consumir allí.
Para café y té, calcula dos tazas por persona durante la primera hora si habrá desayuno o degustaciones. Comprueba con antelación que las máquinas, teteras, regletas y alargadores alcanzan los puestos previstos.
Lleva señalización visible para la entrada, los puestos, los baños, el aparcamiento y la salida. Imprime las tarjetas de nombre y los carteles al menos 48 horas antes, para poder corregir errores.
No dejes la decoración y la iluminación para el último momento: prepara guirnaldas, macetas, pizarras y lámparas con batería el día anterior. Coloca alfombrillas sobre los cables antes de abrir para evitar tropiezos.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un mercado de primavera?: Necesitas mobiliario para los puestos, carpas o estructuras, mesas, sillas, manteles y separadores. Añade vajilla, señalización, decoración, máquinas de café, teteras, refrigeradores portátiles y material eléctrico según el número de puestos y visitantes.
¿Cuánta vajilla necesito para un mercado?: Calcula 1,5 vasos, platos y juegos de cubiertos por visitante que vaya a comer o beber en el recinto. Para cucharones y utensilios de servicio, suele bastar con 1 por puesto que ofrezca comida, más 2 de reserva.
¿Cuándo debo comprar y refrigerar los productos frescos?: Compra los productos frescos entre 24 y 48 horas antes si su conservación lo permite, y mantenlos refrigerados desde la recepción hasta el momento de servirlos. Comprueba las neveras portátiles el día anterior y no las llenes por encima de su capacidad.
¿Qué material eléctrico hace falta para los puestos?: Prepara alargadores, regletas y alfombrillas para cables, además de lámparas con batería para las zonas con poca luz. Prueba todas las conexiones entre 24 y 48 horas antes y deja un cableado de reserva para cada área con varios equipos.

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