Qué necesitas para montar un mercado de pescado

Un mercado de pescado necesita más que mesas y producto fresco. Debes prever puestos, carpas, hielo suficiente para mantener el pescado frío, básculas, cobro, señalización y una zona de café. Esta lista reúne el material para vender, servir y mantener ordenado el mercado durante toda la jornada. También señala lo que suele olvidarse: cables, acumuladores de frío, etiquetas de precios y equipos de pago comprobados.

Organiza este evento gratis con Lizzt

Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 6
Mesascant. 18
Mesas altascant. 8
Sillas plegablescant. 30
Mantelescant. 18
Cajonescant. 24

Equipo

Neveras portátilescant. 8
Básculas digitalescant. 6
Sistemas de cajacant. 6
Datáfonoscant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 4
Enrollacablescant. 6
Cables alargadorescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 8
Lámparas de obracant. 4

Vajilla

Platoscant. 150
Cuencoscant. 100
Vasoscant. 150
Tazas de cafécant. 80
Cubiertoscant. 150

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chef y fileteadorescant. 12
Pinzas de servircant. 10
Bandejas de servircant. 12
Jarras medidorascant. 4
Acumuladores de fríocant. 40

Decoración

Tarjetas de precioscant. 30
Carteles de standcant. 12
Señales de rutacant. 8
Guirnaldascant. 10

Limpieza

Papeleracant. 8
Lavabos portátiles para manoscant. 3
Cubos de limpiezacant. 4
Esponjascant. 12
Recogedores de basuracant. 3

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Surtido de té - 6 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kilogramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Vasos de papel - 250 unidades
- Palitos de madera para remover - 250 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Mayonesa - 6 tarros
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa cóctel - 4 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Ketchup - 3 botellas
- Eneldo - 8 ramilletes
- Perejil - 6 ramos
- Ajo - 6 cabezas
- Pimienta con limón - 3 botes
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta negra - 3 botes
- Aceite de oliva - 4 botellas
- Pan rallado - 4 kilogramo
- Huevos - 10 docenas
- Harina - 5 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Cacahuetes - 6 bolsas
- Manzanas - 8 kilogram
- Uvas - 6 kilogramo
- Cubitos de hielo - 80 kilogram
- Jabón líquido de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Bandejas de cartón para llevar - 250 unidades
- Tenedores de madera - 250 unidades

Consejos

Calcula el hielo antes de hacer la compra: prepara acumuladores de frío y neveras portátiles suficientes para mantener el pescado frío desde la recepción hasta el cierre, sin depender de una compra de última hora.
Prepara una tarjeta de precios para cada producto y lleva algunas unidades de repuesto. Las etiquetas mojadas o desprendidas son frecuentes cuando el pescado se coloca directamente sobre hielo.
Comprueba los sistemas de caja, datáfonos y básculas digitales al menos un día antes. Así puedes verificar conexiones, baterías, cables alargadores y enrollacables antes de montar los puestos.
Para el punto de café, reúne máquinas de café, teteras, tazas, vasos, jarras medidoras y bandejas para mantener caliente. Colócalo separado de las tablas de cortar y los cuchillos para evitar cruces innecesarios.
Cuenta las mesas, puestos, sillas plegables y carpas según el plano antes del montaje. Reserva tiempo adicional para conectar la corriente, colgar las luces LED y colocar las lámparas de obra si el mercado continúa con poca luz.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto hielo necesito para un mercado de pescado?: Calcula el hielo según la cantidad de pescado y las horas de venta, dejando una reserva para reponer durante la jornada. Prepara los acumuladores de frío y las neveras portátiles al menos la noche anterior.
¿Qué necesito para cobrar en un mercado de pescado?: Necesitas sistemas de caja, datáfonos y una forma de comprobar los precios de cada puesto. Prueba todo entre 24 y 48 horas antes y lleva cables o cargadores de repuesto si el equipo depende de la corriente.
¿Cuándo debo montar los puestos y las carpas?: Monta las carpas, mesas y puestos antes de colocar el pescado sobre hielo. Deja como mínimo 2 horas para la estructura, la corriente, la iluminación, las etiquetas y la comprobación final del recorrido.
¿Qué vajilla hace falta para el punto de café?: Prepara tazas de café, vasos, platos, cubiertos, teteras, máquinas de café y jarras medidoras. Añade bandejas para mantener caliente y coloca todo en la zona de café antes de que lleguen los vendedores.

Empieza este plan en Lizzt

Todas las tareas y artículos de esta página, listos en tu propio evento. Invita a gente, repartid el trabajo y mira quién ha hecho qué.