Qué necesitas para organizar un mercado de otoño

Un mercado de otoño necesita más que productos y puestos: hay que preparar zonas cubiertas, mobiliario, servicio de bebidas, señalización y decoración. Esta lista reúne lo que conviene comprar o llevar para montar el recinto y atender a los visitantes. Calcula el material según el número de expositores y confirma con antelación qué aporta cada puesto. Así evitarás descubrir el día del mercado que faltan pesos para las carpas, cambio en caja o termos para mantener las bebidas calientes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos de mercadocant. 18
Mesas plegablescant. 8
Mesas altascant. 4
Sillas plegablescant. 40
Taburetes de barcant. 8
Mantelescant. 12
Pesos para carpascant. 24
Percheroscant. 6
Cajas de almacenamientocant. 12

Vajilla

Tazas de cafécant. 80
Vasoscant. 100
Platoscant. 100
Tenedorescant. 100
Cuchilloscant. 100
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 8
Bandejas de serviciocant. 8

Decoración

Hojas de otoñocant. 6
Calabazascant. 20
Pacas de pajacant. 8
Manteles de yutecant. 8
Guirnaldascant. 10
Cartel de bienvenida
Carteles con número de standcant. 18
Credencialescant. 40

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Termoscant. 6
Bandejas térmicascant. 4
Enrollacablescant. 4
Regletascant. 6
Cajas de cajacant. 2
Cajero automático
Walkie-talkiescant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de chefcant. 4
Pinzas de servircant. 6
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4
Papel de aluminiocant. 2
Recipientes herméticoscant. 12
Dispensadores de bebidascant. 3

Limpieza

Papeleracant. 8
Recogedor y escobacant. 3
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 20
Guantescant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternascant. 4

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 1 caja
- Chocolate caliente - 2 paquetes
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Nata montada - 6 botes
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de bayas - 6 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 18 botellas
- Ginger beer - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 10 bolsas
- Tarta de manzana - 6 tartas
- Boterkoek - 5 unidades
- Speculaas - 8 paquetes
- Kruidnoten - 6 bolsas
- Gofres de sirope - 8 paquetes
- Galletas de avena - 6 paquetes
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Mezcla de snacks salados - 5 bolsas
- Palomitas - 5 bolsas
- Cacahuetes - 4 bolsas
- Frutos secos variados - 4 bolsas
- Manzanas - 8 kilos
- Peras - 5 kilo
- Uvas - 4 kilo
- Mandarinas - 5 kilo
- Plátanos - 3 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Pasas - 2 kilos
- Cubos de queso - 4 kilo
- Salchicha seca - 3 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini bocadillos - 120 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Mermelada - 4 tarros
- Miel - 3 tarros
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mostaza - 2 botellas
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Sopa de calabaza - 20 litros
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Cebollas - 3 kilos
- Ajo - 6 cabezas
- Semillas de calabaza - 1 kilo
- Crutones - 2 kilos
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Canela - 250 gram
- Nuez moscada - 100 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Zumo de limón - 1 litro
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Cuencos de papel para sopa - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Sobres de azúcar - 500 unidades
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Bolsas para papeleras de pedal - 30 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante - 4 botellas
- Guantes de nitrilo - 200 unidades

Consejos

Calcula al menos una mesa plegable por puesto y añade una mesa alta por cada 10-15 visitantes si quieres crear zonas de apoyo o consumo rápido. Confirma las medidas antes de compartir la distribución de los puestos.
Lleva un peso para cada punto de apoyo de las carpas y revisa este material antes del montaje. Una carpa sin sujeción suficiente puede quedar inutilizada si cambia el tiempo.
Para bebidas calientes, prepara aproximadamente 2 tazas por visitante previsto y un termo adicional por cada 25-30 personas. Las máquinas de café y las teteras suelen quedarse cortas cuando varios puestos sirven a la vez.
Cuenta la vajilla por servicio y añade un 15 % de reserva: por cada 100 visitantes, prepara unas 115 tazas, vasos, platos, tenedores, cuchillos y cucharas. Incluye cucharones y bandejas si habrá alimentos para compartir.
Prepara la decoración y la señalización al menos un día antes: cartel de bienvenida, números de puesto, guirnaldas, hojas, calabazas y pacas de paja. Guarda las acreditaciones y los carteles en cajas separadas para encontrarlos durante el montaje.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercado de otoño?: Como referencia, calcula una mesa plegable por puesto y una mesa adicional por cada 30-40 visitantes si habrá una zona común. Confirma las necesidades de cada expositor al menos una semana antes, porque algunos llevan su propio mobiliario.
¿Cuánta vajilla debo comprar para un mercado?: Calcula una unidad por visitante previsto y añade un 15 % de reserva. Para 100 visitantes, prepara unas 115 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar, además de cucharones y bandejas según la comida servida.
¿Cuándo debo comprar la decoración y las carpas?: Compra o reserva las carpas, los pesos y la decoración entre 2 y 4 semanas antes del mercado. Deja la revisión de cantidades y el embalaje terminados como máximo el día anterior.
¿Qué bebidas y material de café hacen falta para un mercado de otoño?: Para una jornada de varias horas, calcula 2 tazas de bebida caliente por visitante, más un 10-15 % de margen. Lleva máquinas de café, teteras, termos y neveras portátiles según las bebidas previstas, y prepara el cambio de caja el día anterior.

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