Qué necesitas para un Mercado de Navidad francés
Un Mercado de Navidad francés combina puestos de venta, comida, bebidas calientes y visitantes que circulan durante varias horas. Esta lista te ayuda a preparar las compras y el material sin olvidar lo que suele faltar a última hora: pesos para las carpas, vajilla reutilizable, mesas de caja, frío y conexiones eléctricas. Calcula las cantidades según el número definitivo de vendedores y visitantes, y separa lo que necesitas para los puestos de lo que usará la zona de restauración.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 8
- Puestos de mercadocant. 12
- Mesas plegablescant. 14
- Mesas de cervezacant. 6
- Sillas plegablescant. 60
- Mesas de cajacant. 3
- Mesas altascant. 8
- Percheroscant. 8
- Pesos para carpascant. 32
- Cajas de almacenamientocant. 20
Vajilla
- Platos reutilizablescant. 120
- Cuencos reutilizablescant. 80
- Vasos reutilizablescant. 180
- Copas de vinocant. 80
- Tazas de cafécant. 80
- Cuchilloscant. 120
- Tenedorescant. 120
- Cucharascant. 120
- Cucharonescant. 12
- Bandejas de serviciocant. 12
- Termoscant. 8
- Jarras de aguacant. 8
Equipo
- Máquinas de cafécant. 3
- Teterascant. 3
- Bandejas para mantener calientecant. 6
- Ollas para sopacant. 3
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Cables alargadorescant. 10
- Regletascant. 8
- Alfombrillas para cablescant. 12
- Terminales de pagocant. 3
- Altavoces Bluetoothcant. 2
- Micrófono
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 12
- Lámparas LEDcant. 20
- Regletascant. 6
Decoración
- Árboles de Navidadcant. 4
- Bolas de Navidadcant. 120
- Guirnaldas de Navidadcant. 16
- Coronas navideñascant. 8
- Banderas francesascant. 12
- Manteles runnerscant. 20
- Manteles de Navidadcant. 16
- Cajitas de maderacant. 24
- Pizarrascant. 16
- Rotuladores de tizacant. 12
- Tarjetas de nombrecant. 40
- Carteles direccionalescant. 12
Cocina
- Tablas de cortarcant. 8
- Escopetas de cocinacant. 8
- Pinzas de cocinacant. 8
- Cuencos para mezclarcant. 8
- Jarras medidorascant. 4
- Papel de aluminiocant. 6
- Film transparentecant. 6
- Acumuladores de fríocant. 24
- Guantes de hornocant. 6
- Delantalescant. 12
- Bandejascant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 10
- Sets de escobacant. 3
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Dispensadores de toallascant. 6
Catering
- Compras
- Baguettes - 25 unidades
- Mini croissants - 120 unidades
- Mini-pain au chocolat - 120 piezas
- Quiches - 12 unidades
- Camembert - 2 kilos
- Brie - 2 kilos
- Comté - 1,5 kilo
- Queso de cabra - 1 kilo
- Saucisson - 2 kilo
- Paté - 1,5 kilo
- Jambon de Paris - 2 kilo
- Salmón ahumado - 1,5 kilo
- Mantequilla - 2 kilos
- Mermelada de albaricoque - 6 tarros
- Mermelada de higos - 6 tarros
- Uvas - 6 kilos
- Peras - 5 kilo
- Manzanas - 5 kilos
- Nueces - 2 kilo
- Almendras - 2 kilos
- Castañas - 4 kilos
- Chocolate negro - 3 kilo
- Chocolate con leche - 2 kilo
- Azúcar glas - 2 kilos
- Azúcar cristal - 4 kilo
- Harina - 5 kilos
- Huevos - 60 unidades
- Nata montada - 8 liter
- Leche entera - 20 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Baguettes para croques - 30 unidades
- Gruyère - 3 kilo
- Emmental - 2 kilos
- Jamón - 3 kilo
- Cebollas - 5 kilos
- Ajo - 6 cabezas
- Champiñones - 4 kilo
- Zanahorias - 4 kilo
- Puerros - 3 kilo
- Patatas - 8 kilos
- Caldo de verduras - 12 litros
- Caldo de pollo - 12 litros
- Carne de res - 8 kilo
- Vino tinto - 10 liter
- Aceite de oliva - 3 litros
- Sal marina - 1 kilo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Tomillo - 200 gram
- Romero - 200 gram
- Laurel - 100 gram
- Nuez moscada - 100 gramos
- Canela - 250 gram
- Anís estrellado - 100 gram
- Clavos de olor - 100 gramos
- Azúcar vainillado - 500 gramos
- Café - 3 kilo
- Té negro - 200 bolsas
- Té de hierbas - 100 bolsitas
- Chocolate caliente - 15 liter
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Spa Blauw - 12 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 botellas
- Vino francés - 24 botellas
- Crémant - 12 botellas
- Coñac - 2 botellas
- Limones - 4 kilo
- Naranjas - 5 kilos
- Pajitas - 250 unidades
- Palitos de madera para remover - 300 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Papel de hornear - 4 rollos
- Guantes desechables - 4 cajas
- Recipientes herméticos - 40 unidades
- Bandejas de aluminio - 30 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de limpieza - 20 unidades
Consejos
- Calcula al menos un vaso, plato y juego de cubiertos por servicio previsto, y añade un 10 % de reserva para roturas, pérdidas o cambios de última hora.
- Prepara una mesa de caja por punto de cobro y ten cambio suficiente antes de abrir. Guarda el dinero, los recibos y el material de pago en cajas separadas y fáciles de controlar.
- Para las carpas, compra o reserva pesos para cada punto de anclaje, no solo una carpa por estructura. Comprueba también que los cables alargadores y las regletas alcanzan los puestos sin cruzar las zonas de paso.
- Reserva neveras y neveras portátiles con margen para bebidas, productos frescos y alimentos que deban mantenerse fríos. Enfría las bebidas varias horas antes de la apertura, porque una nevera llena tarda más en bajar de temperatura.
- Cuenta una taza o vaso por cada bebida caliente servida y prevé termos adicionales si el café, el té o la sopa se preparan lejos de los puestos. Las bandejas para mantener caliente y las jarras de agua evitan interrupciones durante el servicio.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué vajilla necesito para un Mercado de Navidad francés?
- Prepara platos, cuencos, vasos, copas de vino, tazas de café, cuchillos, tenedores y cucharas según el número de servicios previstos. Añade aproximadamente un 10 % de unidades de reserva y separa la vajilla de comida de la destinada a bebidas calientes.
- ¿Cuántas mesas necesito para los puestos del mercado?
- Calcula como mínimo una mesa de exposición o un puesto por vendedor, y una mesa de caja por cada punto de cobro independiente. Confirma la distribución con los expositores entre 7 y 10 días antes para detectar puestos que necesiten más superficie.
- ¿Cuándo tengo que comprar y enfriar las bebidas?
- Haz la compra de productos no perecederos y material entre 3 y 7 días antes. Recoge los productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes, y enfría las bebidas varias horas antes de la apertura.
- ¿Qué material eléctrico hace falta para los puestos?
- Prepara cables alargadores y regletas adecuados para las máquinas de café, teteras y otros equipos, además de suficientes tomas para cada zona. Comprueba los puntos de corriente y las conexiones al menos 7 días antes, y mantén los cables fuera de los pasos.
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