Qué necesitas para organizar un Mercado de Navidad

Un Mercado de Navidad necesita más que puestos y decoración. Esta lista te ayuda a reunir la vajilla, el equipo de cocina, las mesas, la iluminación y el material necesario para atender a visitantes y vendedores. Calcula las cantidades según el número de puestos y asistentes, y deja preparados con antelación los productos refrigerados, el cambio y los utensilios de servicio. También conviene comprobar la electricidad antes de comprar o alquilar equipos.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 12
Carpas de fiestacant. 4
Mesas plegablescant. 16
Sillas plegablescant. 80
Mesas de cervezacant. 8
Percheroscant. 4
Cajas de almacenamientocant. 20
Vallas de separacióncant. 12

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 250
Tazas de cafécant. 120
Tazones para sopacant. 100
Platoscant. 150
Cubiertoscant. 150
Jarras de cristalcant. 10

Cocina

Ollas para sopacant. 3
Bandejas para mantener calientecant. 4
Termoscant. 8
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 4
Cucharonescant. 8
Bandejas de servircant. 20
Pinzascant. 8
Jarras medidorascant. 4

Equipo

Teterascant. 4
Máquinas de cafécant. 3
Neveras portátilescant. 6
Datáfonoscant. 4
Cables alargadorescant. 10
Regletascant. 8
Lámparas de trabajo recargablescant. 6
Altavoces móvilescant. 2
Cajas de herramientascant. 2
Martillocant. 2
Bridascant. 200
Cinta resistentecant. 8
Estacascant. 40
Correas de amarrecant. 12

Iluminación

Cables de lucescant. 12
Lámparas LEDcant. 20
Farolescant. 12
Bateríascant. 40

Decoración

Árboles de Navidadcant. 4
Bolas de Navidadcant. 100
Guirnaldas de Navidadcant. 20
Coronas navideñascant. 8
Flores de Pascuacant. 12
Mantelescant. 20
Disfraz de Papá Noel
Bolsas de regalocant. 100
Cinta de regalocant. 4
Tarjetas de nombrecant. 30
Pizarrascant. 12
Atriles para menúcant. 8

Limpieza

Papeleracant. 12
Aspiradora
Sets de escobacant. 4
Fregonascant. 3
Cubos de limpiezacant. 3
Cubetas para lavarcant. 6

Catering

Compras
- Café - 8 paquetes
- Café descafeinado - 2 paquetes
- Té negro - 6 cajas
- Té de hierbas - 4 cajas
- Chocolate caliente - 20 litros
- Vino caliente - 24 botellas
- Vino caliente sin alcohol - 8 botellas
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Spa Blauw - 10 cajas
- Spa Rood - 4 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Leche para el café - 6 botellas
- Azúcar - 4 kilo
- Edulcorantes - 4 cajas
- Nata montada - 12 botes
- Malvaviscos - 6 bolsas
- Canela - 4 frascos
- Anís estrellado - 3 bolsas
- Clavo - 3 tarros
- Naranjas - 30 unidades
- Limones - 12 unidades
- Manzanas - 10 kilo
- Mandarinas - 8 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Pasas - 3 kilo
- Mezcla de frutos secos - 4 kilo
- Nueces - 2 kilo
- Almendras - 2 kilos
- Rosquillas navideñas - 10 paquetes
- Speculaas - 10 paquetes
- Jengibre especiado - 6 paquetes
- Mini-bolas de aceituna - 12 kilo
- Buñuelos de manzana - 8 kilos
- Baguettes - 20 unidades
- Mini bollos - 150 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Mantequilla de hierbas - 20 tarrinas
- Queso semicurado joven - 5 kilo
- Brie - 3 kilo
- Queso crema - 2 kilo
- Hummus - 3 kilos
- Pollo ahumado - 3 kilo
- Jamón - 3 kilo
- Salami - 3 kilo
- Pepino - 15 unidades
- Tomates cherry - 5 kilo
- Rúcula - 12 bolsas
- Pimiento - 20 unidades
- Cebollas - 5 kilos
- Ajo - 10 cabezas
- Champiñones - 5 kilos
- Calabaza - 8 kilos
- Zanahorias - 6 kilo
- Puerros - 20 unidades
- Patatas - 10 kilos
- Caldo de verduras - 4 cajas
- Caldo de pollo - 4 cajas
- Leche de coco - 12 latas
- Tomates en cubos - 20 latas
- Lentejas - 6 latas
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite de girasol - 6 litros
- Sal - 2 kilos
- Pimienta negra - 4 botes
- Pimentón en polvo - 3 botes
- Comino - 2 botes
- Hierbas italianas - 3 tarros
- Mayonesa - 4 botellas
- Ketchup - 4 botellas
- Mostaza - 4 tarros
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa de arándanos rojos - 3 frascos
- Bolsas para baguette - 200 unidades
- Servilletas - 1.000 unidades
- Vasos de papel para sopa - 250 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura compostables - 50 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Paños de microfibra - 20 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Cerillas - 4 cajas
- Velas de té - 100 unidades
- Cambio en efectivo - 300 euro

Consejos

Calcula la vajilla para toda la rotación de visitantes, no solo para el aforo simultáneo: prepara vasos reutilizables, tazas, platos, cuencos y cubiertos con un margen de aproximadamente un 10 %.
Para servir comida caliente, reúne ollas para sopa, bandejas de mantenimiento de temperatura, termos, cucharones, pinzas y bandejas de servir. Comprueba al menos 48 horas antes que cada elemento funciona y tiene un lugar asignado.
Cuenta los puntos de electricidad antes de llevar máquinas de café, teteras, luces y otros equipos. Lleva cables alargadores, regletas y lámparas de trabajo recargables, y prueba la iluminación la tarde anterior.
Separa los productos refrigerados de la compra seca y recógelos el mismo día o como máximo 24 horas antes. Guárdalos en neveras portátiles hasta que puedas colocarlos en frío.
Prepara cajas de almacenamiento para clasificar vajilla, utensilios, señalización y productos de reposición. Guarda también el cambio y los datáfonos en un punto controlado, en lugar de dejarlos repartidos por los puestos.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un Mercado de Navidad?: Calcula una pieza por servicio previsto y añade un margen del 10 %. Para una jornada con 100 servicios, prepara al menos 110 vasos, platos o cuencos, según el menú, además de las tazas y los cubiertos necesarios.
¿Cuándo debo comprar los productos refrigerados?: Recógelos el mismo día o como máximo 24 horas antes del mercado. Trasládalos en neveras portátiles y mantenlos fríos hasta el momento de servirlos.
¿Cuántos cables y regletas necesito para el mercado?: Haz el recuento a partir de los equipos que necesitan electricidad y de cada punto disponible. Prepara al menos un cable alargador y una regleta de reserva por cada zona con máquinas de café, teteras o iluminación.
¿Cuándo debo probar las luces y los equipos eléctricos?: Prueba las luces de Navidad, las máquinas de café, las teteras y las conexiones como mínimo 24 horas antes. Así todavía tendrás tiempo para cambiar un cable, una regleta o un equipo que falle.

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