Lista de compras para organizar un mercado de chocolate
Un mercado de chocolate necesita más que tabletas y productos para degustar. Esta lista reúne lo necesario para montar los puestos, servir café y chocolate, cobrar, señalizar los recorridos y atender a los visitantes con seguridad. Calcula las cantidades según el número de puestos, las inscripciones y la duración del mercado. Conviene comprobar con antelación los puntos de electricidad, los baños, la recogida de residuos y la información sobre alérgenos, porque suelen ser lo último que se resuelve.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 4
- Mesas de mercadocant. 18
- Mesas bistrocant. 8
- Sillascant. 48
- Mostradores plegablescant. 4
- Mantelescant. 22
- Estanterías expositorascant. 18
- Taburetescant. 8
Vajilla
- Tazas de cafécant. 80
- Vasoscant. 100
- Platoscant. 100
- Cubiertoscant. 80
- Bandejas de serviciocant. 24
- Pinzas de servircant. 18
- Cuencoscant. 36
Decoración
- Guirnaldascant. 12
- Globoscant. 100
- Decoraciones de mesacant. 18
- Portamenúscant. 24
- Etiquetas de preciocant. 120
- Tarjetas de alérgenoscant. 30
- Señales de rutacant. 12
- Banners informativoscant. 4
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neverascant. 2
- Neveras portátilescant. 6
- Terminales de pagocant. 4
- Cajas de cajacant. 4
- Cables alargadorescant. 8
- Regletascant. 8
- Linternas de manocant. 6
- Termoscant. 6
- Fuentes de chocolatecant. 2
Cocina
- Tablas de cortarcant. 6
- Cuchillos de chefcant. 6
- Cuencos para mezclarcant. 6
- Jarras medidorascant. 4
- Pinzas de cocinacant. 6
- Bandejas de hornocant. 6
- Guantes de hornocant. 6
- Bandejas de comidacant. 24
- Portarrollos de film transparentecant. 4
- Cucharas para porcionescant. 6
- Rejillas de escurridocant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de lucescant. 12
- Lámparas LEDcant. 16
- Lámparas de bateríacant. 12
Limpieza
- Papeleracant. 12
- Pinzas de basuracant. 4
- Escobas de manocant. 4
- Limpiacristalescant. 2
- Fregonascant. 4
- Cuboscant. 4
- Dispensadores de jabón de manoscant. 6
- Cajas de guantescant. 6
Catering
- Vasos de pruebacant. 1200
- Servilletas de papelcant. 1500
- Bolsitas de chocolatecant. 600
- Cajas regalocant. 300
- Papel de hornocant. 6
- Contenedores de almacenaje con tapacant. 30
- Compras
- Chocolate con leche - 12 kilogramo
- Chocolate negro - 12 kilogram
- Chocolate blanco - 8 kilogram
- Chocolate ruby - 3 kilogramos
- Chocolate vegano - 3 kilogram
- Chocolate sin azúcar - 2 kilogramo
- Barras de chocolate con leche - 120 unidades
- Barras de chocolate negro - 120 unidades
- Barras de chocolate blanco - 80 unidades
- Trufas de chocolate - 12 kilogramo
- Bombones surtidos - 15 kilogramos
- Pralines - 10 kilogramo
- Cacahuetes con chocolate - 5 kilogramos
- Avellanas con chocolate - 5 kilogramos
- Chocolates con arroz - 4 kilogram
- Pasas de chocolate - 4 kilogram
- Cacao en polvo - 3 kilogramo
- Ralladura de chocolate - 2 kilogramo
- Gotas de chocolate - 4 kilogramos
- Fideos de chocolate - 4 kilogramos
- Avellanas - 3 kilogram
- Almendras - 3 kilogramos
- Pistachos - 2 kilogramo
- Nueces - 2 kilogramo
- Arándanos rojos deshidratados - 2 kilogramos
- Albaricoques secos - 2 kilogramos
- Coco rallado - 1 kilogram
- Galletas - 8 kilogramos
- Gofres - 6 kilogramo
- Bastones de bizcocho - 5 kilogramos
- Mini malvaviscos - 3 kilogramo
- Palomitas - 4 kilogramo
- Trozos de pretzel - 3 kilogram
- Fresas - 8 kilogram
- Plátanos - 6 kilogramos
- Uvas - 6 kilogramo
- Manzanas - 8 kilogram
- Naranjas - 6 kilogram
- Nata montada - 8 liter
- Crema de coco - 4 litros
- Mantequilla - 3 kilogramos
- Queso crema - 2 kilogramos
- Huevos - 60 unidades
- Harina - 8 kilogram
- Azúcar granulado - 6 kilogramos
- Azúcar glas - 3 kilogram
- Azúcar avainillado - 2 paquetes
- Extracto de vainilla - 4 botellas
- Levadura en polvo - 4 sobres
- Sal - 1 kilogramo
- Canela - 4 frascos
- Cardamomo - 2 tarros
- Salsa de caramelo - 4 litros
- Salsa de chocolate - 5 liter
- Salsa de fresa - 3 litros
- Miel - 2 kilogramos
- Sirope de arce - 2 liter
- Granos de café - 5 kilogramos
- Bolsitas de té - 300 unidades
- Bebida de cacao - 12 litro
- Zumo de manzana - 12 litros
- Zumo de naranja - 12 litros
- Cola - 12 litros
- Cola Zero - 12 litros
- Ginger ale - 6 litros
- Spa Blauw - 120 botellas
- Spa Rood - 60 botellas
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Sticks de azúcar cristalizada - 500 unidades
- Vasitos de leche - 500 unidades
- Cucharillas - 300 unidades
- Agitadores - 500 unidades
- Filtros de café - 300 unidades
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 120 unidades
- Lavavajillas - 4 litros
- Limpiador multiusos - 4 litros
- Desinfectante - 3 liter
- Jabón de manos - 6 liter
- Gel desinfectante - 6 litros
- Esponjas de limpieza - 24 unidades
- Guantes de nitrilo - 600 unidades
Consejos
- Calcula la vajilla por servicio y añade al menos un 15 % de reserva: tazas, vasos, platos y cubiertos se acumulan rápidamente durante las degustaciones.
- Para los productos que deben mantenerse fríos, prepara neveras y neveras portátiles con espacio libre antes de hacer la compra. Enfría las bebidas y el chocolate varias horas antes de abrir.
- No dejes la señalización para el mismo día: coloca señales de ruta, portamenús, etiquetas de precio y tarjetas de alérgenos como mínimo 2 horas antes de la llegada del público.
- Comprueba cuántos puestos necesitan electricidad y lleva cables alargadores suficientes, sin encadenarlos. Las máquinas de café y otros equipos deben probarse antes de montar las mesas.
- Prepara una caja de caja y terminales de pago para cada punto de cobro, además de efectivo de reserva. Haz una prueba de cada terminal antes de que empiecen las ventas.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué necesito comprar para un mercado de chocolate?
- Necesitas productos de chocolate, bebidas, vajilla para servir, mesas y mostradores, equipos de frío y café, materiales de cobro y señalización. Añade tarjetas de alérgenos y etiquetas de precio para cada puesto.
- ¿Cuánta vajilla necesito para una degustación de chocolate?
- Calcula una unidad por visitante previsto en cada ronda de degustación y añade un 15 % de reserva. Si esperas 100 visitantes, prepara al menos 115 unidades de cada pieza que se use una sola vez.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas y el chocolate?
- Empieza a enfriarlos varias horas antes de abrir el mercado, según la capacidad de las neveras. Comprueba la temperatura y el espacio disponible antes de trasladar los productos a los puestos.
- ¿Cuándo debo preparar las etiquetas y la información de alérgenos?
- Tenlas listas como mínimo 1 día antes y colócalas en cada puesto al menos 2 horas antes de abrir. Comprueba que coincidan con la información facilitada por cada proveedor.
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