Qué necesitas para organizar un mercado de cerveza

Un mercado de cerveza necesita más que barriles y vasos. Hay que preparar el servicio de degustación, mantener la cerveza fría, organizar el cobro y tener superficies suficientes para servir comida. Esta lista reúne el material y las provisiones que conviene comprar o reservar antes del evento. Calcula las cantidades según el número de cervecerías, visitantes y horas de apertura, y confirma los suministros con varios días de margen.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas de cervezacant. 12
Bancos de cervezacant. 24
Bandejas de barcant. 6
Taburetes de barcant. 12
Postes separadorescant. 12
Mesa de caja

Vajilla

Vasos de degustacióncant. 300
Vasos para aguacant. 100
Copas de cervezacant. 100
Platoscant. 120
Cubiertoscant. 120
Bandejas de servircant. 20
Pinzas de servircant. 12

Equipo

Grifos de cervezacant. 6
Acoples de grifocant. 6
Mangueras de cervezacant. 12
Neverascant. 4
Neveras portátilescant. 8
Terminales de pagocant. 3
Contadores de monedascant. 2
Bandejas de cajacant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 6
Altavocescant. 2
Micrófono

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Contenedores frigoríficoscant. 4
Cajas de almacenamientocant. 20
Bandejas de servircant. 20
Abrebotellascant. 12
Sacacorchoscant. 4
Jarras medidorascant. 4
Termoscant. 4

Decoración

Carteles de la cerveceríacant. 12
Listas de precioscant. 12
Guirnaldascant. 12
Mantelescant. 12
Portamenúscant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Faroles LEDcant. 12
Bateríascant. 24

Limpieza

Papeleracant. 12
Sets de escobacant. 3
Fregonascant. 4
Cuboscant. 4
Guantes de limpiezacant. 12
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Barriles de pilsener - 8 barriles
- Barriles de cerveza artesanal - 6 barriles
- Barriles de Weizen - 3 barriles
- Barriles de IPA - 3 barriles
- Cerveza sin alcohol - 120 botellines
- Radler - 72 botellines
- Cerveza embotellada - 144 botellines
- Cola - 24 botellas
- Cola Zero - 24 botellas
- Refresco de naranja - 18 botellas
- Tónica - 12 botellas
- Spa Blauw - 120 botellas
- Spa Rood - 48 botellas
- Zumo de manzana - 12 paquetes
- Ice tea - 12 botellas
- Café - 2 kilo
- Té - 200 bolsitas
- Leche - 8 litros
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 200 unidades
- Limones - 4 kilo
- Cubitos de hielo - 40 kilo
- Bitterballen - 600 unidades
- Mini frikandellen - 400 unidades
- Soufflés de queso - 300 unidades
- Croquetas vegetarianas - 200 unidades
- Frutos secos mixtos - 6 kilos
- Cacahuetes - 4 kilo
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Totopos - 10 bolsas
- Snacks salados - 8 bolsas
- Cubitos de queso - 8 kilo
- Salchicha de hígado - 4 kilo
- Salchicha seca - 4 kilos
- Aceitunas - 4 kilos
- Pepinillos - 4 tarros
- Barras de pan - 20 unidades
- Hummus - 3 kilos
- Pepinos - 5 kilos
- Pimientos - 5 kilo
- Uvas - 6 kilos
- Manzanas - 8 kilos
- Mayonesa - 4 litros
- Ketchup - 4 litros
- Mostaza - 3 litros
- Salsa de ajo - 3 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta - 500 gram
- Aceite de oliva - 2 litros
- Servilletas - 1500 unidades
- Toallas de papel - 12 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Paños de limpieza - 30 unidades
- Guantes de nitrilo - 400 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Pinchos de madera - 1000 unidades
- Servilletas de cóctel - 1000 unidades
- Tazas de café - 250 unidades
- Palitos para remover - 300 unidades
- Pajitas de papel - 300 unidades
- Envases para comida - 500 unidades
- Tenedores de madera - 500 unidades
- Etiquetas de precio - 200 unidades
- Pulseras - 300 unidades
- Fichas de consumo - 3000 unidades
- Tickets de caja - 4 rollos
- Cambio en efectivo - 1 juego

Consejos

Calcula al menos un vaso de degustación por visitante y añade un 10 % de reserva; los vasos se pierden, se rompen o se dejan en las mesas.
Reserva los grifos, acoples y mangueras cuando confirmes el surtido de cerveza, idealmente con una semana de margen. Comprueba que cada conexión sea compatible antes del montaje.
Prepara una nevera o cámara frigorífica con espacio para la cerveza y otra zona separada para alimentos. El día anterior deja listas también las neveras portátiles para reposiciones rápidas.
Para el punto de cobro, prepara una mesa, bandejas para dinero y terminales de pago, y lleva cables alargadores y regletas suficientes para todos los equipos. Haz una prueba de pago antes de abrir.
No dejes la parte de cocina para el último momento: prepara tablas, cuchillos, recipientes frigoríficos y cajas de almacenamiento con antelación, y deja los aperitivos no perecederos listos el día anterior.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos necesito para un mercado de cerveza?: Calcula un vaso de degustación por visitante y compra un 10 % adicional. Si esperas 200 personas, prepara al menos 220 vasos; añade vasos para agua y copas según el servicio previsto.
¿Cuándo debo reservar los grifos de cerveza y las neveras?: Resérvalos al menos una semana antes, junto con los acoples y las mangueras. Confirma las cantidades cuando cierres el surtido de cervezas y vuelve a comprobarlas entre 48 y 72 horas antes.
¿Qué material necesito para cobrar en un mercado de cerveza?: Prepara una mesa de caja, terminales de pago, bandejas de caja y un sistema para contar monedas. Ten un terminal de reserva si es posible y prueba todos los cables y conexiones el día anterior.
¿Cuánto espacio de frío hace falta para la cerveza y la comida?: Reserva espacio separado para bebidas y alimentos, con capacidad para las existencias del primer servicio y varias reposiciones. Comprueba el volumen disponible al menos 48 horas antes y evita llenar las neveras hasta bloquear la circulación del aire.

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