Qué comprar y llevar a un mercado artesanal

Un mercado artesanal necesita más que puestos y mesas. Antes de abrir, debes tener resueltos el cobro, la electricidad, la señalización, las bebidas y el material para que cada artesano encuentre su espacio. Esta lista te ayuda a revisar compras y préstamos con tiempo, especialmente lo que suele faltar el día del mercado: cambio, alargadores, números de puesto, papeleras y luz de respaldo. Calcula las cantidades según el número de expositores y las horas de apertura.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Puestos de mercadocant. 20
Carpas de fiestacant. 4
Mesascant. 12
Sillascant. 60
Mesas de cervezacant. 6
Mesas plegablescant. 4
Percheroscant. 4
Papeleracant. 8
Taburetescant. 6

Equipo

Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Neveras portátilescant. 4
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Termoscant. 6
Datáfonoscant. 2
Calculadorascant. 2
Walkie-talkiescant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 6

Decoración

Guirnaldascant. 10
Globoscant. 100
Paños decorativoscant. 8
Macetascant. 12
Pizarrascant. 6
Números de puestocant. 20
Carteles direccionalescant. 10
Panel informativo
Carteles del programacant. 3

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 150
Tazas de cafécant. 60
Bandejascant. 60
Platoscant. 100
Cubiertoscant. 100
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 6
Jarras de aguacant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 4
Jarras medidorascant. 2
Cuencos para mezclarcant. 4
Bandejascant. 8
Acumuladores de fríocant. 16
Abrebotellascant. 4
Bandejascant. 6
Papel de aluminiocant. 2
Film transparentecant. 2
Cajas de almacenajecant. 10

Limpieza

Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 20
Escobacant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Fregonacant. 3
Escobillas de bañocant. 2

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Surtido de té - 4 cajas
- Azúcar - 2 kilogramos
- Dulces - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua - 12 botellas
- Agua con gas - 8 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de uva - 4 paquetes
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Vino tinto - 4 botellas
- Limones - 3 kilogramos
- Limones verdes - 2 kilogramos
- Manzanas - 5 kilogramos
- Plátanos - 3 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Zanahorias - 3 kilogramo
- Pimientos - 12 unidades
- Hummus - 8 cuencos
- Queso crema - 4 tarrinas
- Queso joven - 3 kilogramos
- Brie - 2 kilogramos
- Jamón cocido - 2 kilogramo
- Pechuga de pollo ahumada - 1 kilogramo
- Ensalada de huevo - 4 envases
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini bollos - 150 unidades
- Pan integral - 6 barras
- Wraps - 8 paquetes
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Pesto - 4 frascos
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 6 bolsas
- Galletitas de queso - 6 paquetes
- Galletas - 8 paquetes
- Brownies - 8 cajas
- Tarta de manzana - 6 unidades
- Nata montada - 6 botes
- Servilletas - 500 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Papel de horno - 2 rollos
- Recipientes herméticos - 50 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 caja
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura grandes - 40 unidades
- Guantes de plástico - 4 cajas
- Toallas de papel - 12 paquetes
- Cinta americana - 6 rollos
- Bridas - 2 bolsas
- Papel de impresión - 2 paquetes
- Cartuchos de tinta - 2 juegos
- Etiquetas adhesivas con nombre - 150 unidades
- Bolígrafos - 20 unidades
- Fondo de caja - 1 juego

Consejos

Prepara un puesto numerado para cada artesano y lleva al menos 2 o 3 carteles direccionales por acceso principal. Los números deben estar listos antes de que lleguen los expositores, no durante el montaje.
Revisa la electricidad puesto por puesto con una semana de antelación. Lleva regletas, cables alargadores y alfombrillas para cables; reserva una linterna a pilas por cada zona si el mercado termina con poca luz.
Para la estación de café y té, calcula aproximadamente 2 bebidas calientes por persona durante las primeras 3 horas. Usa termos para mantener el servicio activo y neveras portátiles para lo que deba conservarse frío.
Prepara la caja registradora y el cambio el día anterior. Ten una calculadora, datáfonos cargados y suficiente efectivo fraccionado para las primeras ventas; no dependas de conseguir cambio al abrir.
Coloca al menos una papelera en cada zona de comida y otra cerca de la entrada. Las pizarras y el panel informativo deben indicar horarios, aparcamiento, aseos y la distribución de los puestos.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas mesas necesito para un mercado artesanal?: Calcula una mesa por puesto si los artesanos no llevan mobiliario propio. Añade entre 2 y 4 mesas para café, información y apoyo, según el número de participantes.
¿Cuánto cambio debo llevar para un mercado artesanal?: Prepara efectivo fraccionado para cubrir las primeras 2 o 3 horas, con monedas y billetes pequeños. La cantidad exacta depende de las ventas previstas, pero no abras sin caja, calculadora y una alternativa de cobro con datáfono.
¿Cuántos alargadores hacen falta para los puestos?: Haz un inventario de las necesidades eléctricas y calcula al menos un cable alargador por puesto que use electricidad, más 2 de reserva. Utiliza regletas y alfombrillas para cables para evitar cruces y tropiezos.
¿Cuándo debo comprar y preparar todo para el mercado?: Compra los suministros no perecederos entre 3 y 5 días antes. Revisa la lista de compras, carga los datáfonos y prepara números, carteles y cambio el día anterior; deja solo el café, el agua y los productos refrigerados para el mismo día.

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