Lista de compras para un mercado agrícola

Un mercado agrícola necesita más que mesas para los productores. Hay que prever puestos, sombra, transporte, vajilla, bebidas frías y material para servir degustaciones o aperitivos. Calcula las cantidades según el número de expositores y visitantes, y compra con varios días de margen los productos no perecederos. Los alimentos refrigerados, el hielo y las bebidas se preparan al final para que lleguen en buenas condiciones.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Puestos de mercadocant. 12
Mesas plegablescant. 10
Mesas de cervezacant. 6
Sillascant. 80
Taburetescant. 12
Mesas de sillas plegablescant. 2
Percheroscant. 4
Carros de transportecant. 3
Bases para sombrillascant. 6

Vajilla

Platoscant. 120
Cuencoscant. 60
Tazascant. 100
Vasoscant. 120
Copas de vinocant. 60
Tenedorescant. 120
Cuchilloscant. 120
Cucharascant. 120
Cucharonescant. 12
Bandejas de serviciocant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y de pancant. 8
Cuencos para mezclarcant. 8
Cajas de almacenamientocant. 12
Termoscant. 8
Teterascant. 3
Máquinas de cafécant. 3
Planchas para mantener calientecant. 4
Neveras portátilescant. 8
Cajas de hielocant. 4
Pinzascant. 12
Jarras medidorascant. 4
Básculas de cocinacant. 2

Equipo

Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Cajas de cajacant. 3
Datáfonoscant. 3
Linternascant. 6
Micrófonos de manocant. 2
Altavoces portátilescant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8

Decoración

Manteles para puestoscant. 12
Cartel de bienvenida
Carteles con números de puestocant. 12
Carteles de señalizacióncant. 10
Portanombrescant. 20
Pizarrascant. 12
Guirnaldascant. 8
Arreglos florales campestrescant. 8
Cestas de puestoscant. 20
Portaprecioscant. 30

Limpieza

Sets de escobacant. 4
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 6
Paños de limpiezacant. 24
Papeleracant. 12
Escobillas de bañocant. 3
Dispensadores de jabón de manoscant. 6

Catering

Compras
- Café - 4 paquetes
- Bolsitas de té - 250 unidades
- Cacao en polvo - 2 paquetes
- Azúcar - 4 kg
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kg
- Agua mineral sin gas - 12 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Jus d'orange - 8 paquetes
- Jarabe de limón - 4 botellas
- Cerveza - 8 cajas
- Cerveza sin alcohol - 3 cajas
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Cava - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 20 kg
- Pan campesino - 18 panes
- Pan integral - 10 panes
- Baguettes - 12 unidades
- Mini panecillos - 150 unidades
- Mantequilla - 3 kg
- Queso tierno - 5 kg
- Queso curado - 4 kg
- Queso de cabra - 2 kg
- Queso crema - 2 kg
- Jamón - 3 kg
- Embutido de pechuga de pollo - 3 kg
- Hummus - 2 kg
- Ensalada de huevo - 2 kg
- Mantequilla de hierbas - 2 kg
- Pepinos - 5 kg
- Tomates - 6 kg
- Lechuga - 12 unidades
- Pimientos - 4 kg
- Rúcula - 1 kg
- Pepinillos - 4 tarros
- Cebolla morada - 2 kg
- Manzanas - 15 kg
- Peras - 10 kg
- Uvas - 8 kg
- Fresas - 6 kg
- Mezcla de frutos secos - 4 kg
- Pasas - 2 kg
- Pastel casero - 12 unidades
- Tarta de manzana - 8 unidades
- Galletas - 8 paquetes
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Pretzels - 6 bolsas
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 3 tarros
- Pesto - 4 frascos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Sal - 1 kg
- Pimienta - 500 gram
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Canela - 200 gramos
- Spray desmoldante - 2 botes
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Servilletas - 500 unidades
- Toallas de papel - 12 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Bolsas de basura para vidrio - 20 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiador de WC - 6 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Guantes de nitrilo - 6 cajas
- Bandejas de aluminio - 100 unidades
- Film transparente - 4 rollos
- Bolsas de papel - 250 unidades
- Vasos de cartón para café - 300 unidades
- Bandejas de cartón para snacks - 300 unidades
- Palitos de madera para remover - 500 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Pinchos - 500 unidades
- Talonarios de recibos - 6 rollos
- Cambio en efectivo - 1 reserva
- Pilas AA - 24 unidades
- Pilas AAA - 24 unidades
- Bridas - 200 unidades
- Cinta americana - 6 rollos
- Tiza de marcar - 6 unidades
- Cinta de papel - 6 rollos

Consejos

Reserva al menos un puesto de mercado y una mesa plegable por expositor, y añade entre un 10 % y un 15 % de espacio libre para cajas, bolsas y reposición.
Para degustaciones y aperitivos, calcula 2 platos, 2 vasos y 1 juego de cubiertos por visitante previsto; añade un 10 % extra para roturas y reposición.
Compra entre 2 y 3 bebidas por persona durante las primeras 3 horas. Enfría las bebidas la noche anterior y conserva una parte en neveras portátiles con cajas de hielo.
Prepara una mesa de servicio por cada zona de degustación y ten a mano bandejas, tablas de cortar, cuchillos de chef y de pan y cuencos para mezclar; así no se comparte el material entre puestos.
No dejes para el mismo día las listas de precios, recibos, tarjetas con nombres, plano y lista de expositores. Imprime un juego para cada puesto y guarda al menos 2 copias de reserva.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un mercado agrícola?: Como base, necesitas un puesto y una mesa por expositor, además de sillas o taburetes según el montaje. Para la zona común, prevé vajilla, vasos, bandejas, utensilios de cocina, neveras portátiles, hielo, bebidas y material impreso para precios y orientación.
¿Cuánta vajilla necesito para un mercado agrícola?: Calcula 2 servicios completos por visitante previsto si habrá degustaciones o comida: plato, vaso y cubiertos. Añade un 10 % adicional y prepara al menos 2 cucharones y varias bandejas por zona de servicio.
¿Cuándo debo comprar la comida y las bebidas?: Compra los productos no perecederos entre 3 y 7 días antes. Adquiere los productos refrigerados y el hielo el día anterior; enfría las bebidas durante la noche para tenerlas listas al abrir.
¿Cuántas mesas y puestos hacen falta por expositor?: Calcula un puesto de mercado y una mesa plegable por expositor como mínimo. Si vende productos voluminosos o necesita exposición y almacenamiento separados, añade una mesa extra por cada 3 expositores.

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