Qué necesitas para organizar un mercadillo
Un mercadillo necesita más que mesas para exponer productos. Prepara carpas, superficies de venta, iluminación, señalización y una zona de café que pueda funcionar sin bloquear el paso. También tendrás que llevar material para cobrar, organizar los puestos y atender a los vendedores. Esta lista te ayuda a comprobar las compras y a detectar lo que suele faltar el día del montaje.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Carpas de fiestacant. 2
- Mesas plegablescant. 20
- Sillas plegablescant. 40
- Percheroscant. 6
- Mesas altascant. 4
- Lonas para standcant. 20
- Mantelescant. 20
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 4
- Cables alargadorescant. 4
- Regletascant. 4
- Linternascant. 4
Iluminación
- Guirnaldas de luces LEDcant. 6
- Lámparas de obracant. 4
Vajilla
- Vasos reutilizablescant. 150
- Tazas de cafécant. 50
- Bandejascant. 50
- Platoscant. 60
- Cubiertoscant. 60
Cocina
- Termoscant. 4
- Cucharonescant. 4
- Tablas de cortarcant. 2
- Cuchillos de pancant. 2
Administración
- Cajas registradorascant. 2
- Cajas de caudalescant. 2
- Bandejas para cambiocant. 4
- Soportes para etiquetas de precioscant. 40
- Portapapelescant. 4
Decoración
- Señales direccionalescant. 12
- Números de puestocant. 20
- Banners informativoscant. 4
- Guirnaldascant. 8
Limpieza
- Sets de escobacant. 3
- Papelelerascant. 8
- Fregonascant. 2
Catering
- Compras
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kilo
- Dulces - 2 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Spa Blauw - 24 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Bocadillos - 100 unidades
- Mantequilla - 2 tarrinas
- Queso joven - 3 kilos
- Jamón cocido - 2 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 2 kilos
- Hummus - 6 envases
- Pepino - 10 unidades
- Tomates - 3 kilos
- Lechuga - 6 piezas
- Mayonesa - 2 botellas
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 6 bolsas
- Galletas - 10 paquetes
- Manzanas - 5 kilos
- Plátanos - 4 kilos
- Uvas - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 10 bolsas
- Palitos para remover - 300 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Producto de limpieza - 3 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Papel higiénico - 24 rollos
Consejos
- Calcula al menos una mesa plegable y una silla por puesto, y añade un 10 % de margen si esperas cambios de última hora. Los percheros y las mesas altas son útiles para vendedores de ropa o productos pequeños.
- Para una zona de café, reserva una máquina de café, una tetera y termos suficientes para mantener el servicio durante varias horas. Lleva vasos reutilizables, tazas, bandejas, platos y cubiertos; suelen agotarse antes que el café.
- Comprueba los cables alargadores y las regletas antes del montaje y deja libres los pasillos. Si el mercadillo termina con poca luz, prepara linternas, guirnaldas LED y lámparas de obra, no solo iluminación decorativa.
- Prepara una caja por punto de cobro con cambio y una bandeja para monedas. Ten también cajas registradoras, cajas de caudales, portapapeles y soportes para las etiquetas de precios listos como mínimo la víspera.
- Numera los puestos antes de que lleguen los vendedores y coloca las señales direccionales y los mapas en los accesos. Imprime la lista de vendedores y lleva copias adicionales para resolver cambios sin buscar la información en el móvil.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuántas mesas necesito para un mercadillo?
- Calcula una mesa plegable por puesto confirmado y añade entre un 10 y un 15 % extra. Así tendrás margen si algún vendedor necesita más espacio o si una mesa se daña durante el montaje.
- ¿Cuánto café y menaje necesito para un mercadillo?
- Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas calientes por persona que vaya a consumir. Lleva al menos un vaso o taza por bebida prevista y añade un 15 % de unidades para cubrir derrames y reposiciones.
- ¿Cuándo debo preparar el cambio y las cajas?
- Prepara las cajas de caudales, las bandejas para cambio y el dinero cambiado como mínimo el día anterior. Comprueba cada caja al abrir y deja registrado cuánto efectivo contiene antes de empezar.
- ¿Qué material de iluminación necesito si el mercadillo acaba tarde?
- Comprueba la luz del recinto entre 2 y 3 horas antes de la apertura. Lleva guirnaldas LED, lámparas de obra y linternas, además de cables alargadores y regletas compatibles, para iluminar puestos y pasillos sin improvisar.
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