Qué comprar para un gala de boda

Un gala de boda necesita más que comida y bebida: también hay que prever mesas, sillas, mantelería, vajilla y todo lo necesario para servir. Usa la lista del plan como base y calcula cada cantidad según el número definitivo de invitados. Para la vajilla y las copas, añade entre un 10 y un 15 % de margen, especialmente si el servicio dura varias horas. Los productos frescos y las bebidas frías conviene recogerlos y enfriarlos el mismo día.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas redondascant. 10
Mesas de buffetcant. 4
Sillascant. 90
Taburetescant. 12
Percheroscant. 3
Perchas para el guardarropacant. 100
Mesas altascant. 6
Manteleríacant. 14
Fundas para sillascant. 90

Vajilla

Platos de cenacant. 100
Platos de postrecant. 100
Tazones para sopacant. 90
Tazas de cafécant. 90
Vasos para aguacant. 120
Copas de vinocant. 120
Copas de champáncant. 100
Cucharillas de cafécant. 100
Cuchillos de cenacant. 100
Tenedores de cenacant. 100
Cucharillas de postrecant. 100

Cocina

Cubiertos de serviciocant. 20
Bandejas de servircant. 16
Bandejas de servir con tapacant. 8
Calientaplatoscant. 6
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillo de chefcant. 4
Cucharas para tartascant. 2
Cuchillo para tarta
Termoscant. 6
Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 3
Neveras portátilescant. 6
Cubiterascant. 8
Dispensadores de bebidascant. 4
Contenedores frigoríficoscant. 2

Decoración

Arreglos floralescant. 12
Candelabroscant. 20
Números de mesacant. 10
Tarjetas de nombrecant. 90
Cartel de bienvenida
Photowall
Arcos de globoscant. 2
Guirnaldascant. 8
Velas LEDcant. 40
Aros para servilletascant. 90
Libro de visitas
Bolígrafoscant. 6

Equipo

Altavocescant. 2
Mesa de mezclas
Micrófonoscant. 2
Soportes para micrófonocant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 6
Cargadores de teléfonocant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Focos LEDcant. 6
Farolescant. 10

Limpieza

Papeleracant. 8
Aspiradora
Fregonacant. 2
Cuboscant. 3
Guantes de limpiezacant. 6
Dispensadores de jabón de manoscant. 4

Catering

Compras
- Granos de café - 3 kilos
- Bolsitas de té - 150 unidades
- Té negro - 50 bolsitas
- Té de hierbas - 50 bolsitas
- Té verde - 50 bolsitas
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 200 unidades
- Leche entera - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Nata montada - 2 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Ice tea - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Agua mineral sin gas - 18 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Pils - 120 botellas
- Vino blanco - 18 botellas
- Vino tinto - 14 botellas
- Rosado - 8 botellas
- Prosecco - 12 botellas
- Ginebra - 2 botellas
- Vodka - 2 botellas
- Whisky - 2 botellas
- Bourbon - 1 botella
- Licor - 2 botellas
- Bitter para cócteles - 1 botella
- Limones - 5 kilos
- Limas - 4 kilos
- Menta fresca - 10 manojos
- Manzanas - 5 kilos
- Uvas - 5 kilos
- Fresas - 4 kilos
- Melones - 4 unidades
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates cherry - 4 kilo
- Ensalada mixta - 3 kilo
- Rúcula - 1 kilo
- Pimientos - 3 kilo
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Zanahorias - 2 kilos
- Patatas - 12 kilo
- Judías verdes - 5 kilos
- Brócoli - 5 kilos
- Champiñones - 3 kilo
- Ajos - 8 cabezas
- Perejil - 8 ramos
- Albahaca - 6 manojos
- Pechuga de pollo - 10 kilo
- Redondo de ternera - 10 kilos
- Filete de salmón - 7 kilos
- Tofu - 3 kilos
- Garbanzos - 3 kilos
- Pasta - 5 kilos
- Arroz - 5 kilos
- Barras de pan - 20 unidades
- Mini bollos - 150 unidades
- Mantequilla - 3 kilos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Mayonesa - 3 litros
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa de ajo - 2 litros
- Salsa pesto - 1,5 kilo
- Salsa de tomate - 4 litros
- Sal - 1 kilo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Pastillas de caldo - 30 unidades
- Queso parmesano - 2 kilos
- Queso rallado - 3 kilos
- Queso crema - 2 kilo
- Feta - 2 kilos
- Yogur - 4 kilo
- Huevos - 60 unidades
- Hojaldre - 30 hojas
- Mix de frutos secos - 3 kilos
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Aceitunas - 3 kilos
- Frutos secos mixtos - 3 kilos
- Crackers - 12 paquetes
- Hummus - 3 kilos
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Mini quiches - 120 unidades
- Bitterballen - 150 unidades
- Crujientes de queso - 100 unidades
- Macarons - 120 unidades
- Petit fours - 100 unidades
- Chocolate - 3 kilos
- Helado de vainilla - 8 litros
- Petisús de nata - 100 unidades
- Tarta de boda - 1 tarta
- Servilletas - 300 unidades
- Palillos para cócteles - 300 unidades
- Pajitas - 150 unidades
- Filtros de café - 100 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 50 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 2 rollos

Consejos

Calcula la vajilla para todos los invitados confirmados y añade un 10-15 % extra: platos de cena, postre, tazas, cubiertos y vasos suelen quedarse cortos cuando hay cambios de mesa o piezas que se retiran tarde.
Prevé una copa de vino y una copa de champán por invitado si ambas se sirven en momentos distintos; si no habrá personal para recogerlas, calcula al menos 1,5 unidades de cada tipo por persona.
Compra o reserva las bebidas con tiempo y enfría las que se servirán al llegar. Para la primera hora, calcula aproximadamente 2 o 3 bebidas por persona y ajusta el resto según la duración del gala.
No olvides el equipo de servicio: bandejas, cubiertos de servicio, calientaplatos, cuchillo y cucharas para la tarta, tablas de cortar y termos. Confirma las entregas al menos 48 horas antes.
Comprueba las mesas y las sillas después de cerrar la lista de invitados. Para un montaje cómodo, deja preparadas las tarjetas de nombre, el plan de mesas, los manteles y las perchas del guardarropa antes de abrir el lugar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un gala de boda?: Calcula un juego completo por invitado y añade entre un 10 y un 15 % de reserva. Para 100 personas, prepara aproximadamente 110-115 platos, vasos y cubiertos de cada tipo que se utilice durante el servicio.
¿Cuántas copas necesito por persona en una boda?: Si el vino y el champán se sirven en momentos diferentes, calcula una copa de cada tipo por persona y añade un 10 % de margen. Para 100 invitados, serían unas 110 copas de vino y 110 de champán.
¿Cuándo debo comprar las bebidas y los productos frescos?: Haz la compra general entre 3 y 7 días antes, según el producto y el espacio disponible. Recoge los productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes, y enfría las bebidas con varias horas de antelación.
¿Cuánto debo calcular para el café después de la comida?: Prepara al menos una taza por invitado y añade un 10 % de margen. Para 100 personas, calcula unas 110 tazas, cucharillas y raciones de café, además de termos o máquinas con capacidad suficiente para servirlas.

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