Qué necesitas para organizar un festival de food trucks

Un festival de food trucks necesita más que puestos de comida y visitantes. Esta lista reúne lo que debes comprar o llevar para servir bebidas, montar zonas de descanso, conservar productos fríos y atender al público. Calcula las cantidades según el número de asistentes y añade margen para reposiciones. La vajilla reutilizable, los puntos de agua, el hielo y los medios de pago suelen quedarse cortos cuando se compran a última hora.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 16
Mesas de cervezacant. 12
Sillas plegablescant. 80
Mesas altascant. 8
Carpas de fiestacant. 3
Sombrillascant. 6
Barra de bebidas
Mostrador de información

Vajilla

Platos reutilizablescant. 250
Cuencos reutilizablescant. 150
Vasos reutilizablescant. 400
Copas de vinocant. 100
Cubiertoscant. 300
Bandejas de servircant. 20

Equipo

Neveras portátilescant. 8
Neverascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 10
Enrollacablescant. 4
Regletascant. 8
Altavoces móvilescant. 2
Micrófono
Caja de efectivo
Datáfonoscant. 2
Baterías externascant. 4

Cocina

Jarras de aguacant. 8
Termoscant. 4
Contenedores para hielocant. 4
Pinzascant. 8
Cucharonescant. 8
Tablas de cortarcant. 4
Cuchilloscant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cajas de almacenamientocant. 20
Papel de aluminiocant. 4
Film transparentecant. 4

Decoración

Guirnaldascant. 12
Carteles del menúcant. 12
Pizarrascant. 8
Mantelescant. 16
Jardinerascant. 8
Carteles direccionalescant. 12

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Sets de escobacant. 4
Recogedores de basuracant. 4
Fregonascant. 4
Cuboscant. 6
Dispensadores de jabón de manoscant. 8

Catering

Compras
- Spa Blauw - 240 botellas
- Spa Rood - 96 botellas
- Cola - 48 botellas
- Cola Zero - 48 botellas
- Naranja - 36 botellas
- Té helado - 36 botellas
- Tónica - 24 botellas
- Ginger ale - 24 botellas
- Cerveza sin alcohol - 48 latas
- Pilsener - 240 botellas
- Vino blanco - 24 botellas
- Vino tinto - 18 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Granos de café - 4 kilogramo
- Bolsitas de té - 300 unidades
- Sobres de azúcar - 300 unidades
- Edulcorantes - 200 unidades
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 8 litros
- Limones - 5 kilogramo
- Menta - 12 ramos
- Cubitos de hielo - 40 kilogramos
- Jarabe de limonada - 8 litros
- Bitterballen - 800 unidades
- Croquetas vegetarianas - 300 unidades
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Totopos - 10 bolsas
- Salsa - 8 tarros
- Frutos secos mixtos - 6 kilogram
- Aceitunas - 5 kilogramo
- Uvas - 8 kilogramos
- Manzanas - 120 unidades
- Plátanos - 80 unidades
- Sandías - 6 unidades
- Pastel de limón - 8 unidades
- Brownies - 120 unidades
- Mini galletas - 10 kilogram
- Ketchup - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa de chile - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta - 500 gram
- Pimentón - 500 gramos
- Ajo en polvo - 500 gramos
- Hierbas italianas - 300 gramos
- Canela - 200 gramos
- Aceite de oliva - 4 litros
- Aceite para freír - 10 litros
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Pan - 12 panes
- Bocadillos - 100 unidades
- Bocadillos veganos - 40 unidades
- Queso - 5 kilogramos
- Hummus - 4 kilogramos
- Pepinos - 5 kilogramos
- Tomates cherry - 5 kilogramos
- Lechuga - 12 unidades
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Pimientos - 4 kilogram
- Servilletas - 1500 unidades
- Papel de cocina - 18 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Bolsas de basura - 150 unidades
- Bandejas de snacks compostables - 500 unidades
- Botes compostables para salsa - 600 unidades
- Tenedores de madera - 500 unidades
- Cuchillos de madera - 500 unidades
- Cucharas de madera - 300 unidades
- Pajitas de papel - 500 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Lavavajillas - 4 litros
- Limpiador multiusos - 4 litros
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Desinfectante de manos - 8 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Paños de microfibra - 30 unidades
- Toallas de papel - 12 paquetes

Consejos

Calcula al menos 1 vaso reutilizable por persona y añade un 20 % extra para cubrir pérdidas, cambios y acumulación en las mesas. Para platos, cuencos y cubiertos, usa la misma referencia si la comida se sirve principalmente para consumir en el recinto.
Prepara entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja agua disponible durante todo el evento. Lleva jarras de agua, termos y recipientes para hielo; el hielo se consume más rápido de lo previsto cuando hace calor.
Revisa el suministro eléctrico antes de comprar o alquilar equipos. Cuenta máquinas de café, hervidores, datáfonos, altavoces y neveras, y lleva alargadores, regletas y enrollacables suficientes para evitar conexiones improvisadas.
Calcula aproximadamente una mesa o punto de apoyo por cada 20-25 personas sentadas o de pie con comida. Combina mesas plegables, mesas altas y sombrillas, y reserva una zona cubierta para el mostrador de información y la barra de bebidas.
Lleva una caja de efectivo aunque aceptes pagos con datáfono y prepara baterías externas cargadas. Comprueba los pagos y la carga de los dispositivos al menos 2 horas antes de la apertura, no cuando llegue el primer grupo.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un festival de food trucks?: Calcula 1 plato, cuenco, vaso y juego de cubiertos por asistente, más un 20 % de reserva. Si esperas 100 personas, prepara al menos 120 unidades de cada pieza que realmente vayas a utilizar.
¿Cuántas bebidas debo comprar por persona?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona y después ajusta según la duración del festival y el clima. Mantén agua disponible durante todo el evento y reserva espacio frío para reponerla.
¿Cuándo debo comprobar los equipos eléctricos?: Haz una primera revisión al menos 48 horas antes y una comprobación final 2 horas antes de abrir. Verifica que las neveras, máquinas de café, hervidores, datáfonos y altavoces funcionen con las conexiones previstas.
¿Cuánto hielo hace falta para un festival de food trucks?: Como referencia, calcula entre 0,5 y 1 kg de hielo por persona si vas a enfriar bebidas durante varias horas. En días calurosos o con poca capacidad de refrigeración, usa el extremo alto y guarda una reserva para la segunda mitad del evento.

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