Qué necesitas para un festival de food trucks

Un festival de food trucks necesita más que mesas y comida: la bebida, el servicio, los pagos y la electricidad deben estar listos antes de que llegue el público. Usa esta lista para comprobar el material común y evitar compras de última hora. Calcula la vajilla, las neveras y las zonas de atención según el número de asistentes y confirma con cada proveedor qué aporta y qué debes poner tú.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas altascant. 12
Mesas de picniccant. 10
Mesas de cervezacant. 8
Bancos de cervezacant. 16
Sillas plegablescant. 40
Mostradores de bebidascant. 2
Caja y mostrador de entrega

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 300
Tazas de cafécant. 80
Platoscant. 250
Cubiertoscant. 250
Bandejas de serviciocant. 12

Equipo

Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Equipo de sonido
Micrófonoscant. 2
Cables alargadorescant. 8
Enrollacablescant. 4
Regletascant. 8
Cajas registradoras recargablescant. 2
Terminales de pagocant. 3

Cocina

Termoscant. 4
Jarrascant. 6
Contenedores isotérmicoscant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Pinzascant. 8
Jarras medidorascant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 12
Soportes para carteles de menúcant. 10
Carteles informativoscant. 4
Carteles direccionalescant. 8

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 10
Lámparas LEDcant. 12
Linternas a pilascant. 8

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Sets de escobacant. 4
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 4
Paños de limpiezacant. 30
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de desinfectantecant. 6

Catering

Compras
- Spa Blauw - 240 botellas
- Spa Rood - 120 botellas
- Cola - 60 botellas
- Cola Zero - 60 botellas
- Naranja - 36 botellas
- Té helado - 36 botellas
- Ginger ale - 24 botellas
- Tónica - 24 botellas
- Zumo de manzana - 24 litros
- Zumo de naranja - 24 litros
- Cerveza sin alcohol - 96 botellas
- Pilsener - 240 botellas
- Vino blanco - 24 botellas
- Rosado - 18 botellas
- Vino tinto - 12 botellas
- Prosecco - 8 botellas
- Granos de café - 5 kilogramos
- Té negro - 200 bolsas
- Té de hierbas - 100 bolsitas
- Chocolate con leche - 12 litros
- Leche - 20 litros
- Leche de avena - 12 litros
- Azúcar - 4 kilogramo
- Edulcorantes - 300 unidades
- Limones - 5 kilogramo
- Cubitos de hielo - 40 kilogramos
- Jarabe de limonada - 6 liter
- Ketchup - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Salsa de chile - 4 botellas
- Sal - 2 kilogramo
- Pimienta - 1 kilogramo
- Servilletas - 1500 unidades
- Platos de papel - 500 unidades
- Juegos de cubiertos de madera - 500 piezas
- Pajitas - 300 unidades
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Papel de cocina - 24 rollos
- Papel higiénico - 48 rollos
- Jabón líquido de manos - 12 litros
- Gel desinfectante de manos - 8 litros
- Detergente lavavajillas - 6 litros
- Limpiador multiusos - 6 litros
- Limpiador de suelos - 4 litros
- Esponjas - 24 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Bolsas de basura 120 litros - 150 unidades
- Bolsas de basura de 60 litros - 100 unidades
- Bolsas para congelación - 4 cajas
- Bandejas de aluminio - 200 unidades
- Envases para alimentos - 500 unidades
- Vasos de papel - 500 unidades
- Filtros de café - 200 unidades
- Cerillas - 4 cajas
- Pilas AA - 24 unidades
- Pilas AAA - 24 unidades
- Cinta adhesiva - 12 rollos
- Bridas - 200 unidades
- Marcadores - 12 unidades
- Etiquetas con nombre - 100 unidades
- Papel de impresión - 2 paquetes
- Bolígrafos - 20 unidades

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua suficiente para toda la jornada. Enfría las bebidas al menos 12 horas antes y reserva neveras separadas para las bebidas y los alimentos.
Compra o prepara entre 1,5 y 2 vasos reutilizables por asistente si no habrá un sistema de devolución inmediato. Añade aproximadamente un plato y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva.
Deja una mesa de bebidas y otra de entrega claramente separadas de los food trucks. Así evitas colas cruzadas y puedes colocar vasos, tazas, jarras y termos sin bloquear el paso.
Haz un inventario eléctrico por proveedor antes de comprar cables o regletas. Ten preparados alargadores, enrollacables y regletas suficientes, pero no conectes equipos de alta potencia sin comprobar la carga disponible.
Lleva al menos un terminal de pago y una caja registradora recargable por punto de cobro, además de cargadores y una alternativa para los cortes de conexión. Guarda los datos de contacto de cada proveedor en una carpeta accesible para el equipo.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos necesito para un festival de food trucks?: Calcula 1,5 vasos reutilizables por asistente si se recogen y lavan durante el evento. Si cada persona conserva su vaso, prepara 2 por asistente y añade un 10 % adicional para pérdidas o roturas.
¿Cuánta bebida hay que comprar para un festival de food trucks?: Como referencia, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora posterior. Reserva también agua para toda la jornada y enfría las bebidas al menos 12 horas antes.
¿Cuántas mesas y sillas hacen falta?: Prepara zonas diferenciadas con mesas altas, mesas de picnic o mesas de cerveza, y calcula al menos un asiento por cada 3 asistentes si el público no va a permanecer sentado. Añade un 10 % de mobiliario si esperas cambios de tiempo o una asistencia variable.
¿Cuándo debo comprobar la electricidad y los pagos?: Confirma las necesidades eléctricas de cada food truck entre 7 y 14 días antes y revisa el montaje el día anterior. Comprueba los terminales de pago, las baterías y la conexión al menos 2 horas antes de abrir.

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