Lista de compras para un festival de food trucks

Un festival de food trucks necesita más que los propios camiones: prepara zonas de servicio, bebidas, vajilla, frío, electricidad y orientación para el público. Esta lista reúne el material que conviene comprar o llevar antes del montaje. Calcula las cantidades según el aforo confirmado y añade margen para roturas, pérdidas y asistentes que lleguen sin reserva. Los productos refrigerados deben almacenarse en neveras hasta poco antes de abrir.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 4
Mesas de cervezacant. 12
Sillas plegablescant. 60
Mesas altascant. 8
Mostrador de recepción
Barra plegable

Vajilla

Vasos reutilizablescant. 500
Tazas de cafécant. 300
Platoscant. 400
Cubiertoscant. 400
Cucharillas de cafécant. 150
Bandejas de servircant. 12

Equipo

Neverascant. 2
Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Alfombrillas para cablescant. 12
Terminales de pagocant. 2
Walkie-talkiescant. 4
Megáfono
Linternas de manocant. 6

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 8
Lámparas LEDcant. 12

Decoración

Guirnaldascant. 10
Banners del festivalcant. 6
Globoscant. 100
Mantelescant. 20
Pizarrascant. 8
Carteles de aceracant. 6
Carteles direccionalescant. 10
Pósteres del programacant. 20

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chefcant. 6
Jarras medidorascant. 4
Cajas de almacenamientocant. 12
Termoscant. 6
Contenedores para hielocant. 4
Pinzascant. 8
Cucharonescant. 6

Limpieza

Papeleracant. 12
Contenedores de basuracant. 4
Sets de escobacant. 4
Limpiacristalescant. 2
Cuboscant. 6
Paños de limpiezacant. 30
Dispensadores de jabón de manoscant. 6
Dispensadores de desinfectante de manoscant. 6

Catering

Compras
- Cola - 24 botellas
- Cola Zero - 24 botellas
- Fanta - 18 botellas
- Sprite - 18 botellas
- Ice tea - 18 botellas
- Spa Blauw - 80 botellas
- Spa Rood - 40 botellas
- Agua con gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 12 paquetes
- Zumo de naranja - 12 paquetes
- Cerveza sin alcohol - 48 latas
- Pilsener - 120 latas
- Vino blanco - 12 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Café - 6 paquetes
- Café descafeinado - 2 paquetes
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 2 kilo
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 6 liter
- Limones - 3 kilos
- Cubitos de hielo - 30 kilos
- Ketchup - 6 botellas
- Mayonesa - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa de chile - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 4 botellas
- Sal - 2 kilos
- Pimienta - 500 gram
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 5 litros
- Nachos - 12 bolsas
- Patatas naturales - 12 bolsas
- Patatas fritas de pimentón - 12 bolsas
- Cacahuetes - 4 kilo
- Aceitunas - 8 tarros
- Pepinillos - 6 tarros
- Frutos secos mixtos - 4 kilos
- Manzanas - 10 kilo
- Plátanos - 8 kilos
- Uvas - 6 kilos
- Sandías - 4 piezas
- Bocadillos - 100 unidades
- Pistolets - 60 unidades
- Mantequilla - 2 kilos
- Queso joven - 3 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Mermelada - 4 tarros
- Miel - 2 tarros
- Mantequilla de hierbas - 2 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Pepinos - 4 kilo
- Lechuga - 10 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilo
- Pimientos - 3 kilo
- Patatas - 10 kilos
- Huevos - 60 unidades
- Filtros de café - 2 paquetes
- Agitadores - 500 unidades
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de basura resistentes - 40 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Limpiador de inodoros - 4 botellas
- Esponjas - 20 unidades
- Guantes de goma - 12 pares
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Bolsas de congelación - 2 cajas
- Vasos de café de cartón - 300 unidades
- Bandejas de cartón para snacks - 500 unidades
- Tenedores de madera - 500 unidades
- Cuchillos de madera - 500 unidades
- Cucharas de madera - 300 unidades
- Pajitas - 300 unidades
- Servilletas para food trucks - 1000 unidades
- Bolsas de papel - 300 unidades
- Rollos de tickets - 10 rollos
- Pulseras - 500 unidades
- Fichas de consumo - 1500 unidades
- Bolígrafos - 20 unidades
- Rotuladores permanentes - 12 unidades
- Cinta adhesiva - 8 rollos
- Bridas - 200 unidades
- Guantes de nitrilo - 10 cajas
- Parches - 2 cajas

Consejos

Calcula vasos reutilizables, platos y cubiertos para el aforo completo, más un 10 % adicional. Si habrá café, prepara también una taza y una cucharilla por servicio previsto, porque suelen faltar antes que los platos.
Comprueba la electricidad de cada food truck al menos 7 días antes. Lleva cables alargadores, regletas y alfombrillas para cables; una regleta no sustituye a una toma con potencia suficiente.
Reserva una nevera para bebidas y otra para productos que necesiten frío. Enfría las bebidas desde el día anterior y evita dejar alimentos refrigerados fuera durante más de 2 horas.
Monta el mostrador de recepción, las pizarras y los banners antes de que lleguen los camiones. Coloca las señales de ruta en los accesos y deja visibles las zonas de baños, residuos y pago.
Cuenta las pulseras y fichas dos veces: al recibirlas y justo antes de abrir. Guarda el material de repuesto, las linternas y los walkie-talkies en un punto conocido por todo el equipo, no dentro de un food truck.

Preguntas frecuentes

¿Qué necesito comprar para un festival de food trucks?: Prepara carpas, mesas, sillas, vasos, tazas, platos, cubiertos, bandejas, neveras, máquinas de café, cables, regletas, terminales de pago, iluminación y señalización. La lista completa del plan incluye 50 artículos; ajusta las cantidades al aforo.
¿Cuántos vasos y platos necesito por persona?: Calcula al menos 1 vaso y 1 plato por persona y añade un 10 % de margen. Para un festival de 100 personas, prepara como mínimo 110 vasos y 110 platos, además de cubiertos suficientes.
¿Cuándo debo comprobar la electricidad de los food trucks?: Pide las necesidades eléctricas a cada proveedor al menos 7 días antes y cierra el plano eléctrico antes del montaje. Comprueba cables, regletas y protecciones el mismo día de la recepción, antes de conectar los camiones.
¿Cómo mantengo fríos los productos y las bebidas?: Usa neveras y neveras portátiles separadas para bebidas y alimentos refrigerados. Enfría las bebidas desde el día anterior y no dejes los alimentos fuera del frío más de 2 horas antes del servicio.

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