Qué comprar para un festival de cócteles

Un festival de cócteles necesita más que botellas y mezcladores. Antes de comprar, define cuántas personas asistirán y cuántas horas durará el servicio: calcula entre 2 y 3 cócteles por persona durante la primera hora y 1 por hora después. Reserva con antelación la cristalería, las neveras y el material de bar si no los tienes. También tendrás que prever hielo, fruta, siropes, aperitivos, vasos para cada receta y espacio para mantener las bebidas frías.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Bar de cóctelescant. 2
Mesascant. 10
Mesas altascant. 8
Sillascant. 40
Papeleracant. 6

Vajilla

Vasos altoscant. 120
Copas de vinocant. 100
Copas de Martinicant. 60
Vasos de chupitocant. 40
Platoscant. 120
Cubiertoscant. 120
Tablas para servircant. 12

Equipo

Neverascant. 3
Neveras portátilescant. 4
Batidorascant. 3
Máquinas de cubitos de hielocant. 2
Altavocescant. 2

Cocina

Coctelerascant. 8
Jiggerscant. 8
Cucharas de barcant. 8
Coladorescant. 8
Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de chef y peladorescant. 8
Jarras medidorascant. 6
Vertedorescant. 20
Pinzas para guarnicióncant. 8
Cajas de almacenamientocant. 20

Decoración

Guirnaldascant. 8
Carteles del menúcant. 4
Manteles runnerscant. 10

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6

Limpieza

Fregaderoscant. 4
Esponjascant. 12
Cubos de limpiezacant. 4
Limpiacristalescant. 2

Catering

Compras
- Gin - 8 botellas
- Vodka - 6 botellas
- Ron blanco - 5 botellas
- Tequila - 4 botellas
- Bourbon - 3 botellas
- Triple sec - 4 botellas
- Vermut - 4 botellas
- Prosecco - 12 botellas
- Cerveza - 4 cajas
- Cerveza sin alcohol - 2 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Tónica - 12 botellas
- Ginger ale - 8 botellas
- Ginger beer - 8 botellas
- Agua con gas - 10 botellas
- Zumo de naranja - 10 litros
- Zumo de piña - 8 litros
- Zumo de arándano rojo - 8 litros
- Zumo de lima - 6 litros
- Jugo de limón - 5 litros
- Puré de maracuyá - 4 litros
- Crema de coco - 3 litros
- Granadina - 3 botellas
- Jarabe de azúcar - 4 botellas
- Jarabe de albahaca - 2 botellas
- Angostura bitters - 3 botellas
- Azúcar de caña - 2 kilogramos
- Miel - 2 kilogramos
- Limas frescas - 12 kilogramos
- Limones frescos - 10 kilogram
- Naranjas - 8 kilogramos
- Pomelos - 5 kilogram
- Pepinos - 5 kilogramos
- Menta fresca - 20 ramilletes
- Albahaca fresca - 12 ramilletes
- Cerezas - 4 botes
- Aceitunas - 6 tarros
- Cebollitas para cóctel - 4 frascos
- Cubitos de hielo - 120 kilogramos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Frutos secos mixtos - 5 kilogram
- Mezcla de aceitunas - 5 kilogram
- Queso en cubos - 6 kilogramos
- Uvas - 5 kilogramos
- Baguettes - 12 unidades
- Hummus - 3 kilogramos
- Palitos de verdura - 6 kilogram
- Wraps - 80 unidades
- Pechuga de pollo - 5 kilogramo
- Falafel - 4 kilogramos
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Agua sin gas - 10 cajas
- Agua con gas - 8 cajas
- Servilletas de papel - 1000 unidades
- Pajitas para cócteles - 500 unidades
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante - 6 botellas

Consejos

Calcula el hielo con 1 a 1,5 kg por persona si los cócteles se sirven fríos y no dispones de una máquina de cubitos. Guárdalo en neveras hasta el momento de usarlo y reserva una parte solo para enfriar botellas.
Compra entre 2 y 3 unidades de cristalería por invitado si no habrá lavado durante el evento. Separa vasos altos, copas de vino, copas de Martini y vasos de chupito según las recetas del menú.
Prepara la fruta, las guarniciones y los siropes el mismo día, idealmente entre 2 y 4 horas antes de abrir la barra. Conserva los ingredientes cortados en cajas cerradas y refrigeradas.
Calcula los mezcladores, zumos y refrescos con un margen del 15 % sobre las recetas previstas. Las botellas abiertas y los ingredientes sin alcohol suelen agotarse antes que las bebidas base.
Coloca carteles con el menú y etiquetas en los vasos antes de que lleguen los invitados. Deja jiggers, cocteleras, coladores, cucharas de bar, pinzas y vertedores en cada puesto de trabajo, no dentro de cajas alejadas de la barra.

Preguntas frecuentes

¿Cuánto alcohol necesito para un festival de cócteles?: Calcula entre 2 y 3 cócteles por persona durante la primera hora y 1 cóctel por persona por cada hora adicional. Como referencia, una botella de 750 ml permite preparar aproximadamente 10 a 12 medidas de 60 ml, según la receta.
¿Cuánto hielo hace falta para un festival de cócteles?: Compra entre 1 y 1,5 kg de hielo por invitado cuando el hielo se usa para enfriar y servir. Si también enfrías botellas en neveras, añade unos 500 g por persona y mantenlo separado del hielo que entra en los vasos.
¿Cuántos vasos necesito por persona?: Prepara entre 2 y 3 piezas de cristalería por persona si no habrá lavado durante el servicio. Reparte esa cantidad entre vasos altos, copas de vino, copas de Martini y vasos de chupito según el menú.
¿Cuándo debo comprar la fruta y preparar los siropes?: Compra la fruta fresca entre 24 y 48 horas antes y córtala entre 2 y 4 horas antes del comienzo. Los siropes pueden prepararse el día anterior; guárdalos cerrados y refrigerados hasta el montaje de la barra.

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