Qué necesitas comprar para un festival de barbacoa

Organizar un festival de barbacoa requiere más que comprar carne y bebidas. Necesitas calcular el material para servir, mantener los alimentos fríos, preparar las guarniciones y cocinar con seguridad. La lista incluye barbacoas, botellas de gas, neveras portátiles, mesas, vajilla y utensilios de cocina. Revisa también las preferencias dietéticas y los alérgenos antes de cerrar la compra, porque las sustituciones de última hora suelen ser difíciles.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas de cervezacant. 8
Mesas de buffetcant. 2
Sillascant. 60
Bancos de cervezacant. 4
Perchero
Papeleracant. 6

Vajilla

Platoscant. 70
Cuencoscant. 60
Cubiertoscant. 70
Vasos reutilizablescant. 150
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 10
Cucharonescant. 8

Equipo

Barbacoascant. 3
Botellas de gascant. 6
Neveras portátilescant. 6
Termómetros de sondacant. 3
Máquinas de cafécant. 2
Hervidores de agua calientecant. 2
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 3
Extintorescant. 2

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de cocinacant. 8
Cuencos para mezclarcant. 10
Fuentes para hornocant. 6
Pinzas para carnecant. 6

Decoración

Guirnaldascant. 8
Carteles del menúcant. 4
Mantelescant. 10

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6

Limpieza

Escobascant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Fregonascant. 3
Cuboscant. 3
Puestos de lavado de manoscant. 2

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 70 unidades
- Salchichas de ternera - 60 unidades
- Pinchos de pollo - 60 unidades
- Pechuga de pollo marinada - 5 kilogramos
- Tiras de panceta - 4 kilogramo
- Hamburguesas vegetarianas - 20 unidades
- Pinchos vegetarianos - 20 unidades
- Panecillos para hamburguesa - 80 unidades
- Panecillos para perritos calientes - 70 unidades
- Baguettes - 12 unidades
- Mantequilla de hierbas - 8 tarrinas
- Patatas - 10 kilogram
- Lechuga iceberg - 6 piezas
- Tomates - 5 kilogramos
- Pepinos - 8 unidades
- Pimientos - 4 kilogram
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Mazorcas de maíz - 30 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Calabacines - 8 unidades
- Ensalada de patatas - 5 kilogram
- Ensalada de pasta - 5 kilogramos
- Ensalada de verduras crudas - 4 kilogram
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Lonchas de cheddar - 2 kilos
- Bacon - 2 kilos
- Mayonesa - 3 botellas
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 botellas
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa barbacoa - 3 botellas
- Salsa de satay - 3 tarros
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta - 2 botes
- Pimentón - 2 botes
- Hierbas italianas - 2 botes
- Carbón vegetal - 6 bolsas
- Pastillas para encender - 4 cajas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Té helado - 6 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Rosado - 12 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 2 paquetes
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 3 litros
- Helados de agua - 60 unidades
- Brownies - 60 unidades
- Sandías - 3 unidades
- Uvas - 3 kilogramos
- Limones - 2 kilogramos
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Papel de aluminio - 4 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Servilletas de papel - 300 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Toallitas desinfectantes - 4 paquetes
- Jabón de manos - 4 botellas

Consejos

Calcula al menos 1 plato, 1 cuenco, 1 vaso y 1 juego de cubiertos por persona; añade un 10 % extra para roturas, suciedad o invitados inesperados.
Para las bebidas, prepara aproximadamente 2 o 3 por persona durante la primera hora y guarda parte en neveras portátiles antes de que lleguen los invitados.
Compra el combustible y comprueba las botellas de gas con varios días de antelación. El día del festival verifica de nuevo que las barbacoas tengan suficiente suministro.
Separa las tablas y los cuchillos usados para la carne cruda de los destinados a verduras y alimentos listos para comer. Ten preparados termómetros de sonda para comprobar la cocción.
No dejes para el último día las mesas, sillas, carpas, cables alargadores y regletas. Confirma las entregas y revisa el pronóstico del tiempo al menos 48 horas antes.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un festival de barbacoa?: Calcula una unidad por persona de platos, cuencos, vasos y cubiertos, más un 10 % adicional. Para 50 invitados, prepara al menos 55 unidades de cada elemento que se utilice durante toda la comida.
¿Cuándo debo comprar la carne y guardarla refrigerada?: Compra la carne refrigerada lo más cerca posible del evento y guárdala fría hasta el momento de cocinarla. Deja listos los marinados y las porciones como máximo el día anterior, siguiendo siempre la fecha de consumo del producto.
¿Cuántas barbacoas y botellas de gas hacen falta?: Depende del número de comensales y del tamaño de las barbacoas, pero conviene calcular la capacidad para cocinar por tandas sin dejar a los invitados esperando. Comprueba el combustible al menos 48 horas antes y ten una botella de gas de reserva si el equipo lo permite.
¿Qué debo preparar el día anterior?: El día anterior puedes lavar y cortar las verduras, preparar los marinados, porcionar los postres, enfriar las bebidas y montar parte del buffet. Deja la compra principal cerrada y confirma las entregas antes de que empiece el día del festival.

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