Qué comprar para un festival de barbacoa

Para un festival de barbacoa necesitas comprar comida, bebidas, vajilla y equipo suficiente para cocinar y servir sin interrupciones. Calcula las cantidades según el número confirmado de visitantes y separa lo que debe mantenerse refrigerado desde el momento de la compra. Además de las barbacoas, incluye mesas de trabajo, bandejas, pinzas y termómetros para alimentos. Esta lista también ayuda a detectar a tiempo lo que suele olvidarse: hielo, opciones para dietas especiales y material para servir.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpa plegablecant. 3
Mesascant. 10
Sillas plegablescant. 80
Mesas de buffetcant. 4
Mesas altascant. 6
Mesas de trabajocant. 4

Vajilla

Platos reutilizablescant. 100
Cuencos reutilizablescant. 80
Vasos reutilizablescant. 120
Vasos reutilizablescant. 150
Tenedorescant. 120
Cuchilloscant. 120
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 12
Cubiertos de serviciocant. 12
Soportes para panelescant. 3

Cocina

Tablas de cortarcant. 8
Cuchillos de chefcant. 6
Cuencos para mezclarcant. 8
Bandejas gastronormcant. 12
Bandejas de aluminiocant. 20
Bandejas de servircant. 12
Botellas dosificadorascant. 12
Pinzas de cocinacant. 10
Guantes de hornocant. 6
Delantales de cocinacant. 8
Neveras portátilescant. 8
Termómetros para alimentoscant. 4

Equipo

Barbacoas de gascant. 3
Parrillas de carbóncant. 2
Botellas de gascant. 4
Reguladores de presión de gascant. 4
Encendedorescant. 6
Neverascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Terminal de pago
Instalación de sonido
Cables alargadorescant. 6
Regletascant. 4
Acumuladores de fríocant. 30
Extintorescant. 3
Tapetes resistentes al calorcant. 5
Enrollacablescant. 3

Decoración

Guirnaldascant. 8
Globoscant. 100
Carteles del menúcant. 4
Carteles de alérgenoscant. 12
Mantelescant. 12
Carteles de flechascant. 8
Panel informativocant. 2

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas LEDcant. 10
Bateríascant. 24

Limpieza

Papeleracant. 8
Contenedores de basuracant. 4
Cuboscant. 6
Esponjascant. 12
Cepillos para fregarcant. 6
Paños de microfibracant. 20
Escobacant. 3
Recogedor y escobacant. 3
Fregonascant. 3
Escobillas de bañocant. 3
Desatascadores de inodoroscant. 2
Señales de advertenciacant. 3

Catering

Compras
- Hamburguesas de ternera - 100 unidades
- Salchichas bratwurst de ternera - 80 unidades
- Pinchos de pollo - 80 unidades
- Alitas de pollo - 8 kilogramo
- Tiras de panceta - 6 kilogram
- Filete de ternera - 6 kilogramos
- Pinchos de cerdo - 60 unidades
- Hamburguesas vegetarianas - 30 unidades
- Salchichas vegetarianas - 30 unidades
- Mazorcas de maíz - 60 unidades
- Champiñones - 4 kilogramos
- Pimiento - 5 kilogram
- Calabacines - 4 kilogram
- Cebollas rojas - 3 kilogram
- Patatas pequeñas - 10 kilogram
- Panecillos de hamburguesa - 110 unidades
- Panecillos para perritos calientes - 90 unidades
- Barras de pan - 20 unidades
- Pan de ajo - 12 unidades
- Wraps de tortilla - 80 unidades
- Mantequilla de hierbas - 2 kilogramo
- Rúcula - 1 kilogramo
- Lechugas iceberg - 8 unidades
- Pepinos - 5 kilogramos
- Tomates cherry - 5 kilogramos
- Col lombarda - 3 kilogramo
- Zanahorias - 3 kilogramo
- Granos de maíz - 12 latas
- Alubias rojas - 10 latas
- Feta - 2 kilogram
- Queso rallado - 3 kilogram
- Ensalada de patata - 8 kilogramos
- Ensalada de pasta - 8 kilogram
- Ensalada coleslaw - 6 kilogramos
- Mayonesa - 6 botellas
- Ketchup - 6 botellas
- Mostaza - 4 botellas
- Salsa de ajo - 4 botellas
- Salsa barbacoa - 6 botellas
- Salsa de chile - 3 botellas
- Salsa satay - 5 kilogramo
- Pepinillos - 6 tarros
- Cebolla frita - 2 kilogram
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 500 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Chili en polvo - 150 gram
- Hierbas italianas - 200 gramos
- Romero - 100 gram
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Vinagre de manzana - 2 botellas
- Limones - 3 kilogramos
- Ajo - 1 kilogram
- Perejil fresco - 10 manojos
- Agua - 120 litros
- Agua con gas - 40 liter
- Cola - 30 litros
- Cola Zero - 25 liter
- Sinas - 20 litros
- Limonada de limón - 20 litros
- Té helado - 20 litros
- Cerveza sin alcohol - 60 botellas
- Cerveza - 180 botellas
- Rosado - 20 botellas
- Vino blanco - 15 botellas
- Vino tinto - 15 botellas
- Café - 2 kilogramo
- Té - 200 bolsitas
- Leche - 12 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Miel - 2 tarros
- Cubitos de hielo - 30 kilogramo
- Polos de hielo - 100 unidades
- Brownies - 100 unidades
- Fruta fresca - 12 kilogramo
- Nata montada - 12 botes
- Leche para café - 6 paquetes
- Carbón vegetal - 30 kilos
- Pastillas para encender - 6 cajas
- Guantes de barbacoa - 8 pares
- Papel de aluminio - 6 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Film transparente - 4 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Servilletas - 400 unidades
- Brochetas de madera para satay - 300 unidades
- Palillos para cócteles - 300 unidades
- Bolsas para pan - 100 unidades
- Guantes desechables - 300 unidades
- Jabón de manos - 6 botellas
- Desinfectante de manos - 6 botellas
- Lavavajillas - 4 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Desengrasante - 3 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Paños esponja - 30 unidades
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Bolsas de residuos orgánicos - 30 unidades
- Papel higiénico - 48 rollos
- Toallas de papel - 12 paquetes
Cajas de bebidascant. 12
Termoscant. 6
Dispensadores de bebidascant. 6
Contenedores para hielocant. 4
Caja registradora
Pulserascant. 150
Cartas del menúcant. 100
Etiquetas de preciocant. 30
Vitrinas refrigeradascant. 2

Consejos

Calcula entre 250 y 350 g de carne o sustitutos por adulto, según cuántos acompañamientos haya, y compra algo más si el festival dura varias horas. Separa las porciones para dietas vegetarianas o alergias antes de preparar las marinadas.
Prevé entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Recoge las bebidas con tiempo y reserva neveras portátiles suficientes para mantener frías las que no se sirven de inmediato.
Compra al menos un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Para ensaladas, salsas y guarniciones hacen falta cuencos, cucharones, cubiertos de servicio y bandejas de servir; suelen quedarse fuera de la compra principal.
No guardes la carne recién comprada sin un plan de frío: utiliza neveras portátiles con hielo y un termómetro para alimentos. Mantén la carne refrigerada hasta cocinarla y evita mezclar tablas o cuchillos usados para carne cruda con las verduras.
Comprueba antes de comprar las barbacoas si el recinto permite gas o carbón y revisa los puntos de electricidad. Si habrá lluvia o mucho sol, añade una carpa plegable y confirma las mesas, sillas y mesas de trabajo necesarias para cocinar y servir.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta carne necesito para un festival de barbacoa?: Calcula entre 250 y 350 gramos de carne o sustitutos por adulto. Usa la cifra baja si habrá muchas ensaladas, pan y guarniciones, y la alta si la barbacoa es la comida principal.
¿Cuántas bebidas comprar por persona para una barbacoa?: Compra entre 2 y 3 bebidas por persona para la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora siguiente. Añade agua suficiente para toda la duración y mantén las bebidas frías en neveras portátiles.
¿Cuánta vajilla desechable o reutilizable hace falta?: Prepara un plato, un vaso y un juego de cubiertos por persona, más un 10 % de reserva. Si el festival dura más de tres horas o no habrá lavado, calcula dos vasos por persona para evitar quedarte corto.
¿Con cuánta antelación debo comprar la carne para una barbacoa?: Compra la carne el mismo día o como máximo 24 horas antes. Guárdala refrigerada de inmediato, comprueba la temperatura con un termómetro para alimentos y prepara las marinadas antes de empezar a cocinar.

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