Qué necesitas para organizar un concurso de recetas

Un concurso de recetas necesita más que ingredientes. Debes preparar una estación de cocina por participante, utensilios compartidos, vajilla para la degustación y material para registrar las puntuaciones. Compra los productos frescos cerca del día del concurso y calcula las bebidas según el número de asistentes. También conviene dejar listos los carteles de alérgenos, los delantales y los recipientes para separar ingredientes antes de que empiece la competición.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 14
Sillascant. 70
Mesa del jurado
Mesa de inscripción
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 80
Platos de postrecant. 80
Cuencoscant. 40
Cubiertoscant. 80
Vasos para aguacant. 80
Copas de vinocant. 40
Tazas de cafécant. 50

Cocina

Cuchillos de chefcant. 14
Tablas de cortarcant. 20
Cuencos para mezclarcant. 28
Jarras medidorascant. 14
Cucharas medidorascant. 14
Coladorescant. 14
Sartenescant. 14
Ollas de cocinacant. 14
Fuentes para hornocant. 14
Espátulascant. 20
Cucharonescant. 14
Batidor de varillascant. 14
Peladorescant. 14
Pinzas de cocinacant. 14
Guantes de hornocant. 14
Delantales de cocinacant. 20
Paños de cocinacant. 30
Básculas de cocinacant. 8
Temporizadores de cocinacant. 14

Equipo

Placas de induccióncant. 14
Cables alargadorescant. 10
Regletascant. 10
Neveras portátilescant. 6
Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Micrófonoscant. 2
Altavocescant. 2
Pantalla de presentación
Enrollacablescant. 4

Decoración

Banderolas de competicióncant. 4
Mantelescant. 14
Tarjetas de nombrecant. 80
Cartas del menúcant. 70
Arreglos floralescant. 6
Troféos de premiocant. 3
Certificadoscant. 15
Urnas para votoscant. 2
Carteles direccionalescant. 8

Limpieza

Papeleracant. 8
Soportes para bolsas de basuracant. 8
Cubos de limpiezacant. 4
Fregonascant. 4
Sets de escobacant. 3
Dispensadores de jabón de manoscant. 4
Portarrollos de papel toallacant. 4

Catering

Jarras de cafécant. 4
Termoscant. 4
Jarras de aguacant. 8
Dispensadores de bebidascant. 4
Bandejas de servircant. 20
Cucharones de servircant. 20
Soportes para panelescant. 4
Acumuladores de fríocant. 24
Compras
- Pechuga de pollo - 6 kilogramo
- Carne picada de ternera - 4 kilogramo
- Filete de salmón - 3 kilogramo
- Huevos - 60 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Aceite de oliva - 4 botellas
- Aceite de girasol - 2 botellas
- Patatas - 10 kilogram
- Arroz basmati - 5 kilogram
- Pasta - 5 kilogram
- Cuscús - 3 kilogramos
- Harina - 4 kilogram
- Pan rallado - 2 paquetes
- Hojaldre - 12 paquetes
- Tomates - 8 kilogram
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pepinos - 12 unidades
- Pimientos - 20 unidades
- Calabacines - 12 unidades
- Berenjenas - 8 unidades
- Zanahorias - 5 kilogramo
- Cebollas - 5 kilogramos
- Ajos - 8 cabezas
- Puerros - 10 unidades
- Champiñones - 4 kilogramos
- Espinacas - 3 kilogram
- Lechuga - 8 unidades
- Brócoli - 8 cabezas
- Limones - 20 unidades
- Limas - 15 piezas
- Perejil - 12 manojos
- Albahaca - 10 macetas
- Cilantro - 8 manojos
- Tomillo - 6 bandejas
- Romero - 6 tarrinas
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 molinillos
- Pimentón - 2 botes
- Curry en polvo - 2 tarros
- Comino - 2 botes
- Copos de chile - 2 tarros
- Canela - 1 tarro
- Pastillas de caldo - 3 cajas
- Tomates en cubos - 20 latas
- Puré de tomate - 10 latas
- Leche de coco - 12 latas
- Crema para cocinar - 8 paquetes
- Crème fraîche - 8 tarrinas
- Queso parmesano - 2 kilogramos
- Queso rallado - 3 kilogram
- Mozzarella - 2 kilogramos
- Feta - 2 kilogram
- Yogur - 4 kilogramo
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de soja - 3 botellas
- Vinagre balsámico - 2 botellas
- Vinagre de manzana - 2 botellas
- Miel - 2 tarros
- Azúcar cristal - 3 kilogramo
- Azúcar glas - 1 kilogram
- Azúcar avainillado - 3 sobres
- Levadura en polvo - 3 bolsas
- Chocolate negro - 2 kilogramo
- Nata montada - 12 botes
- Helado de vainilla - 6 litros
- Fresas - 4 kilogramo
- Manzanas - 4 kilogram
- Plátanos - 3 kilogramos
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Pasas - 1 kilogramo
- Hummus - 2 kilogramos
- Baguettes - 12 unidades
- Crackers - 8 paquetes
- Café - 3 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cubitos de hielo - 12 kilogramos
- Servilletas - 500 unidades
- Toallas de papel - 8 rollos
- Papel de cocina - 12 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Lavavajillas - 4 botellas
- Limpiador multiusos - 4 botellas
- Spray desinfectante - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Prepara una estación de cocina por participante y añade al menos una estación de reserva si esperas más de 8 concursantes. Cada puesto debe tener tabla de cortar, cuchillo de chef, bol, utensilios de medición y acceso a una sartén u olla.
Calcula la vajilla para todas las degustaciones, no solo para los concursantes: usa 1 plato de postre o cuenco por muestra y añade un 15 % extra por roturas, cambios o repeticiones del jurado.
Compra los ingredientes frescos entre 24 y 48 horas antes del concurso. Porcionarlos previamente reduce esperas y permite comprobar que no falte ningún ingrediente de una receta.
Reserva 2 vasos de agua por persona y calcula entre 2 y 3 bebidas por invitado durante la primera hora. Enfría las bebidas como mínimo 4 horas antes de la llegada del público.
Prepara las etiquetas de alérgenos antes de colocar los ingredientes en las estaciones. Indica claramente los alérgenos de cada receta y separa los utensilios que puedan causar contaminación cruzada.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un concurso de recetas?: Calcula una pieza por degustación y por miembro del jurado, más un 15 % adicional. Para 20 asistentes y 5 recetas, prepara al menos 115 platos o cuencos de degustación, según el formato.
¿Cuántos utensilios de cocina hacen falta por participante?: Prepara una tabla de cortar, un cuchillo de chef, un bol para mezclar, una espátula y un juego de cucharas medidoras por estación. Comparte ollas, sartenes y fuentes para horno solo si el orden de uso deja al menos 10 minutos entre equipos.
¿Cuándo debo comprar los ingredientes para el concurso?: Compra los productos secos entre 3 y 7 días antes y los frescos entre 24 y 48 horas antes. Porciona los ingredientes el día anterior y conserva los productos que necesiten frío hasta el inicio.
¿Cuántas bebidas debo comprar para un concurso de recetas?: Calcula de 2 a 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade agua aparte: 2 vasos por invitado. Si el concurso dura 3 horas, compra aproximadamente 5 o 6 bebidas por persona, ajustando según el público.

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