Qué necesitas para un concurso de cocina

Un concurso de cocina necesita más que ingredientes: cada participante debe encontrar una estación completa, segura y fácil de usar. Esta lista reúne el mobiliario, los utensilios, el equipo y la vajilla necesarios para cocinar, emplatar y valorar los platos. Comprueba con antelación cuántos equipos competirán, porque el número de tablas, cuchillos, sartenes y fuentes debe ajustarse a las estaciones. Reserva también espacio para inscripción, jurado, residuos y productos refrigerados.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 12
Sillascant. 70
Mantelcant. 12
Papeleracant. 6
Mesa de inscripción
Mesa del jurado

Cocina

Tablas de cortarcant. 16
Cuchillos de chefcant. 16
Cuencos para mezclarcant. 16
Jarras medidorascant. 8
Cucharas medidorascant. 8
Sartenescant. 8
Ollas de cocinacant. 8
Fuentes para hornocant. 8
Coladorescant. 8
Espátulascant. 16
Cucharonescant. 16
Peladorescant. 8
Ralladorcant. 8

Equipo

Placas de cocinacant. 8
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Neveras portátilescant. 6
Termoscant. 4
Básculas de cocinacant. 8

Vajilla

Platos de cenacant. 80
Platos de postrecant. 80
Cuencoscant. 80
Vasoscant. 100
Tazascant. 50
Cubiertoscant. 80
Cucharonescant. 16

Decoración

Guirnalda de banderinescant. 4
Cartas de número de equipocant. 8
Tarjetas de nombrecant. 70
Premioscant. 3
Vasoscant. 3
Urnascant. 2
Tablas de puntuacióncant. 8

Limpieza

Guantes de limpiezacant. 8
Cuboscant. 4
Fregonascant. 4
Escobascant. 3
Limpiacristalescant. 2

Iluminación

Iluminación de trabajocant. 4

Catering

Compras
- Pechuga de pollo - 6 kilogram
- Carne picada de ternera - 4 kilogramo
- Filete de salmón - 3 kilogramo
- Garbanzos - 12 latas
- Huevos - 10 docenas
- Tofu - 2 kilogram
- Arroz basmati - 5 kilogram
- Pasta - 5 kilogram
- Cuscús - 3 kilogramos
- Patatas - 8 kilogramo
- Cebollas - 4 kilogram
- Ajos - 8 cabezas
- Zanahorias - 4 kilogramo
- Pimientos - 30 unidades
- Calabacines - 12 unidades
- Champiñones - 3 kilogramos
- Tomates - 5 kilogramos
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pepinos - 8 unidades
- Espinacas - 2 kilogram
- Brócoli - 10 cabezas
- Lechuga - 8 unidades
- Limones - 20 unidades
- Limas - 20 unidades
- Albahaca fresca - 10 ramos
- Perejil fresco - 10 manojos
- Cilantro fresco - 8 manojos
- Jengibre - 500 gramos
- Leche de coco - 12 latas
- Tomate en cubitos - 16 latas
- Tomate concentrado - 8 tubos
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Caldo de pollo - 2 paquetes
- Aceite de oliva - 4 botellas
- Aceite de girasol - 3 botellas
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Harina - 3 kilogram
- Pan rallado - 2 paquetes
- Azúcar - 2 kilogramos
- Miel - 2 tarros
- Salsa de soja - 3 botellas
- Ketjap manis - 2 botellas
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de chile - 3 botellas
- Curry en polvo - 2 tarros
- Pimentón - 2 botes
- Comino - 2 botes
- Hierbas italianas - 2 botes
- Sal - 2 paquetes
- Pimienta negra - 2 botes
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 12 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 8 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Agua con gas - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Tarta de manzana - 4 unidades
- Nata montada - 8 botes
- Helado de vainilla - 6 litros
- Galletas - 8 paquetes
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 8 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Spray desinfectante - 3 botellas
- Esponjas de fregar - 2 paquetes
- Paños de cocina - 20 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos

Consejos

Prepara una estación de trabajo por equipo y cuenta, como mínimo, con una tabla de cortar, un cuchillo de chef, un bol, utensilios de medición y una fuente o sartén adecuada. Si falta una pieza, varios equipos acabarán esperando para usarla.
Comprueba el material eléctrico al menos 48 horas antes: las placas de cocina, los cables alargadores y las regletas deben alcanzar cada estación sin cruzar zonas de paso. No conectes más equipos de los que admite cada regleta.
Mantén los productos refrigerados en neveras portátiles hasta el momento de repartirlos. Sácalos por tandas, especialmente si la preparación dura más de 2 horas, y deja espacio para separar ingredientes según las preferencias dietéticas registradas.
Calcula la vajilla según el uso real: reserva un plato de cena y uno de postre por persona, además de cuencos, vasos y tazas para el jurado y los participantes. Añade un margen del 10 % para roturas o cambios de plato.
Coloca la mesa de inscripción y la del jurado antes de abrir las puertas. Deja allí las tarjetas, los formularios y el material necesario para identificar equipos y valorar los platos, en lugar de buscarlo durante la recepción.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos utensilios necesito por equipo en un concurso de cocina?: Prepara una tabla de cortar y un cuchillo de chef por equipo, junto con al menos un bol, una jarra medidora, un juego de cucharas medidoras y una espátula. Añade una sartén, olla o fuente según las recetas previstas; el material compartido debe cubrir como máximo a 2 equipos.
¿Cuánta vajilla hace falta para un concurso de cocina?: Calcula un plato de cena, un plato de postre, un cuenco y un vaso por participante, más una taza por persona que vaya a tomar bebidas calientes. Añade un 10 % de reserva y prepara vajilla adicional para cada miembro del jurado.
¿Cuándo debo comprar y refrigerar los ingredientes?: Haz la compra entre 24 y 48 horas antes si incluye productos frescos, y revisa los refrigerados el mismo día de la entrega. Mantén los ingredientes en neveras portátiles hasta porcionarlos y repartirlos en las estaciones.
¿Cuántas placas de cocina y regletas necesito?: Cuenta una placa de cocina por estación que deba cocinar con calor y una toma eléctrica cercana para cada equipo. Revisa la potencia total al menos 48 horas antes; usa cables alargadores y regletas solo cuando sean compatibles y no sobrecarguen el circuito.

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