Qué necesitas comprar para un concurso de cocina

Un concurso de cocina necesita más que ingredientes: cada participante debe trabajar con seguridad, medir bien y mantener su estación ordenada. Esta lista reúne el material de cocina, el equipo eléctrico, las mesas y los elementos de registro que conviene tener preparados. Calcula las cantidades según el número de participantes y reserva algunos repuestos para cuchillos, tablas, paños y recipientes. Los productos frescos deben recibirse y revisarse justo antes del evento, no varios días antes.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas plegablescant. 14
Sillas plegablescant. 70
Mesa del jurado
Mesa de registro
Mesas altascant. 6
Mesas de cocinacant. 8
Papeleracant. 6

Cocina

Tablas de cortarcant. 16
Cuchillos de cocina y de chefcant. 24
Cuencos para mezclarcant. 16
Jarras medidorascant. 8
Cucharas medidorascant. 8
Coladorescant. 8
Peladorescant. 8
Ralladorescant. 8
Pinzascant. 16
Espátulascant. 16
Cucharonescant. 16
Batidor de varillascant. 8
Básculas de cocinacant. 8
Guantes de hornocant. 16
Delantalescant. 16
Paños de cocinacant. 24
Pinzascant. 8
Mangas pastelerascant. 40
Bandejas de hornocant. 16
Fuentes para hornocant. 16
Sartenescant. 16
Juegos de tapascant. 8
Cajas de almacenamientocant. 32
Etiquetascant. 150
Rotuladores permanentescant. 16

Equipo

Placas de induccióncant. 8
Neveras portátilescant. 6
Teterascant. 2
Máquinas de cafécant. 2
Cables alargadorescant. 8
Regletascant. 8
Temporizadores digitalescant. 8
Megáfono
Portátil
Impresora

Vajilla

Platoscant. 90
Platos de postrecant. 90
Cuencoscant. 40
Vasoscant. 100
Tazas de cafécant. 50
Tenedorescant. 100
Cuchilloscant. 100
Cucharascant. 100
Cucharonescant. 16
Bandejas de servircant. 16
Pinzas de servircant. 12
Jarras de aguacant. 8
Cucharillas de degustacióncant. 150
Platos de degustacióncant. 150
Servilletascant. 250

Catering

Dispensadores de bebidascant. 4
Bandejas térmicascant. 8
Acumuladores de fríocant. 24
Compras
- Harina de trigo - 5 kilos
- Harina patent - 2 kilos
- Harina integral - 1 kilo
- Maicena - 500 gramos
- Azúcar granulada - 2 kilos
- Azúcar moreno - 1 kilo
- Azúcar glas - 500 gramos
- Sal - 1 kilo
- Sal marina - 500 gram
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Comino en polvo - 150 gram
- Canela - 150 gramos
- Orégano seco - 100 gramos
- Albahaca seca - 100 gram
- Copos de chile - 100 gram
- Ajo en polvo - 150 gramos
- Levadura en polvo - 250 gram
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Mantequilla - 2 kilos
- Huevos - 60 unidades
- Leche entera - 8 litros
- Nata para cocinar - 3 liter
- Nata montada - 2 litros
- Queso rallado - 2 kilos
- Queso parmesano - 1 kilo
- Mozzarella - 1 kilo
- Queso crema - 1 kilo
- Yogur - 2 litros
- Arroz - 5 kilos
- Pasta - 4 kilos
- Cuscús - 2 kilos
- Patatas - 8 kilos
- Batatas - 4 kilos
- Tomates - 5 kilos
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pepinos - 3 kilos
- Pimientos - 3 kilo
- Cebollas - 3 kilos
- Cebollas rojas - 1 kilo
- Ajo - 500 gram
- Zanahorias - 3 kilos
- Calabacines - 2 kilo
- Champiñones - 2 kilo
- Brócoli - 2 kilos
- Espinacas - 1,5 kilo
- Lechuga - 8 unidades
- Aguacates - 12 stuks
- Limones - 20 unidades
- Limas - 12 unidades
- Mezcla de hierbas frescas - 12 ramos
- Manzanas - 30 unidades
- Plátanos - 24 unidades
- Mezcla de frutos rojos - 2 kilo
- Uvas - 2 kilos
- Pechuga de pollo - 5 kilo
- Carne picada de ternera - 4 kilo
- Filete de salmón - 3 kilo
- Gambas - 2 kilos
- Garbanzos - 12 latas
- Lentejas - 8 latas
- Alubias rojas - 8 latas
- Leche de coco - 12 latas
- Tomate en cubitos - 16 latas
- Tomate concentrado - 8 tubos
- Caldo de verduras - 2 paquetes
- Caldo de pollo - 2 paquetes
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Salsa de soja - 1 litro
- Vinagre balsámico - 500 mililitros
- Vinagre de manzana - 500 mililitros
- Miel - 500 gramos
- Mantequilla de cacahuete - 1 kilo
- Hojaldre - 6 paquetes
- Pan - 12 panes
- Baguettes - 12 unidades
- Mix de frutos secos - 1 kilo
- Pasas - 500 gramos
- Chocolate puro - 1 kilo
- Galletas - 8 paquetes
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Aceitunas - 2 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Café - 2 kilo
- Té - 200 bolsitas
- Pajitas de azúcar - 200 unidades
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Agua con gas - 12 botellas
- Agua sin gas - 24 botellas
- Zumo de manzana - 8 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Leche - 4 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 100 unidades
- Jabón de manos - 6 botellas
- Gel desinfectante para manos - 6 botellas

Limpieza

Esponjas de limpiezacant. 24
Estropajoscant. 16
Cubos de limpiezacant. 6
Fregonascant. 4
Escoba y recogedorcant. 3
Paños de microfibracant. 24
Guantes de nitrilocant. 200
Portarrollos de papel de cocinacant. 8

Decoración

Guirnaldascant. 6
Mantelescant. 14
Placas con nombres del equipocant. 8
Carteles del menúcant. 12
Credencialescant. 80
Bolígrafoscant. 30
Premioscant. 3
Señales indicadorascant. 8

Iluminación

Guirnaldas de luces LEDcant. 6
Lámparas LEDcant. 8

Consejos

Prepara una estación de cocina por participante o equipo: incluye al menos una tabla de cortar, cuchillos, cuencos, utensilios de medida y un temporizador digital en cada puesto.
Comprueba la electricidad antes de comprar o trasladar placas de inducción, cafeteras y hervidores. Cuenta las regletas y los cables alargadores necesarios y evita conectar demasiados aparatos a un solo punto.
Calcula un juego de delantal y guantes de horno por participante, más 2 o 3 unidades de repuesto. Los paños de cocina también se consumen rápido: prepara al menos 2 por estación.
Recibe los ingredientes frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes. Revisa las fechas de caducidad y separa desde el principio los productos relacionados con preferencias dietéticas.
No dejes para el último día las mesas del jurado, el registro y la señalización. Coloca los formularios impresos, las acreditaciones y los carteles en una caja identificada al menos 24 horas antes.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas estaciones de cocina necesito para un concurso?: Prepara una estación por participante o por equipo, según el formato de la competición. Añade una estación de reserva si tienes más de 10 equipos o si el evento dura varias rondas.
¿Cuántos utensilios necesito por participante?: Calcula una tabla de cortar, un juego de cuchillos, un cuenco para mezclar, una jarra medidora, cucharas medidoras, un colador y los utensilios previstos para cada estación. Ten al menos un 10 % de repuesto para los utensilios pequeños y dos o tres piezas extra de los más usados.
¿Cuándo debo comprar los productos frescos?: Recíbelos el mismo día o dentro de las 24 horas anteriores al concurso. Comprueba las fechas de caducidad al recibirlos y mantén refrigerados los alimentos que no vayas a utilizar de inmediato.
¿Cuántas mesas hacen falta para el evento?: Necesitas una mesa de cocina por estación, una mesa separada para el jurado y otra para el registro. Añade mesas plegables o mesas altas para apoyar materiales y servir, según el número de participantes y asistentes.

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