Qué comprar para un concurso de chili

Un concurso de chili necesita más que ingredientes y ollas grandes. Cada equipo debe poder cocinar con seguridad, mantener su preparación caliente y servir varias degustaciones al jurado y al público. Esta lista reúne el material de cocina, la vajilla, el mobiliario y la señalización que conviene tener preparados antes de abrir las inscripciones. Calcula las cantidades según el número de equipos, jurados y asistentes, y compra los productos perecederos justo antes del evento.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesas de cervezacant. 8
Sillas plegablescant. 70
Mesas de cocinacant. 10
Mesa del jurado
Mesa de inscripción

Vajilla

Cuencos reutilizablescant. 100
Cucharas reutilizablescant. 120
Tenedores reutilizablescant. 80
Cuchillos reutilizablescant. 80
Vasoscant. 100
Vasos de pruebacant. 700
Cucharonescant. 12

Equipo

Quemadores de gascant. 10
Botellas de gascant. 10
Bandejas para mantener calientecant. 10
Ollas grandescant. 10
Neveras portátilescant. 6
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4

Cocina

Tablas de cortarcant. 12
Cucharones y espátulascant. 20
Jarras medidorascant. 6
Cuchillos de cocinacant. 12
Papel de aluminiocant. 4
Bandejas de comidacant. 20
Cucharones de servircant. 12

Decoración

Números de competicióncant. 10
Tarjetas de nombrecant. 20
Mantelescant. 10
Tazas de premio en metálicocant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Linternas a pilascant. 6

Limpieza

Papeleracant. 6
Soportes para bolsas de basuracant. 6
Fregaderoscant. 4

Catering

Compras
- Carne picada de ternera - 8 kilogram
- Carne picada de cerdo - 4 kilogramo
- Frijoles rojos - 20 latas
- Frijoles negros - 10 latas
- Judías blancas - 10 latas
- Tomate en cubos - 30 latas
- Puré de tomate - 20 latas
- Pimiento rojo - 30 unidades
- Pimiento verde - 20 unidades
- Pimiento amarillo - 15 unidades
- Cebollas - 8 kilogramo
- Ajos - 20 cabezas
- Maíz - 12 latas
- Jalapeños - 8 botes
- Pimientos rojos frescos - 500 gramos
- Cilantro fresco - 12 manojos
- Limones - 30 unidades
- Caldo de res - 10 litros
- Caldo de verduras - 5 litros
- Aceite de oliva - 3 litros
- Aceite de girasol - 2 litros
- Chile en polvo - 500 gramos
- Comino en polvo - 300 gram
- Pimentón en polvo - 400 gramos
- Pimentón ahumado - 200 gramos
- Orégano - 150 gramos
- Pimienta de cayena - 150 gramos
- Pimienta negra - 200 gramos
- Sal - 1 kilogramo
- Azúcar moreno - 1 kilogram
- Salsa Worcestershire - 3 botellas
- Tabasco - 6 botellas
- Salsa picante de chile - 6 botellas
- Kétchup de tomate - 4 botellas
- Crema agria - 6 kilogramos
- Cheddar rallado - 5 kilogramos
- Nachos - 12 bolsas
- Pan de maíz - 12 panes
- Barras de pan - 15 unidades
- Mantequilla - 2 kilogramo
- Café - 2 kilogramo
- Té - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Azúcar - 2 kilogramos
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Refresco de naranja - 8 botellas
- Bitter lemon - 6 botellas
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cubitos de hielo - 20 kilogramos
- Servilletas de papel - 600 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Spray limpiador - 3 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Jabón de manos - 4 botellas
- Toallas de papel - 8 rollos

Consejos

Calcula entre 2 y 3 degustaciones por asistente, además de las raciones del jurado. Para 50 personas, prepara al menos 100-150 vasos de prueba y cucharas, sin contar los utensilios de reserva.
Asigna una mesa de cocina por equipo y comprueba que haya un quemador de gas, una botella compatible y una olla grande por estación. Reserva al menos 20 minutos antes del inicio para probar conexiones y electricidad.
Mantén cada chili caliente en una bandeja adecuada y transporta los ingredientes perecederos en neveras portátiles hasta que empiece la preparación. No dejes carne, lácteos ni otros alimentos sensibles a temperatura ambiente durante horas.
Prepara números de competición y tarjetas de nombre antes de recibir a los equipos. Coloca el número de cada equipo también en su mesa y en las muestras entregadas al jurado para evitar confusiones.
Lleva vajilla y utensilios reutilizables de sobra: calcula un 15-20 % adicional sobre la cifra prevista. Los cucharones, tablas de cortar, cuchillos y bandejas suelen quedarse cortos cuando varios equipos cocinan a la vez.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos vasos de prueba necesito para un concurso de chili?: Calcula 2 o 3 vasos de prueba por asistente y añade un 15-20 % de reserva. Para 50 asistentes, compra o prepara entre 115 y 180 vasos, según el número de degustaciones previsto.
¿Cuántas ollas y quemadores hacen falta por equipo de chili?: Prepara una olla grande y un quemador de gas por equipo inscrito. Si participan 8 equipos, necesitarás 8 ollas, 8 quemadores y al menos una botella de gas de reserva.
¿Cuándo debo comprar los ingredientes del concurso de chili?: Compra los productos perecederos entre 24 y 48 horas antes y refrigéralos en cuanto lleguen. Los productos secos, la vajilla y el material de cocina pueden prepararse varios días antes.
¿Qué material necesita la mesa del jurado?: Prepara una mesa, formularios del jurado, bolígrafos, vasos de prueba, cucharas y agua para limpiar el paladar. Ten todo listo al menos 30 minutos antes de la primera degustación y numera las muestras para que coincidan con los equipos.

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