Qué necesitas para un concierto de aperitivo

Para un concierto de aperitivo necesitas coordinar comida, bebidas, servicio y equipo técnico sin dejar compras para el último momento. Esta lista reúne lo que conviene tener preparado para recibir a los invitados, servir aperitivos y mantener la música funcionando durante toda la velada. Calcula las cantidades según el número de asistentes y deja los productos frescos para el mismo día. Las bebidas, la cristalería, los cables y la iluminación son los elementos que más fácilmente se agotan o se olvidan.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesas altascant. 8
Mesas de buffetcant. 4
Sillascant. 90
Mesa de recepción
Taburetescant. 8

Equipo

Altavoces activoscant. 2
Mesa de mezclas
Micrófonoscant. 3
Soportes de micrófonocant. 3
Atrilescant. 6
Sillas para músicoscant. 6
Cajas DIcant. 2
Cables XLRcant. 8
Cables jackcant. 6
Regletascant. 6
Cables alargadorescant. 8
Cinta gaffercant. 3
Portátil

Iluminación

Luces decorativascant. 8
Guirnaldas de lucescant. 4
Focos LEDcant. 4
Baterías de repuestocant. 24

Vajilla

Copas de vinocant. 100
Vasos para aguacant. 100
Copas de champáncant. 90
Tazas de cafécant. 50
Platos de postrecant. 100
Platos de cenacant. 100
Cubiertoscant. 100
Bandejas de servircant. 12
Pinzas de servircant. 8
Jarras de aguacant. 8

Cocina

Neveras portátilescant. 4
Cubiterascant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillo de chefcant. 3
Jarras medidorascant. 3
Jarracant. 4
Termoscant. 4
Abrebotellascant. 4
Sacacorchoscant. 3
Papeleracant. 6

Decoración

Mantelescant. 12
Manteles runnerscant. 8
Arreglos floralescant. 8
Portamenúscant. 12
Cartel de bienvenida
Carteles de rutacant. 6
Tarjetas de nombrecant. 90

Limpieza

Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Sets de escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Paños de limpiezacant. 12
Soportes para bolsas de basuracant. 6

Catering

Compras
- Prosecco - 18 botellas
- Bebidas espumosas sin alcohol - 6 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Cerveza artesanal - 48 botellas
- Pils - 72 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 12 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger ale - 6 botellas
- agua con gas - 18 botellas
- Agua sin gas - 18 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Limones - 3 kilos
- Limas - 2 kilos
- Menta - 8 ramilletes
- Cubitos de hielo - 20 kilos
- Café - 2 kilo
- Surtido de té - 4 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 2 kilo
- Edulcorantes - 2 cajas
- Miel - 2 tarros
- Baguettes - 20 unidades
- Tostaditas - 12 paquetes
- Crackers - 8 paquetes
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso crema - 2 kilo
- Brie - 2 kilos
- Queso de cabra - 1,5 kilo
- Queso añejo - 2 kilo
- Hummus - 2 kilos
- Tapenade de aceitunas - 1 kilo
- Pesto - 6 tarros
- Jamón de Parma - 1,5 kilo
- Salami - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1 kilo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilos
- Pimientos - 12 unidades
- Zanahorias - 3 kilos
- Apio blanco - 8 manojos
- Uvas - 4 kilo
- Fresas - 3 kilos
- Manzanas - 4 kilo
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Mezcla de aperitivos salados - 6 bolsas
- Aceitunas - 3 kilos
- Tomates secos al sol - 1 kilo
- Pepinillos - 4 tarros
- Mini quiches - 180 unidades
- Hojaldres rellenos - 180 unidades
- Bolitas de falafel - 150 unidades
- Salsa satay - 3 liter
- Salsa de ajo - 3 litros
- Mayonesa - 2 liter
- Kétchup - 2 litros
- Mostaza - 1 litro
- Sal - 500 gramos
- Pimienta - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Ajo en polvo - 250 gramos
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre balsámico - 1 litro
- Palillos para cóctel - 500 unidades
- Servilletas - 500 unidades
- Toallas de papel - 8 rollos
- Papel de cocina - 8 rollos
- Papel de aluminio - 3 rollos
- Film transparente - 3 rollos
- Papel de horno - 3 rollos
- Líquido lavavajillas - 3 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 60 unidades
- Limpiador multiusos - 3 botellas
- Limpiacristales - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Guantes de goma - 6 pares
- Bolsas de basura - 60 unidades
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón líquido de manos - 4 botellas

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade una opción sin alcohol por invitado. Enfría las bebidas con varias horas de antelación, especialmente si también vas a servir champán y vino.
Prepara entre 6 y 8 piezas de aperitivo por persona para una recepción de unas 2 horas. Compra los productos no perecederos con varios días de margen y deja la fruta, las hierbas y los aperitivos frescos para el día del concierto.
Cuenta la cristalería por servicio: una copa de vino y un vaso de agua por persona, más un 10 % de reserva. Si habrá café o champán, calcula también una taza o copa por invitado y guarda algunas unidades adicionales.
Prueba los altavoces, la mesa de mezclas, los micrófonos, las cajas DI y el portátil al menos 24 horas antes. Comprueba además que haya regletas, alargadores, cables de repuesto y cinta gaffer para fijar los cables al suelo.
Monta la recepción, las mesas altas y la mesa de buffet antes de que lleguen los músicos. Imprime la lista de visitantes, los menús y las tarjetas de nombre con antelación; preparar estos materiales el mismo día suele retrasar la entrada.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta bebida necesito para un concierto de aperitivo?: Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y entre 1 y 2 por cada hora adicional. Reserva al menos una alternativa sin alcohol por invitado y añade un 10 % de margen.
¿Cuántos aperitivos compro por persona?: Para un concierto de aperitivo de aproximadamente 2 horas, calcula entre 6 y 8 piezas por persona. Si no habrá una comida posterior, sube la cantidad a 10 o 12 piezas por invitado.
¿Cuándo debo comprar los productos frescos?: Haz la compra de productos frescos el mismo día o como máximo 24 horas antes. Lava la fruta y las hierbas y guarda los aperitivos en frío hasta poco antes de servirlos.
¿Con cuánta antelación debo preparar el equipo de sonido?: Haz una prueba completa al menos 24 horas antes y vuelve a comprobar las conexiones entre 2 y 3 horas antes de la llegada del público. Deja preparados cables, regletas, alargadores, cinta gaffer y baterías de repuesto.

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