Qué necesitas para un campamento de cocina

Un campamento de cocina necesita más que ingredientes y recetas. Hay que preparar una estación de trabajo por grupo, servir las elaboraciones y mantener bebidas y productos frescos en buenas condiciones. Esta lista reúne el material de cocina, la vajilla, el mobiliario y el equipo que debes comprar, llevar o confirmar antes del día del campamento. Revisa existencias y fechas de caducidad antes de cerrar la compra.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 30
Mesas de buffetcant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 30
Platos hondoscant. 30
Platos de postrecant. 30
Vasoscant. 40
Tazascant. 30
Cubiertoscant. 30

Cocina

Tablas de cortarcant. 12
Cuchillos de chef y peladorescant. 24
Cuencos para mezclarcant. 12
Jarras medidorascant. 8
Cucharas medidorascant. 8
Cucharas de maderacant. 12
Espátulascant. 12
Cucharonescant. 8
Coladorescant. 6
Bandejas de hornocant. 6
Fuentes para hornocant. 6
Sartenescant. 6
Ollas de cocinacant. 6
Guantes de hornocant. 8
Delantales de cocinacant. 30
Básculas de cocinacant. 6

Equipo

Placas de cocinacant. 6
Batidoras de manocant. 4
Batidoras de manocant. 4
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4

Decoración

Cartas del menúcant. 8
Tarjetas de nombrecant. 30
Tarjetas de recetascant. 30
Bolígrafoscant. 30

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 4
Paños de cocinacant. 24
Estropajoscant. 12

Catering

Compras
- Arroz basmati - 3 kilogram
- Penne - 3 kilogram
- Wraps de tortilla - 40 unidades
- Masa de pizza - 8 rollos
- Patatas - 5 kilogram
- Pechuga de pollo - 4 kilogramos
- Carne picada de res - 3 kilogramo
- Garbanzos - 8 latas
- Huevos - 60 unidades
- Tofu - 2 kilogram
- Queso rallado - 2 kilogramos
- Mozzarella - 1,5 kilogramo
- Queso parmesano - 500 gramos
- Nata para cocinar - 3 liter
- Yogur natural - 3 litros
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Aceite de oliva - 2 litros
- Aceite de girasol - 1 litro
- Cebollas - 3 kilogramo
- Ajo - 6 cabezas
- Pimientos - 20 unidades
- Calabacines - 10 unidades
- Zanahorias - 3 kilogramo
- Pepinos - 10 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Tomates cherry - 2 kilogramo
- Espinacas - 1,5 kilogramo
- Lechuga - 8 unidades
- Champiñones - 2 kilogram
- Aguacates - 12 stuks
- Limones - 12 unidades
- Albahaca fresca - 8 ramos
- Perejil fresco - 6 ramos
- Cilantro fresco - 6 ramilletes
- Passata - 6 litros
- Tomate troceado - 12 latas
- Leche de coco - 8 latas
- Caldo de verduras - 2 liter
- Salsa de soja - 1 litro
- Pesto - 1 kilogram
- Mayonesa - 1 kilogramo
- Ketchup - 1 kilogramo
- Mostaza - 500 gram
- Sal - 1 kilogramo
- Pimienta negra - 250 gramos
- Pimentón en polvo - 250 gramos
- Curry en polvo - 250 gramos
- Hierbas italianas - 250 gramos
- Comino - 150 gramos
- Chile en polvo - 100 gramos
- Azúcar blanco - 2 kilogram
- Azúcar vainillado - 10 sobres
- Polvo de hornear - 10 bolsas
- Harina de trigo - 3 kilogramo
- Copos de avena - 1 kilogramo
- Chocolate puro - 1 kilogramo
- Nata montada - 2 litros
- Helado de vainilla - 4 liter
- Fresas - 2 kilogramos
- Plátanos - 2 kilogram
- Manzanas - 3 kilogramo
- Uvas - 2 kilogramo
- Patatas fritas de pimentón - 6 bolsas
- Patatas chips naturales - 6 bolsas
- Palomitas - 2 kilogramo
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Zumo de manzana - 6 litros
- Zumo de naranja - 6 litros
- Spa Blauw - 48 botellas
- Agua mineral con gas - 12 botellas
- Café - 2 paquetes
- Té - 2 cajas
- Leche - 4 litros
- Miel - 500 gramos
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Spray desinfectante - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Esponjas - 12 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de hornear - 4 rollos
- Servilletas de papel - 200 unidades

Consejos

Calcula una tabla de cortar, un cuchillo de chef y un pelador por estación de trabajo; compartirlos entre grupos ralentiza la práctica y complica la limpieza.
Prepara al menos un cuenco para mezclar, una jarra medidora y un juego de cucharas medidoras por estación. Añade básculas de cocina si las recetas requieren pesar ingredientes.
Cuenta la vajilla según el número de participantes y reserva un pequeño margen: aproximadamente un 10 % adicional de platos, vasos y cubiertos evita quedarse corto tras una rotura o un cambio de grupo.
Comprueba con 48 horas de antelación que hay suficientes placas, sartenes, ollas, bandejas y fuentes para horno. No des por hecho que la cocina reservada incluye todo el equipo portátil.
Recoge los productos frescos el mismo día o como máximo el día anterior, y enfría las bebidas con varias horas de margen. Mantén las neveras portátiles disponibles para ingredientes que no puedan permanecer a temperatura ambiente.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un campamento de cocina?: Calcula un plato de cena, uno hondo y uno de postre por participante, además de un vaso y un juego de cubiertos. Añade un 10 % de reserva y confirma si habrá que lavar y reutilizar material entre turnos.
¿Cuántos utensilios hacen falta por estación de trabajo?: Como base, prepara una tabla de cortar, un cuchillo de chef, un pelador, un cuenco, una jarra medidora, cucharas medidoras, una cuchara de madera y una espátula por estación. Si varias estaciones cocinan a la vez, duplica los utensilios que aparecen en las recetas.
¿Cuándo debo hacer la compra para un campamento de cocina?: Cierra la lista de compras entre 3 y 5 días antes, después de revisar las inscripciones y las preferencias dietéticas. Compra los productos no perecederos con 1 o 2 días de antelación y recoge los frescos el mismo día o el día anterior.
¿Qué equipo debo comprobar antes de reservar la cocina?: Confirma al menos 48 horas antes el número de placas, batidoras, teteras, sartenes, ollas, bandejas y fuentes para horno disponibles. Comprueba también que haya guantes de horno y neveras portátiles si el espacio no los proporciona.

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