Qué necesitas para organizar un Café de energía

Para un Café de energía necesitas combinar comida sencilla, bebidas calientes y frías, servicio para el buffet y equipos para las ponencias. Calcula las cantidades según el número final de participantes y añade un pequeño margen para evitar quedarte corto. La sopa, el pan, el café y el agua suelen consumirse durante varias horas, así que no conviene comprarlos al último momento. Revisa también cables, regletas y recipientes antes de abrir el lugar.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 70
Mesa de recepción
Percherocant. 2
Papeleracant. 4

Vajilla

Tazas de cafécant. 70
Vasoscant. 70
Platoscant. 70
Cubiertoscant. 70
Bandejas de serviciocant. 8
Jarras de aguacant. 8
Tazones para sopacant. 70

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Proyector
Pantalla de proyección
Portátil
Cable HDMIcant. 2
Enrollacablescant. 3
Regletascant. 6
Altavoz portátil

Cocina

Termoscant. 6
Ollas para sopacant. 2
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Cucharonescant. 6

Decoración

Mantelescant. 8
Soportes para tarjetas de nombrecant. 10
Paneles informativoscant. 6

Iluminación

Lámparas de mesa LEDcant. 6

Limpieza

Escobacant. 2
Fregonacant. 2
Cuboscant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Paños de limpiezacant. 12

Catering

Compras
- Café molido - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 2 cajas
- Té de hierbas - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Limones - 10 unidades
- Agua mineral sin gas - 8 botellas
- Agua mineral con gas - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 6 envases
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Limonada de limón - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 4 bolsas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Mix de snacks salados - 3 bolsas
- Crackers integrales - 8 paquetes
- Baguettes - 12 unidades
- Panes integrales - 8 panes
- Mantequilla - 1 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Hummus - 2 kilos
- Queso crema - 1 kilo
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates - 3 kilos
- Pimientos - 2 kilos
- Zanahorias - 3 kilos
- Apio - 2 tallos
- Manzanas - 8 kilos
- Plátanos - 6 kilos
- Uvas - 4 kilo
- Sopa de verduras - 12 litros
- Sopa de tomate - 12 litros
- Picatostes - 4 bolsas
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 2 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Servilletas de papel - 6 paquetes
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Pastillas para lavavajillas - 1 caja
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante de manos - 4 flacones
- Etiquetas de dieta - 2 paquetes
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y deja agua disponible durante todo el encuentro. Enfría las bebidas con antelación y reserva neveras portátiles para mantenerlas frías.
Para la sopa, prepara al menos 400 ml por persona si será el plato principal y añade un 10 % de margen. Necesitarás ollas, cucharones y suficientes tazones para servir sin esperar a que se laven.
Prepara café y té para todo el programa: calcula 2 tazas por persona en una sesión de varias horas. Comprueba que las máquinas de café, las teteras y los termos funcionen antes de que lleguen los visitantes.
Cuenta una pieza de vajilla por participante y añade entre un 10 y un 15 % extra para roturas, usos repetidos o preferencias. No olvides bandejas de servicio, jarras de agua y cubiertos para el buffet.
Prueba la presentación con el portátil, el proyector, la pantalla y el cable HDMI al menos 60 minutos antes de empezar. Lleva regletas y un enrollacables para evitar conexiones improvisadas en la zona de recepción.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta sopa necesito para un Café de energía?: Calcula unos 400 ml por participante si la sopa es el plato principal. Para 30 personas serían 12 litros; añade aproximadamente un 10 % para cubrir repeticiones.
¿Cuánto café debo comprar para un Café de energía?: Calcula 2 tazas por persona para una sesión de varias horas. Para 30 participantes, prepara capacidad para unas 60 tazas y ten termos disponibles para mantener el café caliente.
¿Cuántos vasos, platos y cubiertos necesito?: Prepara una unidad por persona y añade entre un 10 y un 15 % extra. Para 30 asistentes, calcula al menos 33 unidades de cada pieza que se vaya a utilizar.
¿Cuándo debo enfriar las bebidas y preparar la compra?: Haz la compra de productos no perecederos con 2 o 3 días de antelación. Enfría las bebidas la víspera y termina la preparación de la sopa, el pan y el buffet el mismo día, antes de abrir el lugar.

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