Qué necesitas para un brunch vecinal

Un brunch vecinal necesita más que pan, café y algo dulce. Antes de comprar, cierra el número de invitados y revisa si el encuentro será dentro o fuera, porque las carpas, las mesas y las neveras portátiles se reservan con antelación. Prepara la vajilla, el equipo de café y los utensilios para servir antes del día del brunch. También conviene dejar listas las tarjetas de alérgenos, las bolsas de basura y los recipientes para guardar sobras.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Carpas de fiestacant. 2
Mesascant. 6
Sillascant. 60
Bancos plegablescant. 4
Mantelescant. 6

Vajilla

Platoscant. 70
Cuencoscant. 60
Tazascant. 60
Vasoscant. 70
Cubiertoscant. 70
Bandejas de servircant. 12
Jarrascant. 8

Decoración

Guirnaldascant. 6
Platos de buffetcant. 20
Tarjetas de nombrecant. 60
Rotuladorescant. 6

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Jarras térmicascant. 4
Neveras portátilescant. 4
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 3
Altavoz Bluetooth

Cocina

Tablas de cortarcant. 6
Cuchillos de pancant. 4
Cuchillos de cocinacant. 6
Pinzas de servircant. 8
Cucharonescant. 8
Cajas de almacenamientocant. 12

Limpieza

Papeleracant. 4
Cuboscant. 3
Sets de escobacant. 2
Fregonascant. 3

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4

Catering

Compras
- Pan blanco tipo casino - 6 panes
- Pan integral - 4 panes
- Panes blancos pequeños - 60 unidades
- Croissants - 40 unidades
- Sándwiches sin gluten - 6 piezas
- Mantequilla - 2 kilogramos
- Margarina vegetal - 1 kilogram
- Queso crema - 1,5 kilogramo
- Queso semicurado joven - 2 kilogram
- Jamón cocido - 1,5 kilogramo
- Salami - 1 kilogramo
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Mantequilla de cacahuete - 1 kilogramo
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Miel - 1 tarro
- Huevos - 60 unidades
- Yogur entero - 5 kilogramo
- Muesli - 2 kilogram
- Manzanas - 30 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Uvas - 4 kilogramos
- Naranjas - 25 unidades
- Tomates - 3 kilogram
- Pepinos - 8 unidades
- Lechuga iceberg - 6 piezas
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Pimientos - 2 kilogram
- Cebolletas - 6 manojos
- Cebollino - 4 recipientes
- Limones - 10 unidades
- Aceite de oliva - 1 litro
- Vinagre natural - 1 botella
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 bote
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Café - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té - 100 bolsitas
- Leche semidesnatada - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Azúcar - 1 kilogramo
- Zumo de naranja - 10 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Agua sin gas - 12 botellas
- agua con gas - 12 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Limonada - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilogram
- Servilletas - 200 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Jabón líquido de manos - 2 botellas
- Papel higiénico - 12 rollos
- Bolsas de basura - 3 rollos
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Esponjas para lavar platos - 6 unidades

Consejos

Calcula la vajilla para todas las personas invitadas y añade un 10 % de margen: para 30 asistentes, prepara al menos 33 platos, cuencos, tazas, vasos y juegos de cubiertos.
Reserva las carpas, mesas, sillas y bancos plegables en cuanto tengas el lugar y la fecha confirmados. Si el brunch es al aire libre, comprueba el pronóstico del tiempo entre 48 y 24 horas antes.
Para el café, cuenta con una máquina de café, una tetera y una jarra térmica por cada 25-30 personas. Enfría las bebidas con varias horas de antelación y comprueba que las neveras portátiles caben en el espacio disponible.
No dejes para el último momento las bandejas de servir, las pinzas, los cucharones y los cuchillos de pan. Calcula al menos una pinza o cuchara por preparación para evitar colas y mezclar alimentos.
Compra o reúne las tarjetas de nombre, los rotuladores y las tarjetas de alérgenos antes de preparar las ensaladas y los toppings. Deja también listas las cajas de almacenamiento y la papelera para recoger rápidamente al terminar.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un brunch vecinal?: Calcula una unidad por persona de cada pieza y añade un 10 % de margen. Para 30 invitados, prepara al menos 33 platos, cuencos, tazas, vasos y cubiertos.
¿Cuándo debo hacer la compra para un brunch vecinal?: Haz la compra principal entre 1 y 2 días antes. Recoge el pan y la bollería el mismo día o como máximo la tarde anterior, y enfría las bebidas varias horas antes de que lleguen los invitados.
¿Cuántas mesas y sillas hacen falta para 30 personas?: Prepara asientos para las 30 personas y deja algunas plazas de apoyo para quienes estén sirviendo. Confirma el número definitivo de invitados al menos 3 días antes para ajustar mesas, sillas y bancos.
¿Qué material de cocina necesito para preparar un brunch?: Ten preparadas tablas de cortar, cuchillos de pan y de cocina, pinzas, cucharones, bandejas de servir y cajas de almacenamiento. Deja estos utensilios listos el día anterior para no buscarlos durante el montaje.

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