Qué comprar para un brunch de carnaval

Un brunch de carnaval combina comida para varias horas, bebidas frías, café, té y una mesa fácil de compartir. Esta lista te ayuda a calcular las compras y a comprobar que tienes suficiente vajilla, utensilios y espacio para servir. Confirma primero el número definitivo de invitados y recoge las preferencias dietéticas antes de comprar. Así evitarás quedarte corto con el pan, los huevos o las bebidas y podrás dejar preparados con tiempo los productos que necesitan frío.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 7
Sillascant. 55
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2

Vajilla

Platoscant. 70
Cuencoscant. 60
Tazas de cafécant. 60
Vasoscant. 100
Copas de vinocant. 60
Cuchilloscant. 70
Tenedorescant. 70
Cucharascant. 70

Cocina

Bandejas de servircant. 12
Cucharones de servircant. 10
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de pancant. 3
Cuchillos de cocinacant. 4
Termoscant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Neveras portátilescant. 3
Altavoces Bluetoothcant. 2
Cables alargadorescant. 3
Regletascant. 3

Decoración

Banderas de carnavalcant. 4
Globoscant. 100
Serpentinascant. 20
Cañones de confeticant. 6
Mantelescant. 10
Accesorios para fotoscant. 30

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 4

Limpieza

Papeleracant. 4
Recogedor y escobacant. 2
Cuboscant. 2

Catering

Compras
- Pan de molde blanco - 5 panes
- Pan multicereal - 4 panes
- Mini pistolets - 70 unidades
- Croissants - 50 unidades
- Mini panecillos de chocolate - 30 unidades
- Mantequilla - 1,5 kilo
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1,2 kilo
- Queso crema natural - 1 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Jamón cocido - 1,5 kilo
- Pechuga de pollo ahumada - 1 kilo
- Salmón ahumado - 800 gramos
- Huevos - 60 unidades
- Tiras de bacon - 2 kilo
- Mantequilla para hornear - 500 gram
- Panqueques - 60 unidades
- Sirope para tortitas - 2 botellas
- Azúcar glas - 500 gramos
- Patatas baby - 5 kilos
- Rúcula - 500 gramos
- Ensalada mixta - 1,5 kilo
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 6 unidades
- Aguacates - 10 unidades
- Uvas - 3 kilos
- Fresas - 2 kilo
- Manzanas - 3 kilos
- Plátanos - 2 kilo
- Naranjas - 3 kilos
- Yogur - 5 litros
- Muesli - 1,5 kilo
- Miel - 2 tarros
- Mermelada - 3 tarros
- Mayonesa - 2 botes
- Ketchup - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Salsa de ajo - 2 botellas
- Aceite de oliva - 1 botella
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Pimienta - 1 molinillo
- Sal - 1 paquete
- Pimentón en polvo - 1 bote
- Curry en polvo - 1 bote
- Café - 4 paquetes
- Té - 2 cajas
- Azúcar - 1 kilo
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Zumo de naranja - 10 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Spa Blauw - 12 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Cola - 6 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Fanta - 4 botellas
- Cerveza - 6 cajas
- Vino blanco - 8 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Vino sin alcohol - 4 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilos
- Mini quiches - 60 unidades
- Mini panecillos de salchicha - 60 unidades
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Palitos salados - 3 bolsas
- Brownies - 50 unidades
- Mini muffins - 60 unidades
- Nata montada - 6 botes
- Pastel de chocolate - 3 piezas
- Pasteles de limón - 3 unidades
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 40 unidades
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Esponjas - 6 unidades
- Servilletas de papel - 200 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos

Consejos

Calcula la comida para dos momentos: una primera ronda de aperitivos y el brunch principal. Para las bebidas, prevé entre dos y tres por persona durante la primera hora y añade opciones sin alcohol según las preferencias recogidas.
Compra los productos frescos uno o dos días antes, pero deja para el mismo día el lavado de frutas y verduras y el montaje de ensaladas. Los dips, las salsas, los huevos cocidos y los postres refrigerados pueden quedar listos con antelación.
Cuenta la vajilla por invitado y añade al menos un 10 % de reserva. En un brunch con café, té, vasos y copas se necesitan más piezas que en una comida sentada normal.
Revisa tres días antes las reservas, el número final de invitados y el stock de productos no perecederos. Haz la compra principal después de esa comprobación para no comprar cantidades basadas en una lista antigua.
Enfría las bebidas varias horas antes y prepara una estación separada para café y té. Comprueba también los termos, las cafeteras, las teteras y los alargadores antes de montar el bufé; son elementos que suelen revisarse demasiado tarde.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta comida necesito para un brunch de carnaval?: Calcula entre 6 y 8 porciones pequeñas por persona si el brunch dura unas 3 horas, repartidas entre aperitivos, pan, ensaladas, fruta, huevos y postres. Añade un 10 % si no conoces con precisión la hora de llegada o si habrá niños.
¿Cuántas bebidas compro para un brunch?: Para la primera hora, calcula entre 2 y 3 bebidas por persona. Después, prevé aproximadamente 1 bebida por persona y hora, incluyendo agua, refrescos, bebidas con alcohol, café y té según el horario y las preferencias de tus invitados.
¿Cuándo tengo que hacer la compra del brunch de carnaval?: Compra los productos no perecederos y la decoración entre 3 y 7 días antes. Haz la compra de frutas, verduras, pan y otros productos frescos 1 o 2 días antes, después de fijar el número definitivo de invitados.
¿Cuánta vajilla necesito para un brunch de carnaval?: Prepara un plato y un cuenco por persona, más un 10 % de reserva; para 20 invitados serían 22 unidades de cada pieza. Cuenta además una taza de café, un vaso, cubiertos y las copas que correspondan por persona, porque el servicio incluye varias bebidas.

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