Qué necesitas para un almuerzo de networking
Para un almuerzo de networking necesitas más que comida y bebidas: la recepción, el buffet y las conversaciones deben funcionar sin interrupciones. Esta lista reúne la vajilla, el equipo de café, los elementos de servicio y los materiales que suelen olvidarse. Calcula las cantidades según el número de inscritos y añade un pequeño margen para cambios de última hora. Comprueba también con antelación las preferencias dietéticas y las conexiones eléctricas del lugar.
Lo que necesitas
Agrupado como lo comprarías, con cantidades.
Mobiliario
- Mesascant. 6
- Sillascant. 48
- Mesas de buffetcant. 2
- Mesa de recepción
- Mesas altascant. 4
Vajilla
- Platoscant. 60
- Tazones para sopacant. 48
- Tazas de cafécant. 50
- Vasos para aguacant. 60
- Copas de vinocant. 50
- Cubiertoscant. 60
- Cucharonescant. 12
- Tablas para servircant. 8
- Bandejas de servircant. 10
Equipo
- Máquinas de cafécant. 2
- Teterascant. 2
- Neveras portátilescant. 3
- Cables alargadorescant. 3
- Regletascant. 3
Cocina
- Tablas de cortarcant. 4
- Cuchillo de chefcant. 2
- Pinzas de servircant. 8
- Jarras medidorascant. 2
- Termoscant. 4
Decoración
- Mantelescant. 8
- Portatarjetas de nombrecant. 48
- Tarjetas de nombrecant. 50
- Arreglos floralescant. 6
Iluminación
- Lámparas LEDcant. 6
Limpieza
- Papeleracant. 4
- Cuboscant. 2
- Fregonascant. 2
- Escoba y recogedor
Catering
- Compras
- Pan integral - 8 panes
- Panecillos blancos mini - 60 unidades
- Bollos sin gluten - 8 unidades
- Mantequilla - 500 gramos
- Queso joven - 2 kilos
- Brie - 1 kilo
- Hummus - 1 kilo
- Fiambre de pechuga de pollo - 1,5 kilo
- Salmón ahumado - 1 kilo
- Ensalada de huevo - 1 kilo
- Mantequilla de cacahuete - 2 tarros
- Mermelada de fresa - 2 tarros
- Ensalada mixta - 2 kilos
- Pepinos - 6 unidades
- Tomates cherry - 2 kilos
- Pimientos - 12 unidades
- Rúcula - 500 gramos
- Cebollas rojas - 6 unidades
- Ensalada de patata - 3 kilo
- Ensalada de pasta - 3 kilo
- Ensalada de quinoa - 2 kilo
- Garbanzos - 6 latas
- Queso feta - 750 gram
- Aceitunas - 1 kilo
- Aderezo de hierbas - 3 botellas
- Vinagre balsámico - 1 botella
- Mayonesa - 2 botes
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 1 botella
- Manzanas - 40 unidades
- Plátanos - 30 unidades
- Uvas - 3 kilos
- Mini pasteles - 60 piezas
- Patatas fritas sabor pimentón - 4 bolsas
- Patatas fritas naturales - 4 bolsas
- Café - 3 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Té negro - 1 caja
- Té de hierbas - 1 caja
- Azúcar - 1 kilo
- Edulcorantes - 1 caja
- Leche - 6 litro
- Leche de avena - 4 litros
- Spa Blauw - 6 botellas
- Spa Rood - 4 botellas
- Cola - 4 botellas
- Cola Zero - 4 botellas
- Sinas - 3 botellas
- Zumo de manzana - 4 paquetes
- Zumo de naranja - 4 paquetes
- Cerveza - 48 botellines
- Vino sin alcohol - 6 botellas
- Vino blanco - 8 botellas
- Vino tinto - 6 botellas
- Cubitos de hielo - 10 kilos
- Limones - 12 unidades
- Servilletas de papel - 120 unidades
- Toallas de papel - 4 rollos
- Papel de cocina - 4 rollos
- Bolsas de basura - 2 rollos
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel higiénico - 24 rollos
- Jabón de manos - 2 botellas
Consejos
- Calcula la vajilla para todos los inscritos más un 10 % adicional: para 30 personas, prepara al menos 33 platos, vasos, tazas y juegos de cubiertos. La vajilla extra evita quedarte corto si alguien repite o se cae una pieza.
- Para el buffet, reserva al menos una bandeja o tabla de servicio por preparación y un cucharón o unas pinzas por cada plato que lo necesite. Etiqueta las opciones vegetarianas, veganas o con alérgenos antes de abrir la mesa.
- Prepara café y té para toda la franja del almuerzo, no solo para la llegada. Ten listos termos, tazas, jarras medidoras y una zona con regletas y cables alargadores comprobados; las cafeteras suelen necesitar enchufes separados.
- Enfría las bebidas como mínimo 3 horas antes de recibir al primer invitado y separa las neveras portátiles por tipo de bebida si es posible. Deja agua visible desde la recepción para que nadie tenga que preguntar.
- Monta las tarjetas de nombre y los portatarjetas antes de abrir la recepción, con un margen de 10 tarjetas en blanco por cada 50 asistentes. Lleva también una papelera accesible: después del buffet se llena mucho antes de lo previsto.
Preguntas frecuentes
- ¿Qué vajilla necesito para un almuerzo de networking de 30 personas?
- Prepara al menos 33 platos, 33 vasos de agua, 33 juegos de cubiertos y, si sirves sopa, 33 tazones. Añade 33 tazas de café y copas de vino solo si esas bebidas forman parte del menú.
- ¿Cuánta bebida debo comprar para un almuerzo de networking?
- Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante las primeras 2 horas, además de agua disponible durante todo el encuentro. Para 30 personas, son aproximadamente 60-90 bebidas, ajustadas al menú y a la duración.
- ¿Cuándo debo enfriar las bebidas y preparar el café?
- Pon las bebidas a enfriar al menos 3 horas antes de la recepción. Prepara el café y el té entre 20 y 30 minutos antes de la llegada, y comprueba que los termos mantengan la temperatura.
- ¿Cuántas tarjetas de nombre necesito para un almuerzo de networking?
- Imprime una tarjeta por persona inscrita y lleva un 10-20 % adicional para cambios o errores. Para 30 asistentes, prepara entre 33 y 36 tarjetas, además de al menos 10 tarjetas en blanco.
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