Qué comprar para un almuerzo benéfico

Un almuerzo benéfico necesita algo más que comida: también hay que cubrir el servicio, las bebidas, la recogida de donaciones y las necesidades de quienes ayudan. Usa esta lista para comprobar que tienes platos, vasos, cubiertos, mesas de buffet y material de cocina antes de abrir las puertas. Calcula las cantidades según las inscripciones confirmadas y añade un margen para imprevistos. Las comidas especiales y los carteles del menú conviene dejarlos preparados por separado.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 8
Sillascant. 60
Mesas de buffetcant. 3
Percheroscant. 2

Vajilla

Platos de cenacant. 70
Platos de postrecant. 70
Tazas de cafécant. 70
Vasos para aguacant. 70
Tenedorescant. 70
Cuchilloscant. 70
Cucharascant. 70
Cucharonescant. 12

Cocina

Tablas de cortarcant. 5
Cuchillos de chefcant. 5
Cuencos para mezclarcant. 6
Bandejas de servircant. 12
Bandejas de servir con tapacant. 6
Termoscant. 6
Jarras de aguacant. 8
Neveras portátilescant. 4
Placas de induccióncant. 2
Bandejas para mantener calientecant. 4

Equipo

Máquinas de cafécant. 2
Teterascant. 2
Cables alargadorescant. 4
Caja de donaciones
Máquina de sellado
Baterías externascant. 2

Decoración

Mantelescant. 8
Jarroncitoscant. 8
Decoración de mesacant. 8
Cartel de bienvenida
Carteles del menúcant. 4
Señales de flechascant. 8

Limpieza

Palangana para lavarcant. 2
Guantes de limpiezacant. 4
Escobacant. 2
Fregonacant. 2
Cuboscant. 2
Papeleracant. 6

Catering

Compras
- Pan integral - 12 panes
- Panecillos blancos - 60 unidades
- Panecillos integrales - 30 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Queso joven - 3 kilogramos
- Brie - 1,5 kilogramo
- Jamón cocido - 2 kilogramo
- Pechuga de pollo ahumada - 1,5 kilogram
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Queso crema - 1 kilogramo
- Huevos - 60 unidades
- Mayonesa - 2 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Ketchup - 2 botellas
- Ensalada mixta - 3 kilogramos
- Pepinos - 12 unidades
- Tomates - 4 kilogramos
- Pimientos - 12 unidades
- Cebollas rojas - 2 kilogram
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Maíz - 6 latas
- Garbanzos - 6 latas
- Manzanas - 6 kilogramos
- Uvas - 4 kilogramos
- Plátanos - 4 kilogramos
- Yogur - 4 kilogramo
- Muesli - 2 kilogram
- Nata montada - 2 litros
- Brownies - 60 unidades
- Limones - 12 unidades
- Aceite de oliva - 2 litros
- Vinagre - 1 liter
- Sal - 1 paquete
- Pimienta negra - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Café - 2 kilogramo
- Té - 120 zakjes
- Azúcar - 2 kilogramos
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Cola - 8 botellas
- Cola Zero - 6 botellas
- Zumo de naranja - 8 litros
- Zumo de manzana - 6 litros
- Spa Blauw - 10 botellas
- Spa Rood - 6 botellas
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Papel de cocina - 6 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Servilletas - 200 unidades

Consejos

Calcula la vajilla para todas las personas inscritas y añade un 10 %: para 50 comensales, prepara al menos 55 platos de cena, 55 platos de postre, 55 vasos y juegos completos de cubiertos.
Para el agua, coloca una jarra por cada 8-10 personas y reserva vasos adicionales en el punto de servicio. Enfría las bebidas varias horas antes y utiliza neveras portátiles si no caben todas en el frigorífico.
Separa las comidas especiales en bandejas identificadas antes de montar el buffet. Prepara también tablas de cortar, cuchillos de chef y cuencos suficientes para no mezclar ingredientes durante la preparación.
Calcula dos tazas de café o té por persona si el almuerzo incluye sobremesa. Deja las máquinas de café, las teteras y los termos conectados o listos al menos 30 minutos antes de servir.
No dejes para el último día los carteles del menú, el cartel de bienvenida ni el punto de donación. Imprímelos con 48 horas de antelación y comprueba que haya una mesa, recipientes y material para registrar las aportaciones.

Preguntas frecuentes

¿Cuánta vajilla necesito para un almuerzo benéfico?: Calcula un juego completo por persona inscrita y añade un 10 % de reserva. Para 50 asistentes, prepara al menos 55 platos de cena, 55 platos de postre, 55 vasos y 55 juegos de cubiertos.
¿Cuánta agua y bebida debo comprar?: Reserva aproximadamente 1,5 litros de agua por persona para todo el almuerzo, además de las bebidas de bienvenida. Mantén una parte fría y deja el resto en neveras portátiles o en un lugar fresco.
¿Cuándo debo preparar las comidas especiales?: Confirma las preferencias dietéticas al cerrar las inscripciones y separa las raciones identificadas el mismo día del almuerzo. Comprueba las etiquetas y las bandejas al menos 30 minutos antes de servir.
¿Cuándo tengo que preparar el material del almuerzo benéfico?: Haz los pedidos a proveedores y reúne mesas, vajilla y equipo entre 7 y 14 días antes. Imprime menús, carteles y materiales de donación con al menos 48 horas de margen.

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