Qué comprar para una recepción de Año Nuevo

Una recepción de Año Nuevo necesita más que comida y champán. Esta lista reúne lo que suele faltar a última hora: copas suficientes, hielo, vajilla, material para servir, café y elementos para ordenar el espacio. Calcula las cantidades según el número definitivo de invitados, después de confirmar inscripciones y preferencias dietéticas. También conviene separar lo no perecedero con varios días de antelación y enfriar las bebidas antes de que lleguen los primeros invitados.

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Lo que necesitas

Agrupado como lo comprarías, con cantidades.

Mobiliario

Mesascant. 10
Mesas altascant. 8
Sillascant. 80
Percheroscant. 3
Perchascant. 100
Mesas de buffetcant. 4
Papeleracant. 6

Vajilla

Platos de cenacant. 90
Platos de postrecant. 90
Tazas de cafécant. 70
Copas de vinocant. 120
Vasos para aguacant. 100
Copas de champáncant. 90
Cucharillas de cafécant. 70
Tenedorescant. 90
Cuchilloscant. 90
Cucharonescant. 12
Bandejas de servircant. 16
Bandejas de servircant. 12

Cocina

Máquinas de cafécant. 3
Teterascant. 2
Termoscant. 6
Neveras portátilescant. 4
Tablas de cortarcant. 4
Cuchillos de cocinacant. 4
Pinzas de servircant. 8
Jarras medidorascant. 2
Acumuladores de fríocant. 20

Equipo

Altavoces Bluetoothcant. 2
Micrófono
Cables alargadorescant. 4
Regletascant. 4
Cables de cargacant. 4

Iluminación

Guirnaldas de lucescant. 6
Lámparas de mesacant. 6

Decoración

Globoscant. 100
Soportes para globoscant. 4
Guirnaldascant. 12
Mantelescant. 10
Porta-servilletascant. 10
Arreglos floralescant. 8
Platos de Año Nuevocant. 6
Tarjetas de nombrecant. 90
Números de mesacant. 10

Limpieza

Cuboscant. 3
Fregonascant. 3
Escobacant. 2
Recogedor y escobacant. 2
Guantes de limpiezacant. 6

Catering

Compras
- Champán - 12 botellas
- Bebidas espumosas sin alcohol - 6 botellas
- Vino blanco - 12 botellas
- Vino tinto - 10 botellas
- Rosado - 6 botellas
- Cerveza - 120 botellas
- Cerveza sin alcohol - 24 botellas
- Cola - 12 botellas
- Cola Zero - 10 botellas
- Gaseosa de naranja - 6 botellas
- Tónica - 6 botellas
- Ginger ale - 4 botellas
- Spa Blauw - 10 botellas
- Spa Rood - 8 botellas
- Zumo de manzana - 6 paquetes
- Zumo de naranja - 8 paquetes
- Limones - 2 kilogramos
- Limones verdes - 2 kilogramos
- Café - 4 paquetes
- Café descafeinado - 1 paquete
- Surtido de té - 3 cajas
- Menta fresca - 6 manojos
- Azúcar - 2 kilogramos
- Dulces - 2 cajas
- Leche - 8 litros
- Leche de avena - 4 litros
- Nata para café - 3 botellas
- Cubitos de hielo - 15 kilogramo
- Baguettes - 18 unidades
- Mini panecillos para bocadillos - 100 unidades
- Mantequilla - 1 kilogramo
- Queso crema - 1,5 kilogramo
- Hummus - 1,5 kilogramo
- Mantequilla de hierbas - 1 kilogram
- Queso joven - 2 kilogramo
- Brie - 1,5 kilogramo
- Queso de cabra - 1 kilogramo
- Jamón serrano - 1,5 kilogramo
- Salmón ahumado - 1 kilogramo
- Pechuga de pollo loncheada - 1 kilogramo
- Pepinos - 8 unidades
- Tomates cherry - 3 kilogram
- Pimientos - 2 kilogram
- Zanahorias - 2 kilogramo
- Apio - 1 kilogramo
- Uvas - 4 kilogramos
- Manzanas - 4 kilogram
- Mandarinas - 4 kilogramo
- Plátanos - 2 kilogram
- Mix de frutos secos - 2 kilos
- Nueces - 1 kilogram
- Patatas fritas de pimiento - 8 bolsas
- Patatas fritas naturales - 8 bolsas
- Nachos de tortilla - 8 bolsas
- Palitos salados - 6 bolsas
- Frutos secos para aperitivo - 6 bolsas
- Aceitunas - 2 kilogram
- Pepinillos - 2 tarros
- Bitterballen - 300 unidades
- Croquetas vegetarianas - 100 unidades
- Mini rollitos de primavera - 150 unidades
- Mini quiches - 120 unidades
- Wraps rellenos - 100 unidades
- Hojaldres salados - 150 unidades
- Albóndigas de falafel - 100 unidades
- Salsa de ajo - 3 botellas
- Salsa cóctel - 3 botellas
- Salsa de chile - 3 botellas
- Mostaza - 2 frascos
- Mayonesa - 3 botes
- Ketchup - 3 botellas
- Sal - 1 paquete
- Pimienta - 1 bote
- Pimentón - 1 bote
- Hierbas italianas - 1 tarro
- Aceite de oliva - 2 botellas
- Palillos para cóctel - 5 cajas
- Palitos de satay - 3 cajas
- Papel de aluminio - 2 rollos
- Film transparente - 2 rollos
- Papel de horno - 2 rollos
- Servilletas de papel - 500 unidades
- Vasos de papel - 100 unidades
- Pajitas de papel - 200 unidades
- Papel de cocina - 12 rollos
- Papel higiénico - 24 rollos
- Bolsas de basura - 50 unidades
- Pastillas para lavavajillas - 1 paquete
- Lavavajillas - 2 botellas
- Limpiador multiusos - 2 botellas
- Limpiacristales - 1 botella
- Limpiador de inodoros - 2 botellas
- Jabón de manos - 4 botellas
- Gel desinfectante de manos - 4 flacones

Consejos

Calcula entre 2 y 3 bebidas por persona durante la primera hora y añade una opción sin alcohol por invitado. Enfría el champán y las demás bebidas con al menos 4 horas de antelación.
Prepara entre 1,5 y 2 copas por persona si habrá varios brindis o no podrás lavar durante la recepción. Reserva las copas de champán para el momento del brindis y evita usarlas para todo.
Cuenta un plato de cena, un plato de postre, un tenedor y un cuchillo por invitado, más un 10 % adicional. Para 30 personas, eso significa preparar 33 unidades de cada pieza básica.
Deja café, té y agua disponibles después de la medianoche: calcula 1 taza de café por persona y al menos 0,5 litros de agua por invitado. Comprueba también que haya cucharillas, teteras, termos y máquinas de café.
Compra hielo o prepara acumuladores de frío con 24 horas de margen y coloca papeleras cerca de la mesa del buffet y de la entrada. Etiqueta los aperitivos con alérgenos antes de que empiece el servicio.

Preguntas frecuentes

¿Cuántas copas necesito para una recepción de Año Nuevo?: Calcula 1,5 copas por persona como mínimo si habrá copas de vino y de champán. Añade un 10 % de reserva: para 30 invitados, prepara al menos 50 copas en total, repartidas según las bebidas previstas.
¿Cuánto champán comprar para el brindis de Año Nuevo?: Una botella de 750 ml sirve para aproximadamente 6 copas de brindis. Para 30 personas, compra 5 botellas si todos beben champán; añade una bebida sin alcohol para quienes no lo tomen.
¿Cuánta vajilla necesito para 30 invitados?: Prepara 33 platos de cena, 33 platos de postre, 33 tenedores y 33 cuchillos: incluye un margen del 10 %. Si no habrá lavado durante el evento, aumenta la cantidad a 40 unidades por pieza.
¿Cuándo debo hacer la compra para una recepción de Año Nuevo?: Compra la vajilla, el material de servicio y los productos no perecederos entre 3 y 5 días antes. Compra los alimentos frescos 1 o 2 días antes y enfría las bebidas al menos 4 horas antes de la recepción.

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